سویڈش کھانا اپنے ذائقے میں مختلف ہو سکتا ہے اور اس میں بہت سے غیر ملکی اثرات بھی شامل ہیں۔ یہاں کچھ ترکیبیں ہیں، جو آپ کو اس کھانے کے حقیقی ذائقے کا تجربہ کرنے میں مدد کریں گی۔
سویڈش کا کھانا واقعی میں مختلف ہوتا ہے، لیکن اس کے تیار کرنے کے طریقے سے کافی آسان ہے۔ اس کھانے کی تیاری کے طریقہ کار میں غیر ملکی اثرات بھی دیکھے جا سکتے ہیں۔سویڈن میں، ایک قسم کی اشیاء کو دیکھ سکتا ہے جس میں روٹی کا استعمال شامل ہے. بہت سے لوگوں میں میٹھی روٹی کی قیمتیں زیادہ ہیں جو اب بھی روٹی کی روایتی شکلوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ مٹر کا سوپ روایتی پکوانوں میں سے ایک ہے اور آلو کو زیادہ تر ترکیبوں میں ایک اہم جزو سمجھا جاتا ہے۔ یہاں کچھ لذیذ پکوان ہیں جنہیں آپ گھر پر آزما سکتے ہیں۔
کرسپی کوکیز
اجزاء
- سفید چینی، آدھا کپ
- براؤن شوگر، آدھا کپ
- آل مقصدی میدہ، 2 کپ
- بیکنگ سوڈا، 1 چمچ۔
- Tartar کی کریم، 1 چمچ۔
- اخروٹ، آدھا کپ (کٹا ہوا)
- چینی، в…“ کپ (دانے دار)
- مختصر کرنا، ВЅ cup
- مکھن، آدھا کپ
- انڈا، 1
- ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 چمچ۔
تیاری اوون کو 350° F پر پہلے سے گرم کریں۔ پھر چینی، مکھن اور شارٹننگ کو بلینڈ کریں یہاں تک کہ یہ ایک ہموار آمیزہ بن جائے۔ انڈے کے ساتھ ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلائیں۔ بیکنگ سوڈا، ٹارٹر کی کریم اور آٹا ایک ساتھ چھان لیں۔ اس مکسچر میں تھوڑی سی چینی ملا دیں۔ پھر آپ کو آٹے کو چھوٹے سائز کی گیندوں میں رول کرنے کی ضرورت ہوگی۔ ان گیندوں کو کچھ کٹے ہوئے گری دار میوے کے ساتھ ملانا ہے۔ اس کے بعد گیندوں کو چینی کے مکسچر میں رول کرنا چاہیے۔ ان گیندوں کو رکھنے کے لیے غیر چکنائی والی کوکی شیٹ کا استعمال کریں اور اسے 12 سے 15 منٹ تک بیک کریں۔ ایک بار جب کوکیز ہلکے براؤن ہو جائیں تو انہیں ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر سرو کریں۔
پیلا مٹر کا سوپ
اجزاء
- پورے خشک پیلے مٹر، 1 پاؤنڈ.
- پیاز، 2 (باریک کٹے ہوئے)
- مارجورم، Вј عدد۔
- تھائیم، آدھا چائے کا چمچ۔
- نمک حسب ذائقہ
- پورے دانے براؤن مسٹرڈ، 1 چمچ۔
- پیاز، 1 (چھلکا اور آدھا، ہر آدھا 1 پورا لونگ لگا ہوا)
- دبلے پتلے نمک کا سور کا گوشت، ВЅ lb.
- ٹھنڈا پانی، 6 کپ
تیاری شروع کرنے سے پہلے مٹر کو کم از کم 12 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ پھر، مٹر نکال کر ایک بڑے ساس پین میں رکھ دیں۔ آدھی لونگ کی جڑی پیاز کے ساتھ ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ ایک بار جب آپ اس آمیزے کو ابال لیں تو گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ پھر، کچھ نمک سور کا گوشت شامل کریں. مکسچر کو ڈھانپیں اور تقریباً 90 منٹ تک پکنے دیں۔ آپ کو کسی بھی جھاگ کو ختم کرنے کی ضرورت ہوگی جو سطح کے رقبے پر اٹھتی ہے۔ اب، پین میں مارجورم کے ساتھ تھائم بھی شامل کریں۔ اس مکسچر کو ہلائیں اور کم از کم 15 منٹ تک پکنے دیں۔ اپنے ذائقہ کے مطابق تھوڑا سا نمک شامل کریں۔ پھر، سور کا گوشت ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ آپ اسے ٹکڑوں میں کاٹ سکیں۔ آپ کو لونگ کے ساتھ پیاز کے آدھے حصے کو ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔سور کا گوشت ایک الگ پیالے میں رکھیں۔ اسے سوپ اور دانے دار بھوری سرسوں کے ساتھ سرو کریں۔ گرم روٹی کے ساتھ یہ نسخہ بہت اچھا لگتا ہے۔
پینکیک
اجزاء
- انڈے، 4 (الگ کیے گئے)
- آٹا، 1 کپ
- دودھ، 1 کپ
- کھٹی کریم، 3 کھانے کے چمچ۔
- لنگن بیری محفوظ، گارنش کے لیے
- سب کی چٹنی، گارنش کے لیے
- نمک، آدھا چمچ۔
تیاری انڈے کی زردی کو گاڑھا ہونے تک پیٹیں۔ آٹا، چینی، اور نمک شامل کریں. کچھ مقدار میں دودھ کے ساتھ باری باری انڈے کی زردی میں مکسچر شامل کریں۔ پھر، ھٹی کریم میں آہستہ آہستہ ہلچل. انڈے کی سفیدی کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ وہ سخت نہ ہو جائیں اور انہیں بیٹر میں ڈال دیں۔ ایک پینکیک پین لیں اور اس میں ہر ڈپریشن کو مکھن کریں۔ پھر، تقریبا 1 چمچ ڈالو. بلے باز کو ہر ڈپریشن میں ڈالیں اور یقینی بنائیں کہ یہ یکساں طور پر پھیلتا ہے۔اسے ایک طرف براؤن ہونے دیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد، پلٹ دیں اور اسے دوسری طرف براؤن ہونے دیں۔ اسے سیب کی چٹنی اور لنگن بیری کے ساتھ پیش کریں۔
