مکھن یا چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی، شارٹ بریڈ کوکیز کسی بھی شکل میں لذیذ ہو گی۔ یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جو آسان ہیں اور گھر پر بھی آزمائی جا سکتی ہیں۔
ہم میں سے بہت سے لوگ تازہ پکی ہوئی شارٹ بریڈ کوکیز کے لالچ میں ڈال دیتے ہیں۔ وہ ذائقہ میں اچھے ہیں اور آسانی سے تیار کیے جا سکتے ہیں۔ ذیل میں چند کرچی ترکیبیں درج ہیں۔
بنیادی نسخہ
اجزاء:
- مکھن، آدھا کپ (نرم)
- جائفل، в…› چائے کا چمچ۔ (زمین)
- انڈے کی زردی، 1
- آل مقصدی میدہ، 2 کپ
- حلوائی کی چینی، آدھا کپ
- نمک، آدھا چمچ۔
- ریڈ ڈیکوریٹر شوگر، 2² آانس۔
- ماراشینو چیری، 10 آانس۔ (سوکھا ہوا)
تیاری: سب سے پہلے، آپ کو اوون کو 350° F پر پہلے سے گرم کرنا ہوگا۔ پھر، تھوڑا سا مکھن، چینی، انڈے کی زردی، نمک اور جائفل کو مکس کریں۔ آپ کو اس مکسچر میں تھوڑا سا آٹا ڈالنے کی ضرورت ہوگی، جب تک کہ یہ سخت نہ ہوجائے۔ اسے آٹے والے بورڈ پر رکھیں اور اسے بہت ہلکے سے گوندھیں۔ آٹا پھٹنا شروع ہونے تک انتظار کریں۔ پھر، اس کو 5 انچ موٹی گول شکلوں میں رول کریں۔
پھر آپ انہیں کسی بھی مطلوبہ شکل میں کاٹ سکتے ہیں۔ انہیں غیر چکنائی والی کوکی شیٹ پر رکھیں۔ اسے کچھ رنگین شوگر کرسٹل اور ماراشینو چیری سے سجائیں۔ اس مکسچر کو 10 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ یہ گولڈن براؤن ہو جائے۔انہیں گرم چائے یا ٹھنڈے گلاس دودھ کے ساتھ سرو کریں۔
چاکلیٹ
اجزاء:
- مکھن، 8 آانس۔
- پاؤڈر چینی، آدھا کپ
- آل مقصدی میدہ، 2 کپ
- ونیلا ایکسٹریکٹ، آدھا چائے کا چمچ۔
- بیکنگ پاؤڈر، آدھا چائے کا چمچ۔
- غیر میٹھی چاکلیٹ، 2 آانس۔ (پگھلا ہوا)
تیاری: تمام اجزاء کو یکجا کر کے اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح گوندھ لیں۔ پھر، انہیں ہلکے مکھن والے پین میں دبائیں. تیاری کو 325° F پر کم از کم 20 منٹ تک بیک کریں۔ جب وہ گرم ہوں تو آپ انہیں چھوٹے پچروں میں کاٹ سکتے ہیں۔
چاکلیٹ کیریمل
اجزاء:
- مکھن، 1½ کپ (نرم اور تقسیم)
- آئسنگ شوگر، آدھا کپ (سیف کیا ہوا)
- نمک، آدھا عدد۔
- تمام مقصدی آٹا، 1² کپ
- ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 چمچ۔
- میٹھا گاڑھا دودھ، 1 کین
- مکئی کا شربت، 3 کھانے کے چمچ۔
- نیم میٹھی چاکلیٹ، 3 چوکور (پگھلا ہوا)
تیاری: تندور کو 350° F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے پیالے میں تقریباً 1 کپ چینی، مکھن، اور نمک مکس کریں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ گل نہ جائے۔ اس میں تھوڑا سا میدہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر، اپنی انگلی کو چکنائی والے 9″ مربع پین میں یکساں طور پر دبانے کے لیے استعمال کریں۔ اسے کم از کم 30 سے 35 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ یہ ہلکے بھورے رنگ کا ہو جائے۔
اسے ٹھنڈا ہونے دو۔ بقیہ آدھا کپ مکھن کو 2 qt میں پگھلانا ہوگا۔ شیشے کی پیمائش اس میں کارن سیرپ کے ساتھ میٹھا گاڑھا دودھ ملا دیں۔اسے دوبارہ کم از کم 6-8 منٹ کے لیے اونچی ترتیب پر گرم کریں۔ اس مکسچر کو ہر منٹ کے بعد ہلاتے رہنا یاد رکھیں۔ ونیلا نچوڑ شامل کریں۔ اس آمیزے کو گرم بیٹر پر پھیلائیں۔ اس پر کچھ چاکلیٹ چھڑک دیں۔ تیاری کو ٹھنڈا کریں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہوجائے۔ اسے سلاخوں میں کاٹ کر ڈھانپ دیں۔ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔
