مکسڈ ڈرنکس اپنے شروع سے ہی بہت مشہور ہیں۔ یہاں سرفہرست 10 مخلوط مشروبات پر ایک نظر ہے جنہوں نے پوری دنیا کے لوگوں کو اپنی طرف مائل کیا ہے اور آج تک جاری ہے۔
دوستوں اور کنبہ کے ساتھ کچھ مشروبات کے ساتھ اچھا وقت گزارنے کی صورت میں سوجھنا اور ضائع کرنا ایک مکمل نقصان ہے۔ آپ ذہنی طور پر کم از کم 90% حاضر رہنا چاہتے ہیں اور اگر آپ ایسے مشروبات کو کم کرتے رہتے ہیں جیسے کل نہیں ہے، تو یہ واقعی آپ کی رات اور اگلی صبح کو برباد کر سکتا ہے۔ تو ہم کیا کریں؟ بلاشبہ، کچھ مشروبات میں شامل ہونا جو رینک چارٹ میں اوپر ہیں اور کل گنتی کو کم سے کم رکھتے ہیں۔ لہذا اگر آپ اپنی رات کو سب کے ساتھ لطف اندوز کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں لیکن پھر بھی بہترین سے بہترین کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں، تو یہاں سرفہرست 10 مخلوط مشروبات ہیں جو آپ میں سے اکثر لوگوں کو پسند آئے ہیں۔
ملے ہوئے مشروبات اور ان کی ترکیبیں
مزیدار اور آسمانی! موجیٹو ایک قسم کا کاک ٹیل ہے جس میں بنیادی طور پر پانچ اجزاء ہوتے ہیں جن میں رم، کاربونیٹیڈ واٹر، چونا، چینی اور پودینہ شامل ہیں۔یہ مخلوط مشروب سب سے پہلے کیوبا میں تیار کیا گیا تھا۔ کئی سالوں کے دوران، دنیا کے مختلف حصوں میں اس بہترین مشروب کی متعدد مختلف حالتیں سامنے آئی ہیں اور ان میں سے ہر ایک اصلی کی طرح ہی اچھا ہے۔
نسخہ
ایک گلاس میں پودینے کے پتے (10) نیچے رکھیں۔ لیموں کے چار حصے (£) بنائیں اور پودینے کے پتوں پر ایک پچر لگائیں۔ جوس نکلنے کے لیے پودینے کے پتوں کو پچر کے ساتھ کچل دیں۔ مزید دو پچر اور چینی (2 کھانے کے چمچ) شامل کریں۔ تمام اجزاء کو صحیح طریقے سے کچلیں تاکہ وہ مناسب طریقے سے شامل ہوں۔ گلاس میں آئس کیوبز (1 کپ) اور پھر رم (1² آانس) شامل کریں۔ گلاس کے کنارے تک کاربونیٹیڈ پانی ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو مزید چینی ڈالیں اور پودینے کے پتے اور باقی چونے کے پچر سے گارنش کریں۔
یہ بہت مشہور کاک ٹیل بہت سے اجزاء کا عمدہ مرکب ہے جو اسے اپنا الگ ذائقہ دیتا ہے۔ ایک کلاسک خونی مریم میں ووڈکا اور ٹماٹر کے رس کا ایک حصہ ہوتا ہے۔ اس میں دیگر اجزاء کا مجموعہ بھی ہے جو اسے ایک منفرد ٹچ فراہم کرتا ہے۔اس مشروب میں لیموں کا رس، ٹیباسکو ساس، ورسیسٹر شائر ساس کے ساتھ نمک کا ایک ڈش شامل کیا جاتا ہے۔ یہ نام مشروب کے سرخی مائل بھورے رنگ کی وجہ سے دیا گیا ہے۔ تاہم اس حوالے سے کئی تنازعات سامنے آئے ہیں۔
نسخہ
ایک اونچا گلاس استعمال کریں اور اسی میں برف ڈالیں۔ اب اس میں ووڈکا (2 اونس)، ووسٹر شائر ساس (7 قطرے)، ٹیباسکو ساس (5 قطرے)، لیموں کا رس (3 کھانے کے چمچ)، گرم چٹنی (5 قطرے)، ٹماٹر کا رس (6 اونس)، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ . اچھی طرح مکس کریں اور شیشے کی لمبائی کو ڈھانپنے والی اجوائن کی چھڑی شامل کریں۔
یہ دلچسپ مخلوط مشروب 1950 کی دہائی کے اوائل میں تیار کیا گیا تھا۔ یہ مشروب سنتری کے رس اور ووڈکا کے مرکب پر مشتمل ہوتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ سے باہر، اس مشروب کو اکثر 'ووڈکا اور اورنج' کہا جاتا ہے۔ اگرچہ ایک سکریو ڈرایور بنیادی طور پر ان دو اجزاء سے تیار کیا جانے والا مشروب ہے، اس بنیادی کاک ٹیل کے بھی بہت سے تغیرات دستیاب ہیں۔
نسخہ
ایک لمبا گلاس لیں اور اسے بیس پر آئس کیوبز سے بھر دیں۔ ان آئس کیوبز میں ووڈکا (1 آونس) شامل کریں اور پھر اوپر سے سنتری کا رس (6 آانس) ڈالیں۔ اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ مشروبات بالکل مکس نہ ہوجائیں۔ سنتری کے ٹکڑوں اور/یا پودینے کے پتوں سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
چاہے پتھروں پر پیش کیا جائے یا برف سے ہلایا جائے، مارگریٹا آپ کو اس کے مزید چکر لگانے پر آمادہ کر سکتی ہے۔ بنیادی طور پر، مارگریٹاس شراب سے بنا ہوتا ہے، جو لیموں کے رس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ خدمت کرتے وقت، مارگریٹا گلاس کے کنارے پر نمک لگا دیا جاتا ہے۔ بعض بارٹینڈرز مشروبات کی فروتھی کو بڑھانے کے لیے انڈے کی سفیدی کا بھی استعمال کرتے ہیں۔ لیموں کے رس کے علاوہ رسبری، اسٹرابیری اور یہاں تک کہ آم کا رس بھی مختلف قسم کے امتزاج کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے تاکہ منفرد ذائقہ دار مارجریٹا بنایا جا سکے۔
نسخہ
ایک بلینڈر میں ٹیکیلا (4 آانس.)، لیموں کا رس (4 آانس.)، پسی ہوئی برف (1 کپ) کو مکس کریں اور کیچڑ تک بلینڈ کریں۔ گلاس کے کنارے کو پانی سے گیلا کریں اور موٹے نمک کی ڈش میں گھمائیں۔ مشروب کو گلاس میں ڈال کر سرو کریں۔
گناہ بھرے اور ٹینٹلائزنگ، مارٹینی بھی سب سے مشہور قسم کے مخلوط مشروبات میں سے ایک ہے۔ اس مشروب کی غیر یقینی اصلیت ہے۔ یہ جن اور ورموت (خشک سفید یا میٹھا اور سرخ) کے مرکب پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ اجزاء مارٹینی کے مختلف تغیرات بنانے کے لیے مختلف تناسب میں استعمال کیے جاتے ہیں۔
نسخہ
مارٹینی گلاس کو کنارہ تک برف سے بھریں۔ 30 سیکنڈ کے بعد، برف کو ضائع کر دیں۔ اس سے گلاس ٹھنڈا ہو جائے گا۔ ایک شیکر میں، برف کے بڑے ٹکڑوں میں ڈالیں اور ورموت (خشک، £ آانس) شامل کریں۔ اچھی طرح سے ہلائیں اور اضافی ورموت کو خارج کردیں۔ یہ آپ کو ورماؤتھ لیپت برف کے ٹکڑے دے گا۔ جن (2² oz.) اور ووڈکا (1² oz.) شامل کریں اور تقریبا 10-15 سیکنڈ تک اچھی طرح ہلائیں۔ اسے پری ٹھنڈا مارٹینی گلاس میں ڈالیں۔ شیشے کے کنارے پر لیموں کا چھلکا نچوڑ لیں تاکہ یہ رس کے ساتھ مل جائے۔ اس کے بعد یا تو لیموں کو مکسچر میں شامل کریں یا پھر ضائع کر دیں۔ مکمل مارٹینی نظر کے لیے زیتون میں ڈالیں۔
یہ زبردست کاک ٹیل 1920 کی دہائی کے آخر میں تیار کیا گیا تھا۔پرانے زمانے میں سی بریز ڈرنک جن اور گریناڈین کے مرکب پر مشتمل ہوتا تھا۔ حالیہ دنوں میں، یہ کاک ٹیل ووڈکا کو انگور کے جوس اور کرین بیری کے رس کے ساتھ ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، مشروب کو کئی بار پیٹا جاتا ہے تاکہ اسے جھاگ دار بنا دیا جائے۔ اس مشروب کا منفرد عنصر یہ ہے کہ یہ الکحل کے مضبوط ذائقے اور جوس کے میٹھے اور کھٹے ذائقے کو ملا کر ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتا ہے۔
نسخہ
ایک لمبا گلاس لیں اور اسے ووڈکا (1 آونس) اور کرین بیری جوس (3 آانس) سے بھریں۔ بہت سارے آئس کیوبز کے ساتھ گلاس کو اوپر رکھیں۔ اس مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں۔ گریپ فروٹ کا رس ڈال کر ختم کریں اور گریپ فروٹ کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔
مزاحمت کرنا بہت اچھا ہے! اس طرح میں پیا کولاڈا کی بہترین وضاحت کروں گا۔ یہ مشروب رم اور کوکونٹ کریم کا حیرت انگیز امتزاج ہے۔ اس میں انناس کا کچھ رس اور برف شامل کریں اور آپ کا پیا کولاڈا پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔ احتیاط کا ایک لفظ… یہ بہت نشہ آور ہے!
نسخہ
ناریل کی کریم (2 آانس.)، رم (1 آانس.)، انناس کا رس (2 آانس.)، اور پسی ہوئی برف (1 کپ) کو بلینڈر میں ڈالیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں اور گلاس میں ڈال دیں۔ چیری اور انناس کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
لانگ آئی لینڈ سب سے پہلے ممانعت کے دور میں تیار کیا گیا تھا۔ اس وقت سے، آج تک، یہ مقبول مشروب کئی مختلف طریقوں سے بنایا گیا ہے۔ لانگ آئلینڈ آئسڈ ٹی ووڈکا، شراب، جن اور رم کے امتزاج پر مشتمل ہے۔ کبھی کبھی شراب کی جگہ برانڈی بھی استعمال ہوتی ہے۔
نسخہ
ایک ٹمبلر میں برف شامل کریں اور اس کے بعد ووڈکا (£ £)، رم (½ oz.)، gin (½ oz.)، ٹیکیلا (½ oz.)، اور ٹرپل سیکنڈ (£) oz.) اس مکسچر میں چینی (1 چمچ) اور لیموں کا رس (1 اونس) شامل کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک تمام اجزاء اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں۔ کنکوکشن کو ایک لمبے گلاس میں ڈالیں جو آئس کیوبز سے آدھا بھرا ہوا ہو۔ آخری جزو کے طور پر کولا ڈالیں۔
یہ بہت ہی دلچسپ کاک ٹیل فن آن دی بیچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ بیچ پر سیکس بنیادی طور پر ووڈکا، اورنج جوس، کرین بیری جوس، اور آڑو اسکنپس پر مشتمل ہوتا ہے۔ اسی کے بہت سے دلچسپ تغیرات ہیں۔ اکثر ناریل کی رم کو ووڈکا کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
نسخہ
ایک کاک ٹیل شیکر استعمال کریں اور اس میں 4-5 آئس کیوبز ڈالیں۔ اسی میں ووڈکا (1 آونس)، آڑو اسکناپس (£ آانس.)، کرین بیری کا رس (1² آانس.)، اور اورنج جوس (1² آانس.) شامل کریں۔ ایک گلاس میں مزید آئس کیوبز ڈالیں اور اس میں مکسچر ڈالیں۔ پھر نارنجی کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔
یہ مشروب خاص طور پر فرانسیسی بولنے والے ممالک میں مقبول ہے اور یہ رم ملا ہوا مشروب ہے۔ Ti'Punch کا لفظی مطلب ہے کہ چھوٹا پنچ بالکل ڈائیکیری سے ملتا جلتا ہے۔ بنیادی طور پر یہ مشروب Rhum Agricole، گنے کے شربت اور چونے سے بنایا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ آپ سفید رم، باقاعدہ چینی، اور پھلوں کے دیگر ذائقوں کو متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
نسخہ
آپ کو Rhum Agricole (2 oz.)، کین یا چینی کا شربت (1 oz.) اور 1 چونا درکار ہوگا۔ چونے کے اوپر اور نیچے کو کاٹ لیں اور پتلی سلائسیں بنائیں۔ چونے کے ٹکڑوں کو ایک چھوٹے، چوڑے شیشے میں رکھیں اور اسے بار کے چمچ سے کچل دیں۔ چند ٹوٹے ہوئے آئس کیوبز کے ساتھ اوپر رم اور شربت ڈالیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور شارٹ اسٹرا کے ساتھ سرو کریں۔
میں دیکھ سکتا ہوں کہ آپ کی جگہ پارٹی ہوتی ہے۔ اور وہاں آپ ڈرنکس کاؤنٹر پر اپنے مہمانوں کے لیے ایک کے بعد ایک زبردست ڈرنک انڈیل رہے ہیں۔ آپ ابھی اس کا تصور کر سکتے ہیں، کیا آپ نہیں کر سکتے؟ مجھے بتائیں کہ اس فہرست نے آپ کو ان سب کو آزمانا نہیں چاہا؟ (ایک وقت میں ایک؛ تمام ایک ساتھ نہیں) یہ ان مشروبات کی قوی طاقت ہے۔ جیسے ہی آپ انہیں آزمائیں گے آپ کو پتہ چل جائے گا۔
