ایک کیک مقبول ترین میٹھوں میں سے ایک ہے۔ اطالوی کریم کیک کافی لذیذ اور بنانے میں آسان ہیں۔ ان میں سے کچھ مزیدار ترکیبیں آزمائیں اور اپنے گھر والوں سے داد حاصل کریں۔
کسی بھی کھانے کو ختم کرنے کے لیے کیک ایک بہترین میٹھا ہے۔ تاہم، آپ اسے ناشتے میں یا دن کے کسی بھی وقت کھا سکتے ہیں۔ کیک کی ایک بہت بڑی قسم ہے، جو کچھ خاص مواقع جیسے سالگرہ، شادیوں، کرسمس یا پارٹیوں کے لیے تیار کیے جا سکتے ہیں۔اطالوی کیک دنیا بھر میں اپنے ذائقہ کے لیے بہت مشہور ہیں۔ یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار کریم کیک کافی پرکشش ہیں۔
کلاسک اٹالین کریم کیک
اجزاء
- 2 کپ، تمام مقصدی آٹا
- 1 کپ، چھاچھ
- ² کپ، مکھن
- 1 کپ، پھٹا ہوا ناریل
- 2 کپ، سفید چینی
- ² کپ، چھوٹا کرنا
- 5 انڈے
- 1 چائے کا چمچ، بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ، بیکنگ پاؤڈر
- 4 کپ، حلوائی کی چینی
- 8 اونس، کریم پنیر
- 1 کپ، میٹھا فلک شدہ ناریل
- ² کپ، کٹے اخروٹ
- 1 چائے کا چمچ، ونیلا ایکسٹریکٹ
- 2 کھانے کے چمچ، ہلکی کریم
تیاری
اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ تین گول کیک پین کو مکھن سے گریس کریں۔ ایک چھوٹے پیالے میں بیکنگ سوڈا کو چھاچھ میں گھول کر ایک طرف رکھ دیں۔
ایک بڑے پیالے میں شارٹننگ، بٹ اور سفید چینی کو ملا دیں۔ اسے اچھی طرح مکس کریں، یہاں تک کہ یہ ہلکا اور تیز ہو جائے۔ اسے چھاچھ کے مکسچر، انڈے، 1 کپ ناریل، میدہ، 1 عدد ونیلا اور بیکنگ پاؤڈر میں مکس کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
بیٹر کو چکنائی والے پین میں ڈالیں۔ اسے پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 30-35 منٹ تک بیک کریں۔ جب آپ کیک کے بیچ میں ٹوتھ پک ڈالتے ہیں، اگر وہ صاف نکل آئے، تو کیک اچھی طرح پکا ہوا ہے۔ کیک کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک درمیانے سائز کے پیالے میں آدھا کپ مکھن، کریم پنیر، حلوائی کی چینی، اور 1 چمچ ونیلا ملا دیں۔ اس کو اچھی طرح پھینٹیں جب تک کہ وہ ہلکا نہ ہو جائے۔ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے تھوڑی مقدار میں کریم شامل کریں۔کٹے ہوئے گری دار میوے اور باقی فلیک شدہ ناریل شامل کریں۔ اسے تہوں کے درمیان اور بیک کیے ہوئے کیک کے اوپر اور سائیڈ پر پھیلا دیں۔
چاکلیٹ اٹالین کریم کیک
اجزاء
- 2 کپ، تمام مقصدی آٹا
- 1 کپ، چھاچھ
- 5 انڈے
- ² کپ، مکھن
- 1 کپ، کٹے ہوئے پیکن
- 1 کپ، کٹا ہوا ناریل
- 2 کپ، سفید چینی
- ² کپ، چھوٹا کرنا
- ² کپ، بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر
- 4 کپ، حلوائی کی چینی
- 1 چائے کا چمچ، ونیلا ایکسٹریکٹ
- 1 چائے کا چمچ، بیکنگ سوڈا
- 1 کپ، کریم پنیر
تیاری اوون کو 325°F پر پہلے سے گرم کریں۔چکنائی اور میدہ، تین گول کیک پین۔ انڈوں کو الگ کریں۔ چینی، شارٹننگ، اور آدھا کپ مکھن کو ملا دیں۔ اس کے بعد، انڈے کی زردی شامل کریں، ایک وقت میں، ہر ایک کو شامل کرنے کے بعد پیٹنا. پھر، 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں۔ آٹا، سوڈا، اور ¼ کپ کوکو ایک ساتھ چھان لیں۔
کریم والے مکسچر میں چھاچھ کے ساتھ متبادل طور پر شامل کریں۔ شروع اور آخر میں خشک اجزاء شامل کریں۔ 1 کپ کٹے ہوئے پیکن اور ناریل شامل کریں۔ انڈے کی سفیدی کو اچھی طرح پھینٹیں اور بیٹر میں ڈال دیں۔ بیٹر کو تیار کیک پین میں ڈالیں۔ اسے 325°F پر تقریباً 25-30 منٹ تک بیک کریں۔ فراسٹنگ سے پہلے کیک کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
مکھن اور کریم پنیر کو اچھی طرح مکس کریں۔ Вј کوکو اور حلوائی کی چینی کو چھان لیں اور اسے پنیر اور مکھن کے آمیزے میں مکس کریں۔ اس آمیزے میں 1 کپ پیکن اور 1 چائے کا چمچ ونیلا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
وائٹ چاکلیٹ کریم کیک
اس کیک کی پرتیں وہپڈ کریم اور سفید چاکلیٹ سے بنائی گئی ہیں۔ یہ بادام کے عرق کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔ فراسٹنگ سفید چاکلیٹ بٹر کریم سے بنائی گئی ہے۔
اجزاء
- 2² کپ، تمام مقصدی آٹا
- 1 کپ، بھاری کریم
- 3 مربع (1 اونس) سفید چاکلیٹ، کٹی ہوئی
- 1² کپ، سفید چینی
- 3 انڈے
- 2² چائے کے چمچ، بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ، بادام کا عرق
- آدھا چائے کا چمچ، نمک
فراسٹنگ کے لیے
- ² کپ، مکھن (نرم)
- 3² کپ، حلوائی کی چینی
- 3 مربع سفید چاکلیٹ (کٹی ہوئی)
- آدھا چائے کا چمچ، بادام کا عرق
- 4 کھانے کے چمچ، پانی
تیاری اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ چکنائی اور میدہ دو گول پین۔ ایک ڈبل بوائلر میں ہلکے ابلتے ہوئے پانی پر 3 مربع سفید چاکلیٹ پگھلا دیں۔ پگھلنے تک اسے کبھی کبھار ہلائیں۔ اسے ایک طرف رکھیں اور ٹھنڈا ہونے تک رکھیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں چینی، میدہ، نمک اور بیکنگ پاؤڈر ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے ٹھنڈے پیالے میں بھاری کریم کو کوڑے ماریں، یہاں تک کہ سخت چوٹی بن جائے۔ پھر، اسے ایک طرف رکھیں۔ ایک بڑے پیالے میں انڈوں کو تقریباً پانچ منٹ تک پیٹیں یا جب تک کہ وہ لیموں کا رنگ اور ہلکا نہ ہو جائیں۔ اس میں 1 چائے کا چمچ بادام کا ذائقہ اور پگھلی ہوئی سفید چاکلیٹ شامل کریں۔ پھر وہیپڈ کریم اور آٹے کے مکسچر میں جوڑیں، ایک وقت میں تقریباً ½ کپ۔ بیٹر کو چکنائی والے کیک پین میں ڈالیں۔ پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 35-40 منٹ تک بیک کریں۔ اسے پوری طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک بڑے پیالے میں 3 اونس سفید بیکنگ چاکلیٹ کو ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ یہ گل جائے۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک درمیانے پیالے میں پگھلی ہوئی سفید چاکلیٹ، مکھن، حلوائی کی چینی، آدھا چائے کا چمچ بادام کا عرق اور پانی ملا دیں۔ اسے اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو جائے اور پھیلنے والی مستقل مزاجی حاصل کر لے۔ فراسٹنگ کو پورے کیک پر پھیلا دیں۔
