بہت سے لوگوں کے لیے پرکشش، عام برطانوی سکون اب دنیا بھر کے بہت سے لوگوں میں مقبول ہے۔ ذیل میں کچھ دلچسپ تغیرات کے ساتھ کچھ بہترین ترکیبیں مرتب کی گئی ہیں۔
Scones مزیدار برطانوی ناشتے ہیں جو چائے اور کافی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ بہت سے ممالک کے پاس اس کے اپنے ورژن ہیں۔ اس ناشتے نے بہت سے کھانوں کے کھانے کے تالو میں اپنا راستہ تلاش کیا ہے۔ وہ حیرت انگیز طور پر مزیدار ذائقہ بھی دیتے ہیں جب وہ کوڑے ہوئے کریم کی فراخدلی سے خدمت کی جاتی ہے۔اگر آپ کو یہ دلکش ڈش کافی نہیں مل رہی ہے تو پھر ان میں سے کچھ مزیدار ترکیبیں آزمائیں۔
بنیادی طریقہ
اجزاء
- چینی
- نمک، آدھا چمچ۔
- کشمش، آدھا کپ
- کھٹی کریم، آدھا کپ
- انڈا، 1 (بڑا)
- آل مقصدی میدہ، 2 کپ
- بیکنگ پاؤڈر، 1 چمچ۔
- بیکنگ سوڈا، آدھا چائے کا چمچ۔
- بغیر نمکین مکھن، 8 کھانے کے چمچ۔ (منجمد)
تیاری سب سے پہلے، آپ کو اوون کے ریک کو نچلی درمیانی پوزیشن پر ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اوون کو 400° F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک درمیانے سائز کا پیالہ لیں اور اس میں بیکنگ پاؤڈر، میدہ، چینی اور بیکنگ سوڈا شامل کریں۔ کچھ مقدار میں نمک بھی چھڑک دیں۔ دریں اثنا، مکھن کو آٹے کے مکسچر میں پیس لیں اور کشمش شامل کریں۔ ایک چھوٹے پیالے میں انڈے کے ساتھ ھٹی کریم مکس کریں۔اچھی طرح بلینڈ کریں، یہاں تک کہ یہ ہموار ہو جائے۔ کانٹے کی مدد سے آٹے کے مکسچر میں کھٹی کریم کے مکسچر کو ہلائیں۔ پھر اس آٹے کو ایک ساتھ دبائیں جب تک کہ یہ گیند نہ بن جائے۔
اب اسے ہلکی پھلکی سطح پر رکھیں۔ آٹے کی اس گیند کو 8 انچ کے دائرے میں دبائیں۔ چینی کا بقیہ حصہ اس آٹے پر چھڑکنے کے لیے استعمال کریں۔ اسے 8 مثلث میں کاٹ کر کوکی شیٹ پر رکھیں۔ ہر مثلث کے درمیان ایک انچ کا فاصلہ رکھیں۔ اس تیاری کو 15 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں۔ جب یہ ٹھنڈا ہو جائے تو آپ اسے فوراً سرو کر سکتے ہیں۔
ناشپاتی اور سکم دودھ کے ساتھ
اجزاء
- پورا گندم کا آٹا، Вѕ کپ
- بیکنگ پاؤڈر، 1 چمچ۔
- میپل کا شربت، 3 کھانے کے چمچ۔
- ناشپاتی، 1
- کشمش، в…“ کپ
- مائع انڈے کا متبادل، 3 چمچ۔
- ناشپاتی، Вѕ کپ (باریک کٹے ہوئے)
- سکم دودھ، 2 کھانے کے چمچ۔
- مقصد آٹا، 1 کپ (بغیر بلیچ)
تیاری بیکنگ شیٹ کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے سے کوٹ کریں اور اوون کو 375° F پر پہلے سے گرم کریں۔ پھر بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ میدہ ملا دیں۔ ان اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ پھر، شربت میں کرینٹ، انڈے کے متبادل اور ناشپاتی کے ساتھ ہلائیں۔ اس آٹے کے لیے صحیح مستقل مزاجی کے لیے تھوڑا سا دودھ شامل کریں۔ پھر، اس آٹے سے ایک گیند بنائیں اور اسے ہلکی پھلکی سطح پر رکھیں۔ اسے آہستہ سے تھپتھپائیں تاکہ یہ 7 انچ کا دائرہ بنائے۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، اس آٹے کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اسے 12 مثلث کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ان کے درمیان ایک انچ کا فاصلہ چھوڑ دیں۔ کچھ سکمڈ دودھ کے ساتھ سطح کو ہلکے سے برش کریں۔ اسے تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ یہ گولڈن براؤن ہو جائے۔ گرم گرم سرو کریں۔
انگوروں کے ساتھ
اجزاء
- چینی، 2 کھانے کے چمچ۔
- نمک، آدھا چمچ۔
- مکھن، 6 کھانے کے چمچ۔
- پانی، 1 چمچ۔
- دودھ، Вј کپ
- انگور کے گری دار میوے، 1 کپ
- کشمش، آدھا کپ
- انڈے، 2 (تھوڑا پیٹا ہوا)
- بیکنگ پاؤڈر، 2 آوٹ چمچ۔
- انسٹنٹ کافی پاؤڈر، 1 چمچ۔
- آل مقصدی آٹا، 1 Вѕ کپ
شوگر کی چمک کے لیے
- پانی، 1 چمچ۔
- چینی، آدھا کپ (پاؤڈر)
- انسٹنٹ کافی پاؤڈر، в…› tsp.
تیاری سب سے پہلے، آپ کو کچھ بیکنگ شیٹس کو چکنائی کرنی ہوگی اور اوون کو 425° F پر پہلے سے گرم کرنا ہوگا۔ اس دوران، بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ میدہ ملا دیں۔ چینی اور نمک ملا دیں۔ پیسٹری بلینڈر کی مدد سے مکھن کو کاٹ کر مکسچر میں اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ موٹے ٹکڑوں کی طرح نہ ہوجائے۔اس کے بعد، فوری کافی کو پانی میں گھول لیں اور انڈے اور دودھ کو ملا دیں۔ اس کو آٹے کے مکسچر میں ہلائیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے اچھی طرح مکس کر رہے ہیں۔ اب اس مکسچر میں سیریل اور کشمش ڈالیں اور اس دوران آٹے کو آٹے کی سطح پر رکھیں۔ اسے 12×4 انچ کے مستطیل کی شکل دیں۔ اسے بیکنگ شیٹس پر رکھیں اور تقریباً 10 منٹ تک بیک کریں۔ گلیز تیار کرنے کے لیے، فوری کافی پاؤڈر کو پانی میں گھول کر پاؤڈر چینی میں شامل کریں۔ اس مکسچر کو اچھی طرح بلینڈ کریں۔ مزید ذائقہ کے لیے گرم اسکونز پر برش کرنے کے لیے اس گلیز کا استعمال کریں۔
