Lasagna ایک مشہور اطالوی ڈش ہے جسے بنانا آسان ہے۔ اس مضمون میں ایسی ترکیبیں دی گئی ہیں جو آپ کو مزیدار چکن لسگنا بنانے میں مدد دیں گی۔
لاسگنا کی زیادہ تر ترکیبیں سینڈوچ کی طرح ہوتی ہیں۔ آپ lasagna تہوں کے درمیان کچھ بھی رکھ سکتے ہیں۔ ذیل میں کچھ مزیدار ترکیبیں دی گئی ہیں۔
Saporito چکن Lasagna
اجزاء
- ترکی اطالوی ساسیج، 1 lb.
- چکن، آانس۔ (پکڑی ہوئی)
- پیاز، 1 کپ (کیما ہوا)
- لہسن، 2 لونگ (پسی ہوئی)
- ٹماٹر کا پیسٹ، 2 (6 آانس.) کین
- ٹماٹر کی چٹنی، 2 (6.5 آانس) کین
- سونف کے بیج، آدھا چائے کا چمچ۔
- اطالوی مسالا، 1 چمچ۔
- نمک، 1 چمچ۔
- کالی مرچ، آدھا چائے کا چمچ۔ (تازہ زمین)
- تازہ اجمودا، 4 کھانے کے چمچ۔ (کٹی ہوئی)
- تازہ پوری گندم کے لسگنا نوڈلز، 8
- چیڈر پنیر، 16 آانس۔
- انڈا، 1
- موزاریلا پنیر، lb.
- تلسی، в…” کپ (کٹی ہوئی)
- ٹماٹر، 1 (28 اونس) کین (پسے ہوئے)
- پانی، آدھا کپ
- سفید چینی، 1 کھانے کا چمچ۔
- پرمیسن پنیر، Вѕ کپ (پسی ہوئی)
ہدایتیں
- ڈچ اوون میں، ساسیج، کٹے ہوئے چکن، پیاز اور لہسن کو درمیانی آنچ پر بھورے ہونے تک پکائیں۔ٹماٹر کا پیسٹ، چٹنی، پانی، اور پسے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔ اسے تازہ کٹی ہوئی تلسی، سونف کے بیج، اطالوی مسالا، نمک، چینی، کالی مرچ اور اجمودا کے ساتھ سیزن کریں۔ تقریباً 90 منٹ تک ڈھک کر ابالیں۔ کبھی کبھار ہلائیں۔
- ایک بڑے برتن میں پانی کو ابالیں، اس میں 1 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ پوری گندم کے لسگنا نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں 8 سے 10 منٹ تک پکائیں۔ ٹھنڈے پانی میں کللا کرنے سے پہلے نوڈلز کو نکال دیں۔ ایک مکسنگ پیالے میں پہلے سے گرم چیڈر پنیر کو انڈے کے ساتھ، باقی اجمود اور آدھا چائے کا چمچ نمک مکس کریں۔
- اوون کو 375°F (190°C) پر پہلے سے گرم کریں۔
- سب سے پہلے 9Г-13 انچ کی بیکنگ ڈش کے نچلے حصے میں 1½ کپ گوشت کی چٹنی پھیلائیں۔ پھر، گوشت کی چٹنی کے اوپر 6 نوڈل شیٹس کو لمبائی کی طرف ترتیب دیں۔ چیڈر پنیر کے آمیزے کا آدھا حصہ پھیلائیں۔ موزاریلا پنیر کے ٹکڑوں کا ایک تہائی اوپر پھیلائیں۔ موزاریلا پر 1½ کپ گوشت کی چٹنی شامل کریں، اور ¼ کپ پرمیسن پنیر پھیلائیں۔ تہوں کو دہرائیں، اور باقی موزاریلا اور پیرسمین پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔آپ اسے ورق سے ڈھانپ سکتے ہیں، لیکن اسے چپکنے سے روکنے کے لیے کوکنگ اسپرے سے اسپرے کریں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ ورق پنیر کو نہ لگے۔
- پہلے سے گرم اوون میں 25 منٹ تک بیک کریں۔ ورق کو ہٹانے کے بعد اسے مزید 25 منٹ تک بیک کریں۔ سرو کرنے سے پہلے اسے 15 منٹ ٹھنڈا کریں۔
چکن لسگنا ساس اجزاء
- ہری مرچ، آدھا کپ (کٹی ہوئی)
- پیاز، آدھا کپ (کٹی ہوئی)
- مکھن، 3 کھانے کے چمچ۔
- پکا ہوا چکن، 3 کپ (کٹے ہوئے)
- Pimientos, 1 (4 oz.) جار (کٹا ہوا)
- مشروم سوپ، 1 (8 اونس) کین
- چکن سوپ کی کریم، 1 (8 اونس) کین
- مرغی کا شوربہ، 1 کپ
- لاسگنا نوڈلز، 6 (پکے ہوئے اور نکالے ہوئے)
- موزاریلا، 6 آانس۔ (ٹکڑا ہوا)
ہدایتیں
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔
- ایک بڑا ساس پین لیں اور مکھن کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ہری مرچ اور پیاز شامل کریں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے پکائیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور پارباسی نہ ہو جائیں۔ اس میں تقریباً 15 منٹ لگیں گے۔ چکن، مشروم سوپ، pimientos، اور چکن شوربہ شامل کریں. مکسچر کو 5 منٹ تک ابالیں یہاں تک کہ چٹنی ہلکی سی گاڑھی ہو جائے اور ذائقے گھل مل جائیں۔
- چکن کے آمیزے کو درمیانے سائز کی بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔ نوڈلز کو چکن کے اوپر ترتیب دیں، چکن اور نوڈل کی تہوں کو دو بار دہرائیں۔ لسگنا کو پنیر کے ساتھ پھیلائیں، اور اسے ایلومینیم ورق سے ڈھانپ دیں۔ 20 منٹ تک بیک کرنے کے بعد ورق کو ہٹا دیں، اور پنیر کو تقریباً 10 منٹ تک اچھی طرح بھورا ہونے تک بیک کریں۔ لسگنا کو تندور سے ہٹا دیں اور سرو کرنے سے پہلے 5 منٹ کے لیے سیٹ ہونے دیں۔
اسے چاول کے ساتھ گریوی کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
چکن اور بروکولی لاسگنا
اجزاء
- دودھ، 2 کپ
- آٹا، 4 کھانے کے چمچ۔
- لاسگنا نوڈلز، 4
- بروکولی، 2 کپ
- مکھن، 4 کھانے کے چمچ۔
- مرغی کا شوربہ، 1 کپ
- پیاز، 1 کپ (کٹی ہوئی)
- لہسن، 2 لونگ (کیما ہوا)
- چکن، 1 آوٹھ کپ (باریک کٹی ہوئی)
- انڈے، 3
- پرمیسن پنیر، Вѕ کپ
- پارسلے، Вј کپ
- موزریلا پنیر، 2 کپ (پسی ہوئی)
- سرخ مرچ، 1 چٹکی (پسی ہوئی)
- نمک، آدھا چمچ۔
- جائفل، 1 چٹکی
ہدایتیں
- چٹنی بنانے کے لیے مکھن پگھلا کر اس میں میدہ ملا کر ہلائیں۔ دودھ شامل کریں، اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ ہموار نہ ہو جائے۔ اسے شوربے میں ڈال کر پکائیں ۔ مسلسل ہلاتے رہیں یہاں تک کہ گاڑھا ہو جائے۔
- انڈوں کو الگ پیالے میں پھینٹیں، تھوڑی مقدار میں چٹنی ڈالیں۔ پھر انڈے کو چٹنی کے ساتھ ملائیں۔ ہلاتے وقت مصالحے اور پنیر ڈال دیں۔
- نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں پکائیں اور ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔
- چکن کو مکھن میں پیاز اور لہسن کے ساتھ فرائی کریں۔ بروکولی میں ہلائیں، ٹینڈر ہونے تک 5 منٹ تک پکائیں۔ مصالحے شامل کریں۔
- 9G-13 پین میں، تہہ دار چٹنی، موزاریلا، نوڈلز، اور چکن۔
- پرتوں کو دہرائیں اور پنیر کے ساتھ ختم کریں۔
- پہلے اسے منجمد کریں، پھر 350°F پر 50 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ یہ بلبلے بن جائے۔ اسے 5 منٹ کے لیے سیٹ ہونے دیں اور سرو کریں۔
چکن اینچیلاڈا لاسگنا اجزاء
- اینچیلاڈا ساس، 1 (10 آانس.) کین
- سالسا، ВЅ کپ
- چکن سٹرپس، 1 پیکٹ (پہلے پکا ہوا)
- ٹماٹر، 1 کپ (کٹا ہوا)
- کالا زیتون، 2 کھانے کے چمچ۔ (کٹے ہوئے)
- کم چکنائی والی ھٹی کریم، آدھا کپ
- ہری پیاز، آدھا کپ (دو کپ میں الگ کریں)
- ٹاکو مسالا مکس، 2 کھانے کے چمچ۔
- بیکڈ ٹارٹیلا چپس، 2 کپ (30)
- کارن ٹارٹیلا، 8 (6 انچ) (باورچی خانے کے قینچوں سے آدھا کاٹا)
- کم چکنائی والا میکسیکن پنیر، 2 کپ (کٹے ہوئے)
ہدایتیں
- 13Г-9 پین لیں، کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں۔ ایک چھوٹے پیالے میں سالسا کو اینچیلاڈا ساس کے ساتھ مکس کریں، مکسچر کا ¼ کپ محفوظ کریں۔
- اسی پیالے میں اینچیلڈا ساس کا آمیزہ کھٹی کریم، چکن، آدھا کپ ہری پیاز اور ٹیکو مسالا کے ساتھ مکس کریں۔
- ڈش کے نچلے حصے میں محفوظ ¼ کپ اینچیلاڈا ساس ڈالیں۔ دستیاب جگہ کے مطابق چٹنی کے اوپر 8 ٹارٹیلا کے ٹکڑوں کو ترتیب دیں۔ چکن مکسچر کا آدھا چمچ ٹارٹیلس پر ڈالیں۔ پنیر کے کپ میں پھیلائیں۔ تہوں کو دہرائیں۔
- اسے ورق سے ڈھانپ دیں۔ 375°F پر تقریباً 35 منٹ تک بیک کریں۔ ٹارٹیلا چپس، ٹماٹر، زیتون، ¼ کپ ہری پیاز، اور بقیہ ○ کپ پنیر کو پرت دیں اور 5 منٹ کے لیے دوبارہ بیک کریں۔ سرو کرنے سے پہلے اسے 10 منٹ کے لیے سیٹ ہونے دیں۔
آپ لیسگنا کو گارلک بریڈ کے ساتھ گرما گرم سرو کر سکتے ہیں۔
