Asparagus ان سبزیوں میں سے ایک ہے جسے مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے۔ asparagus کے لیے بہترین کھانا پکانے کا وقت اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح سبزی بنانا چاہتے ہیں۔
اگر آپ کسی بھی کھانے میں بہترین ذائقہ اور ساخت لانا چاہتے ہیں تو آپ کو اسے بالکل پکانا ہوگا۔ یہ پاک فن کے سنہری اصولوں میں سے ایک ہے۔ کھانا پکانے کی مہارتوں میں مہارت مشق اور حقیقی دلچسپی کے ساتھ آتی ہے۔ اگرچہ کھانا پکانے کا وقت ایک ایسی چیز ہے جو بہت آرام دہ اور پرسکون لگتا ہے، وہاں مختلف عوامل ہیں جو اصل میں دیئے گئے کھانے کی عطیات کا تعین کرتے ہیں۔ لہٰذا اگر آپ الجھن میں ہیں کہ asparagus کو کب تک پکانا ہے تو آپ ذیل میں دی گئی تجاویز پر عمل کر سکتے ہیں۔
Asparagus کے لیے کھانا پکانے کا وقت
اپنے صحت کے فوائد کے لیے مشہور، asparagus اب بھی ایک انتہائی مطلوب سبزی ہے جو تازہ اور ڈبہ بند دونوں شکلوں میں دستیاب ہے۔ جیسا کہ کسی دوسرے کھانے کے معاملے میں، asparagus کو بھی اس کے نازک ذائقے اور مطلوبہ ساخت کو سامنے لانے کے لیے بالکل پکایا جانا چاہیے۔ اس سبزی کو پکانے کے لیے کوئی مقررہ اصول نہیں ہیں، لیکن زیادہ پکانے سے غذائیت کی قیمت اور ذائقہ خراب ہو سکتا ہے۔ ایک بار پھر ذاتی ترجیحات اور کھانا پکانے کا طریقہ بھی اہم ہے۔ Asparagus کو ابلا ہوا، بھنا، بھونا، سینکا ہوا، ابلی یا گرل کیا جا سکتا ہے۔ یہ سبزی اچار بھی ہے، اور اسے سوپ، سلاد اور پاستا میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے کا طریقہ اور طریقہ کچھ بھی ہو، آپ asparagus کو کب تک پکاتے ہیں جہاں تک اس کی غذائیت، ذائقہ اور ساخت کا تعلق ہے تو یہ بہت اہم ہے۔
بلنچنگ
ڈنڈوں کو ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دیں اور برف کے پانی میں اتارنے اور رکھنے سے پہلے تقریباً دو منٹ تک پکائیں.
بھاپنا
پورے نیزوں کو بھاپنا: انہیں ایک گچھے میں باندھیں اور تقریباً دو انچ ابلتے پانی کے ساتھ سٹیمر میں سیدھا رکھیں۔ درمیانی آنچ پر تقریباً پانچ سے آٹھ منٹ تک ڈھانپ کر پکائیں۔ انہیں اسٹیمر کی ٹوکری میں رکھیں جسے سوس پین میں تقریباً دو انچ ابلتے پانی کے ساتھ رکھنا ہے۔ ڈھک کر تین سے آٹھ منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔
ابلنا
برچھیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیں (آپ انہیں چھوٹے گچھوں میں بھی باندھ سکتے ہیں اور پھر ابال سکتے ہیں)۔ ہلکی آنچ پر تین سے چھ منٹ تک ڈھک کر پکائیں۔
بھوننا
اسٹر فرائینگ اس سبزی کا بہترین ذائقہ لاتی ہے۔ ایک کڑاہی لیں اور اس میں ایک کھانے کا چمچ کوکنگ آئل گرم کریں۔ اب، asparagus کے نیزے یا ٹکڑے ڈالیں اور درمیانی آنچ پر تقریباً پانچ منٹ تک مسلسل ہلائیں۔
بھوننا
اوون کو 450°F پر پہلے سے گرم کریں۔ نیزوں کو بیکنگ ڈش میں رکھیں اور زیتون کا تیل اور نمک چھڑکیں۔ ٹاس کریں اور انہیں ایک ہی پرت میں پھیلائیں۔ ڈش کو اوون میں رکھیں اور 10 سے 15 منٹ تک بھونیں۔
گرلنگ
ایک ٹرے پر asparagus spears پھیلائیں اور ان پر تھوڑا سا تیل اور نمک چھڑک دیں۔ گرل پر رکھنے سے پہلے انہیں چند سیکنڈ کے لیے ٹاس کریں۔ گرل کو پہلے سے گرم کرنا ہوگا (درمیانی گرمی کرے گی)۔ سبزی کو مکمل طور پر گرل ہونے میں تقریباً پانچ سے سات منٹ لگیں گے۔
مائیکرو ویو اسپریگس
نیزوں کو مائکروویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں جو کم از کم دو انچ گہرا ہو۔ دو کھانے کے چمچ پانی ڈالیں اور ڈش کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیں۔ بھاپ سے بچنے کے لئے لپیٹ میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنائیں۔ مائیکرو ویو میں asparagus کو تقریباً دو منٹ تک اونچی جگہ پر رکھیں۔
مختصر یہ کہ asparagus پکانا اتنا مشکل نہیں ہے، اگر آپ صحیح طریقے اور کھانا پکانے کا بہترین وقت جانتے ہیں۔تاہم، کچھ ایسے عوامل ہیں جو اس سبزی کے پکانے کے وقت کو متاثر کر سکتے ہیں۔ وہ سائز، تازگی، کھانا پکانے کا طریقہ اور ذاتی ترجیحات ہیں۔ لہٰذا کھانے کی اشیاء کو پکانے کے لیے درست وقت فراہم کرنا آسان نہیں ہے۔ یہ صرف موٹے اندازے ہیں اور اپنے نتائج کے ساتھ آنا ہمیشہ بہتر ہوتا ہے۔ لہذا asparagus کو پکانے کے مختلف طریقوں کے ساتھ تجربہ کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سبزی کم پکائی نہ ہو۔ یہاں تک کہ زیادہ کھانا پکانے سے بھی غذائیت کی قیمت کے ساتھ ساتھ ساخت اور ذائقہ پر بھی منفی اثر پڑے گا۔
