اخروٹ بمقابلہ بادام

ہمارے ساتھ شامل ہوں جب ہم اخروٹ اور بادام کا موازنہ کرتے ہیں، جو کہ سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور گری دار میوے کے دو بڑے دعویدار ہیں، یہ جاننے کے لیے کہ ان میں سے کون سا دوسرے سے زیادہ فائدہ مند ہے...

گری دار میوے، مجموعی طور پر، انتہائی غذائیت سے بھرپور سمجھے جاتے ہیں، اور بادام اور اخروٹ اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ بادام مشرق وسطی میں کھانے کے قابل گری دار میوے ہیں، جبکہ اخروٹ یورپ، ایشیا اور شمالی امریکہ میں پھیلے ہوئے شمالی معتدل جنگلات میں رہنے والے سخت خول والے گری دار میوے ہیں۔اس حقیقت پر کوئی سوال نہیں ہے کہ دونوں کو ان کے ذائقہ اور غذائیت کی قدر کے لئے بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے۔ لیکن پھر ان دونوں میں سے کون سا نٹ بہتر ہے؟

اخروٹ اور بادام - بہتر شرط؟

غذائیت

ایک اونس وزنی اخروٹ سرونگ میں 185 کیلوریز، 4 جی پروٹین، 4 جی کاربوہائیڈریٹس اور 18 جی چکنائی ہوتی ہے۔ دوسری طرف، ایک ہی وزنی بادام میں 163 کیلوریز، 6 جی پروٹین، 6 جی کاربوہائیڈریٹس اور 14 جی چربی ہوتی ہے۔ دونوں کئی وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں جن میں B6، B1، B3، B2، اور وٹامن E شامل ہیں۔ دونوں میں مینگنیج، کاپر، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن اور زنک ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ اخروٹ میں سوڈیم کے آثار بھی پائے جاتے ہیں جب کہ بادام میں سیلینیم بھی کافی مقدار میں پایا جاتا ہے۔ ان میں غیر سیر شدہ چربی، کولیسٹرول کی تھوڑی مقدار اور اومیگا 3 ضروری فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں۔

غذائیت	اخروٹ 1 آانس۔	بادام 1 اونس۔
کیلوریز	185	163
پروٹین	4.32 جی	6.02 جی
کاربس	3.89 جی	6.14 جی
چربی	18.49 گرام	14.01 جی
معدنیات	کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، سوڈیم، زنک، فاسفورس	کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، سوڈیم، زنک، فاسفورس، کاپر، مینگنیج، سیلینیم
وٹامن	Vitamin A, Thiamine, Riboflavin, Niacin, Vitamin B5, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K	Vitamin A, Thiamine, Riboflavin, Niacin, Vitamin B5, Vitamin B6, Folate, Vitamin E, Vitamin K

فارسی اخروٹ یا انگریزی اخروٹ (Juglans regia)

صحت کے فوائد

ان کے ایک جیسے غذائی اجزاء کی وجہ سے اخروٹ اور بادام کے صحت سے متعلق فوائد میں بھی حیرت انگیز مماثلت ہے۔

اخروٹ کے صحت کے فوائد

اخروٹ صحت مند غذا کے اہم اجزاء ہیں ان گری دار میوے کے مختلف صحت کے فوائد کی وجہ سے، ذیل میں دیے گئے ہیں۔

• کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے
• بلڈ شوگر کو چیک کرتا ہے
• دل کے افعال کو بڑھاتا ہے
• پتہ کی پتھری کو روکنے میں مدد کرتا ہے
• ہڈیوں کو صحت مند رکھیں

بادام کے صحت کے فائدے

اگرچہ وہ بہت چھوٹے ہیں لیکن ان کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں جن میں سے کچھ کا ذکر ذیل میں کیا جا رہا ہے۔

• دل کے امراض کو دور رکھتا ہے
• خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے
• خون میں شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے
• وزن میں کمی اور ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتا ہے
• پتہ کی پتھری کا خطرہ کم کرتا ہے

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کے جریدے، ذیابیطس کیئر (2004) میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ٹائپ ٹو ذیابیطس کے شکار افراد کی روزانہ کی خوراک میں تقریباً 30 گرام اخروٹ شامل کرنے سے ان کے لپڈ کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ پروفائل۔

اور فاتح ہے…

مختلف گری دار میوے کے کولیسٹرول کو کم کرنے والے اثرات کا ایک جامع موازنہ یہ نتیجہ اخذ کرتا ہے کہ اخروٹ انسانی صحت کے حوالے سے باداموں پر معمولی برتری رکھتے ہیں۔بادام میں دونوں میں سے زیادہ میگنیشیم ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ وٹامن ای کی مقدار کے معاملے میں بھی بادام کو اخروٹ کے مقابلے میں معمولی فائدہ ہوتا ہے۔ تاہم، اخروٹ الفا-لینولینک ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں - واحد اومیگا 3 چربی کی قسم جو پودوں پر مبنی کھانے میں پائی جاتی ہے۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ اخروٹ واحد گری دار میوے ہیں جن میں الفا-لینولینک ایسڈ ہوتا ہے۔ بادام کیلشیم سے بھرپور ہوتے ہیں جبکہ اخروٹ میگنیشیم اور وٹامن بی 6 سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اگر آپ چکنائی کی مقدار کو مدنظر رکھیں تو بادام زیادہ چکنائی والے اخروٹ سے زیادہ صحت بخش ہیں۔

ہینڈ ڈاون ونر کا انتخاب کرنا مشکل ہے، کیونکہ دونوں کسی نہ کسی پہلو میں ایک دوسرے پر برتری رکھتے ہیں۔ اگر ہم کم چکنائی والے مواد کو لیتے ہیں، مثال کے طور پر، بادام فاتح ہے، لیکن اگر ہم اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات پر غور کریں، تو اخروٹ میں ایک برتری ہے۔ تمام غذائی اجزاء کے علاوہ، بادام ان کے امیر الکلین مواد کے لئے جانا جاتا ہے. دوسری طرف اخروٹ تیزابیت پیدا کرنے والے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ ایسے حالات میں دونوں کو ایک ساتھ کھانا بہترین شرط ہے کیونکہ اخروٹ سے پیدا ہونے والے تیزابی اثر کو بادام سے بننے والی الکلائن سے متوازن کیا جا سکتا ہے۔الکلائن کی مقدار زیادہ ہے، بادام پی ایچ توازن کو بحال کرنے میں بھی کارآمد ثابت ہوتے ہیں جب تیزابیت پیدا کرنے والی غذائیں (جیسے گوشت، دودھ کی مصنوعات، مصنوعی سویٹینرز وغیرہ) اسے معمول سے نیچے لے آئیں۔

اگرچہ کوئی واضح جیتنے والا نہیں ہے، آپ کو کئی مطالعات مل سکتی ہیں جو ان میں سے کسی ایک کو دوسرے سے زیادہ فائدہ مند قرار دیتی ہیں۔ یہ ان کے مقابلے کے طریقہ کار پر منحصر ہے۔ یہ ایک جانی پہچانی حقیقت ہے کہ کھانے کی کوئی ایک چیز آپ کو تمام ضروری غذائی اجزاء نہیں دے سکتی، اور اس لیے جسم کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے اپنی روزمرہ کی خوراک میں مختلف غذائی اشیاء کو شامل کرنا پڑتا ہے۔ اس صورت میں اخروٹ اور بادام دونوں ہی غذائیت کے لحاظ سے زیادہ ہوتے ہیں اور دونوں ہی آپ کی روزمرہ کی خوراک میں جگہ کے مستحق ہیں۔