کیا آپ بلیک فاریسٹ کیک بنانے کا سوچ رہے ہیں اور کرش کے لیے مناسب متبادل تلاش کر رہے ہیں؟ چیری لیکور یا چیری ووڈکا آزمائیں۔
کرش کیا ہے؟
Kirsch، یا جرمن زبان میں Kirschwasser، یا چیری واٹر، دراصل صاف غیر عمر رسیدہ برانڈی ہے جسے سیاہ موریلو چیری کے خمیر شدہ رس سے کشید کیا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ تیز ہوتا ہے کیونکہ اس پھل کی برانڈی بنانے کے عمل میں چیری کے پسے ہوئے گڑھے شامل ہوتے ہیں۔
Kirsch ایک اہم جز ہے جو بلیک فاریسٹ کیک بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جسے ڈائی شوارزولڈر کرشٹورٹ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر دیگر پکوانوں یا کھانوں میں استعمال نہیں ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ اکثر گھرانوں میں نایاب ہے۔
کرش میں چیری کا ذائقہ چیری سکنیپس یا پکرز کے ذائقے سے بہت مختلف ہے۔ جو اپنی شربتی مٹھاس کے لیے مشہور ہیں۔ دوسری طرف، کرش میں ایک صاف، لطیف چیری کی خوشبو ہے، جس میں پھلدار پن برقرار رہتا ہے، اور یہ زیادہ طاقتور یا مصنوعی نہیں ہے۔ یہ ایک وجہ ہے کہ اسے کچن لیکور کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے مشروب کے طور پر بھی پسند کیا جاتا ہے۔
یہ بلیک فاریسٹ کیک بنانے کے ساتھ ساتھ فونڈیو میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اکثر اوقات، یہ دیکھا گیا ہے کہ لوگ کرسچ کو کریم ڈی کرش کے ساتھ الجھاتے ہیں، جو دراصل ایک میٹھی چیری لیکور ہے۔
Kirsch متبادل
فروٹ برینڈیز
اگرچہ کرش کے لیے کوئی درست متبادل یا متبادل تلاش کرنا مشکل ہے، دوسری فروٹ برانڈی کا استعمال ایک آپشن ہے۔ سیب، خوبانی، بلیو بیری، یا آڑو آزمائیں۔
Cognac
Cognac بھی کرش کا بہترین متبادل ہے۔
ووڈکا
ووڈکا یا schnapps استعمال کریں۔ اگر آپ کے پاس چیری ووڈکا تک رسائی ہے، تو یہ ایک آپشن بھی ہو سکتا ہے۔ چیری لیکور بھی ہیں، جو دستیاب ہیں۔ لیکن ان میں سے زیادہ تر کرش سے زیادہ میٹھے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ آپ کو ترکیب میں چینی کی مقدار کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔
چیری جوس
اگر آپ چیری کے ذائقے کے بارے میں اصرار ہیں، لیکن الکحل استعمال نہیں کرنا چاہتے؛ کرش کے متبادل کے طور پر سادہ چیری کا جوس یا شربت یا ماراشینو چیری کا جوس آزمائیں۔ تاہم، آپ کو چینی کی مقدار کم کرنا پڑ سکتی ہے، ورنہ آپ کا کیک توقع سے زیادہ میٹھا ہو جائے گا۔
سیب کا رس
کرش کو سیب کے رس یا کسی دوسرے پھل کے رس کے ساتھ بھی بدلا جا سکتا ہے، سوائے لیموں کے۔ بلیک چیری، رسبری، بلیک کرینٹ جوس یا شربت دیگر متبادل ہیں۔
سفید شراب (فونڈیو میں)
فونڈو میں کرش کا متبادل سفید شراب ہے، خاص طور پر خشک سفید شراب۔ سوئس نسخہ اسی شراب کا استعمال اپنے شوق کو بنانے کے لیے کرتا ہے۔
