ہم سب نے سالگرہ کی پارٹیوں اور شادیوں میں بلیک فاریسٹ کیک کھایا ہے اور اسے پسند کیا ہے۔ تاہم، کیا آپ نے کبھی اس کی تاریخ کے بارے میں سوچا ہے؟ اسی کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔
جرمنی جدت طرازی کی سرزمین ہے۔ اس نے ہمیں پرنٹنگ پریس، کاریں، اسپرین، اور MP3 ٹیکنالوجی دی ہے۔ شاید، حیرت انگیز بلیک فاریسٹ کیک اس کی ایجادات میں سب سے زیادہ لذیذ رہا ہے۔چاکلیٹ، وائپڈ کریم اور چیری کے ساتھ پرتوں والا کیک، اور پھر زیادہ کوڑے والی کریم اور چاکلیٹ شیونگز کے ساتھ ٹاپ کیا گیا … ناقابل تلافی لگتا ہے، ہے نا؟ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ یہ لذت کہاں سے پیدا ہوئی؟ یہ بالکل واضح ہے: یہ جرمنی کے سیاہ جنگل کے علاقے سے آتا ہے۔ آئیے مزید پڑھیں، بلیک فاریسٹ کیک کی تاریخ کے بارے میں مزید جاننے کے لیے۔
بلیک فاریسٹ سے متاثر
بین اور جیری کے ذائقے کی چیری گارسیا، چیری آئس کریم، چیری اور چاکلیٹ چپس سے بنی، بننے سے بہت پہلے، جرمن بیکرز نے ایک جرمن میٹھا ایجاد کیا تھا جسے SchwarzwG¤lder Kirschtorte کہا جاتا ہے، جسے عام طور پر جانا جاتا ہے۔ بلیک فاریسٹ کیک کے طور پر۔ Schwarzwölder یا سیاہ جنگل، جرمنی کا ایک مشہور سیاحتی مقام ہے، جہاں گھنے جنگلات اور خوبصورت اونچی زمینیں ہیں۔ یہ خطہ اپنے پرچر اور خوبصورت چیری کے درختوں کے لیے جانا جاتا ہے (جیسا کہ پہلے نئے شادی شدہ افراد کے لیے چیری کا درخت لگانا رواج تھا)۔ کہا جاتا ہے کہ یہ کیک بنانے والوں کے لیے ایک تحریک ہے۔
بلیک فاریسٹ کیک کی تاریخ کے کئی ورژن ہیں۔ تاہم، سب سے زیادہ مشہور یہ ہے کہ حلوائی جوزف کیلر نے بلیک فاریسٹ چیری ایجاد کی، جیسا کہ وہ اسے کہتے ہیں، 1915 میں بیڈ گوڈسبرگ میں اپنے کیفے اگنر میں۔ تاہم، یہ ایک معلوم حقیقت ہے کہ نسخہ 1930 تک پرنٹ میں نہیں آیا تھا۔
نسخے کے ورژن
اس کی تاریخ کے مختلف ورژن ہونے کے علاوہ کیک کی ترکیب میں بھی کچھ فرق ہیں۔ عام بلیک فاریسٹ کیک میں چاکلیٹ کیک کی کئی تہوں پر مشتمل ہوتا ہے، جس میں کوڑے والی کریم کی کئی پرتیں ہوتی ہیں، اور ہر تہہ میں چیری، مزید کوڑے والی کریم، چاکلیٹ شیونگز اور چیریوں سے سجایا جاتا ہے۔ روایتی ورژن میں، Kirschwasser یا kirsch شامل کیا جاتا ہے، جو ایک واضح، بے رنگ پھل برانڈی ہے جو موریلوس (کھٹی چیری) کی ڈبل کشید سے بنی ہے۔ تاہم، آج، یہاں تک کہ دیگر قسم کے شراب استعمال کیے جاتے ہیں. بہت سے لوگ اسے بغیر شراب کے بھی بناتے ہیں۔
ہدایت کے ابتدائی طباعت شدہ ورژن میں، چاکلیٹ اسفنج کیک کی تہوں کے درمیان کھٹی چیری استعمال کی جاتی تھی، اور تہوں کو کرش میں بھگو دیا جاتا تھا۔ صرف اوپر کی تہہ کو کوڑے ہوئے کریم اور شیو شدہ چاکلیٹ سے سجایا گیا تھا۔ غیر روایتی ورژن کرسچ کو چھوڑ دیتے ہیں تاکہ کیک تھوڑا سا ہلکا ہو، کیونکہ شامل شدہ شراب اسے کافی بھاری بنا دیتی ہے۔ ہم سب جانتے ہیں کہ کوڑے ہوئے کریم، چیری اور چاکلیٹ کیک بالکل ڈائٹ سنیک نہیں بناتے ہیں۔ ورژن میں ایک اور قابل ذکر فرق تہوں کی تعداد اور استعمال شدہ چیری کی اقسام کے حوالے سے دیکھا جا سکتا ہے۔ کچھ کا دعویٰ ہے کہ روایتی بلیک فاریسٹ کیک میں صرف دو پرتیں ہیں، جبکہ دوسروں کا دعویٰ ہے کہ آپ کو دو تہوں کو پکانا ہے، اور پھر ہر ایک پرت کو کاٹنا ہے تاکہ آپ کے پاس چیری بھرنے والی تین پرتیں ہوں۔ اسی طرح، کچھ دعویٰ کرتے ہیں کہ چیری پائی فلنگ کا استعمال کرنا بہتر ہے، جب کہ دوسروں کا دعویٰ ہے کہ ماراشینو چیری بہتر ہیں۔
اصل نسخہ جو بھی ہو، مندرجہ بالا مضمون کو پڑھنے کے بعد آپ یقیناً اس کے لیے ترس رہے ہوں گے۔ تو آگے بڑھو، اور بس خوش رہو!
