Testssence مضمون کو وہاں موجود تمام سیاہ یا سیاہ چاکلیٹ کے شائقین کے لیے پڑھنا ضروری ہے۔ اس کے فائدہ مند اجزاء کے بارے میں جانیں اور گھر بیٹھے لوگوں کے لیے بھی، ڈارک چاکلیٹ کی خواہش کو پورا کرنے کا آسان نسخہ۔
ہم، میان اور ازٹیکس میں کیا مشترک ہے؟ جواب ہے چاکلیٹ سے ہماری محبت! کچھ لوگ اسے میٹھا یا دودھیا پسند کرتے ہیں، جب کہ دوسروں کو کڑوا یا بغیر دودھ میں اضافہ پسند ہے۔ ڈارک چاکلیٹ ایسی ہی ایک مقبول چاکلیٹ ہے جس میں دودھ میں کوئی اضافہ نہیں ہوتا۔آج، کسی ایسے شخص کو تلاش کرنا بہت مشکل ہوگا جو چاکلیٹ سے محبت نہیں کرتا ہے۔ یہ ہمیشہ آرام دہ کھانے کے چارٹ میں سب سے اوپر رہا ہے کیونکہ یہ کافی صحت بخش بھی ہے۔ اس آرٹیکل میں، ہم آپ کو اس گناہ کے ساتھ منہ میں پانی لانے والے علاج سے آگاہ کرنے جا رہے ہیں، اور یہ جاننے کی کوشش کریں گے کہ ڈارک چاکلیٹ میں واقعی کیا ہوتا ہے۔
اجزاء
ایک اچھی ڈارک چاکلیٹ وہ ہے جس میں کوکو کی مقدار زیادہ ہو۔ کوئی بھی اس چاکلیٹ کے بارے میں اس کے صحت کے فوائد کے بارے میں بات کیے بغیر بات نہیں کرسکتا۔ ڈارک چاکلیٹ میں دودھ نہیں ہوتا۔ یہ اسے ایک بھرپور بھورا رنگ دیتا ہے۔ چینی کا مواد مختلف ہوتا ہے جو اسے میٹھا، کڑوا یا نیم میٹھا بناتا ہے۔ ہم نے اکثر 30%، 75%، یا 80% ڈارک چاکلیٹ جیسے بیانات دیکھے ہیں۔ یہ فیصد چاکلیٹ میں موجود کوکو کے مواد کی نشاندہی کرتے ہیں، جو چاکلیٹ کے ذائقے میں کڑواہٹ کی وجہ ہے۔یہ کہے بغیر کہ ڈارک چاکلیٹ میں موجود تمام اجزاء کی روح کوکو میں موجود ہے۔کوکو کے بغیر، کوئی چاکلیٹ نہیں ہوگی. پھر ہمارے پاس دوسرے اجزاء کے طور پر چینی، کوکو بٹر اور ونیلا ایسنس ہے۔ چاکلیٹ میں ایک مادہ ہوتا ہے جسے لیسیتھین کہا جاتا ہے۔ لیسیتھن کولیسٹرول کو توڑ کر ہمارے دل کو فائدہ پہنچاتا ہے، اس طرح دل کی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ اجزاء میں فلیوونائڈز کے نام سے جانا جاتا اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں۔ یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے والی غذاؤں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ جسم کے علاوہ ڈارک چاکلیٹ دماغ میں سیروٹونن کی سطح کو بھی متاثر کرتی ہے۔ یہ کسی کے مزاج کو فوری طور پر بہتر بنانے اور فلاح و بہبود اور خوشی کا احساس دلانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کی وجہ تھیوبرومین اور فینائلتھیلامین جیسے الکلائڈز کی موجودگی ہے، جو دماغ میں اچھا محسوس کرنے والا ہارمون خارج کرتے ہیں۔ چاکلیٹ کے بہت سے دوسرے فوائد میں سے، یہ اسہال کے خلاف خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔ وہاں کی تمام لڑکیوں کے لیے ایک اور خوشخبری، مہاسوں کا کسی بھی طرح سے چاکلیٹ کھانے سے کوئی تعلق نہیں ہے، اس لیے جتنا چاہیں چبائیں!
ڈارک چاکلیٹ کی تیاری
ہمیں یقین ہے کہ آپ اس موقع سے محروم نہیں ہونا چاہیں گے۔ تو کچن میں جائیے اور اپنی ڈارک چاکلیٹ خود کو چاک کریں۔
تمہیں ضرورت پڑے گی …
- کوکو پاؤڈر، 2 کپ
- کوکو بٹر، حسب ذائقہ
- چینی حسب ذائقہ
تیاری
- شروع کرنے کے لیے ایک پین میں چینی کو ایک کپ پانی کے ساتھ گرم کریں۔
- جب تک چینی پگھل نہ جائے اس وقت تک ہلائیں اور پھر کوکو پاؤڈر ڈال کر ہلائیں تاکہ گانٹھیں نہ بنیں۔
- جتنا چاہیں کوکو بٹر ڈالیں۔
- مرکب پانی والا نہیں ہونا چاہیے۔ اگر ایسا ہے تو آپ مزید کوکو پاؤڈر ڈال سکتے ہیں۔ آپ تجارتی طور پر دستیاب ڈارک چاکلیٹ کا بار بھی شامل کر سکتے ہیں۔
- مکسچر کو سانچوں میں ڈالیں اور اپنی چاکلیٹ سلیب بنانے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- وائلا! آپ کی ڈارک چاکلیٹ چبانے کے لیے تیار ہے!
مندرجہ بالا ترکیب سے آپ کو جو چاکلیٹ ملے گی وہ آپ کی خواہش کو پورا کرے گی لیکن ہمارا مشورہ ہے کہ آپ چاکلیٹ بنانا ماہرین پر چھوڑ دیں۔ اگر آپ واقعی حقیقی ڈارک چاکلیٹ بنانا چاہتے ہیں تو پھلیاں بھوننے اور کوکو پھلیاں سے بھوسی نکالنے کے لیے تیار رہیں۔ پھر، ان کو پیس لیں جب تک کہ چاکلیٹ شراب نہ نکل جائے۔ کوکو بٹر اور چینی کو گرم کرنے اور ملانے کے تقریباً 6-8 گھنٹے کے بعد، آپ کو شاید کہیں قریب سے کوئی ایسی چیز مل جائے گی جو دور سے چاکلیٹ کی طرح نظر آتی ہو۔
تو، اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ یہ آپ کی صحت کے لیے کتنا فائدہ مند ہے، تو کیوں نہ اسے اپنی روزمرہ کی متوازن خوراک میں شامل کریں۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس وہ ہے جس میں 60٪ سے زیادہ کوکو ہے۔ اگرچہ آپ بغیر کسی جرم کے اس کو گھاٹا سکتے ہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے اسے اعتدال میں رکھا ہے کیونکہ ضرورت سے زیادہ کوئی چیز بری ہوتی ہے، ہے نا؟
