ہاٹ ڈاگ سب سے طویل عرصے سے امریکہ کا پسندیدہ کھانا رہا ہے۔ عالمگیریت کے پچھلے اکاؤنٹس نے اسے باقی دنیا تک پہنچایا۔ لہذا، یہ صرف واضح ہے کہ لوگ اس میں کیا جاتا ہے کے بارے میں متجسس یا فکر مند ہوں گے۔
ہمیں اپنے ہاٹ ڈاگ سے پیار ہے، کیا ہم نہیں؟ یہ صرف سب سے اچھی چیز ہے، کام سے وقفہ لے کر، اس اسٹال پر جا کر جہاں سب سے لذیذ ترین کتے بنائے جا رہے ہیں اور ان میں سے کسی ایک کو کاٹنا! جتنی جلدی فاسٹ فوڈ ملتی ہے۔ ہاٹ ڈاگ بھی ایک مشہور پارٹی فوڈ ہے۔ لیکن اگر آپ انہیں گھر پر بنا سکتے ہیں تو آپ اسے کیسے پسند کریں گے؟ ہمارا مطلب ہے، سردیوں کی سرد راتوں میں، اگر آپ کو ان کے لیے اچانک تڑپ آجاتی ہے، تو آپ شاید ہی بھاگ کر اپنے آپ کو حاصل کر سکیں۔گھر پر ان سے لطف اندوز ہونے کے لیے، آپ کو اجزاء اور نسخہ جاننا ہوگا۔ اور یہ مضمون بالکل اسی کے بارے میں ہے!
The Hot Dog
یہ تمام امریکی پکوان کہاں سے آیا؟ کہا جاتا ہے کہ گرم کتوں کی پہلی تجارتی فروخت جرمن تارکین وطن نے امریکہ میں کی تھی۔ یہ ٹھیک ہے! جرمن اسے امریکہ لے آئے۔ شاید یہ بتاتا ہے کہ انہیں فرینکفرٹر کیوں کہا جاتا ہے!
اجزاء کے بارے میں بات یہ ہے کہ آپ اپنے ہاٹ ڈاگ کے اندر جو چیزیں ڈالتے ہیں وہ آپ کے ذاتی ذائقے کے مطابق مختلف ہوتی ہے! لہذا، آپ اپنی پسند کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں، کیونکہ اجزاء کو منظم کرنے کے لیے کوئی سخت اور تیز اصول نہیں ہیں۔ وہ سب بالکل مختلف ہیں! آئیے گوشت سے شروع کرتے ہیں۔
گوشت کی 4 اہم اقسام ہیں جو ہاٹ ڈاگ میں جاتی ہیں۔ پہلی قسم کو All Beef کہتے ہیں۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، تمام بیف کتے کو خالصتاً گائے کے گوشت سے بنایا گیا ہے، اور اس میں سویا بین پروٹین یا دیگر دودھ کے ٹھوس بنیادوں پر مشتمل فلر نہیں ہونا چاہیے۔
دوسری قسم کے گوشت کو کوشر کہا جاتا ہے یہ گوشت ایک بار پھر گائے کا گوشت ہے لیکن اس میں لہسن کی کافی مقدار شامل کی جاتی ہے۔ ہاٹ ڈاگ کے ذائقہ کو تیز کریں۔ اس کے بعد Meat Dog ہے، جس میں سور کا گوشت اور گائے کا گوشت دونوں ہوتے ہیں۔ عام طور پر تناسب تقریباً 40% سور کا گوشت اور 60% گائے کا گوشت ہوتا ہے۔ اور آخر میں فرینکفرٹر ہے، جس میں تقریباً 3.5% فلرز اور مختلف گوشت کا مجموعہ ہے۔ آپ گوشت کو نرم کرنے کے لیے اسے گرم کر سکتے ہیں یا زیتون کے تیل میں بھون سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ دیگر اقسام بھی ہیں جو مرغی کے گوشت اور ترکی کے گوشت سے بنتی ہیں۔
لوگوں کی طرف سے سرخ گوشت کے زیادہ استعمال سے صحت کے خطرات کے حوالے سے پیدا ہونے والے خدشات کے پیش نظر ہاٹ ڈاگز کے محققین نے کہا ہے کہ جو لوگ روزانہ کی بنیاد پر ان کا استعمال کرتے ہیں ان میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ 20 فیصد بڑھ جاتا ہے، چربی، نمک، سوڈیم نائٹریٹ اور نائٹریٹ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے۔
دوسری چیز جو ہاٹ ڈاگ میں سب سے زیادہ اہمیت رکھتی ہے، وہ ہے گارنش۔گارنشنگ ایک بار پھر آپ کی اپنی پسند ہے کیونکہ آپ کے پاس بہت سارے اجزاء ہیں جو آپ کی مدد کے لئے اس کے ساتھ جاتے ہیں۔ جب کہ کالی مرچ اور سرسوں کا معمول بنی ہوئی ہے، آپ کچھ نیا آزما سکتے ہیں، جیسے کولسلا، سالسا، جالپینو، مرچ، پنیر، کیچپ، ساورکراٹ، مایونیز، پیاز وغیرہ۔
آخری حصہ جو آپ کے ہاٹ ڈاگ کو بناتا ہے وہ بن ہے۔ یہاں بھی آپ کے پاس کئی قسمیں ہیں، جیسے عام روٹی، اطالوی مسالا والی روٹی، پنیر والی روٹی، اور مکئی کی روٹی۔
ہاٹ ڈاگ بنانے کا طریقہ
ایک بنانا واقعی آسان ہے۔ سب سے پہلے، آپ اوپر بیان کردہ تمام اجزاء کو جمع کرتے ہیں. پھر آپ گوشت کو گرم کریں یا بھونیں، اس پر منحصر ہے کہ آپ اسے کس طرح پسند کرتے ہیں۔ اسے اپنی پسند کی گارنش اور ووئلا کے ساتھ بن میں ڈالیں! آپ کا ہاٹ ڈاگ تیار ہے! ہر شخص کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے اور ہر ایک کے اپنے پسندیدہ ذائقے کو پورا کرنے کے لیے ایک ہاٹ ڈاگ ہوتا ہے۔ اب، آپ جانتے ہیں کہ آپ کو ہاٹ ڈاگ بنانے کے لیے کیا ضرورت ہے۔ تو، مزہ کریں!
