بیف سٹو کی آسان ترکیبیں جس کا ذائقہ ایک ملین روپے جیسا ہے

کیا آپ بیف سٹو کی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں جو آپ زیادہ وقت ضائع کیے بغیر بنا سکتے ہیں؟ اگر سوال کا جواب ہاں میں ہے تو یہ مضمون آپ کے لیے مددگار ثابت ہوگا، کیونکہ یہاں آپ کو کچھ مزیدار ترکیبیں ملیں گی جنہیں آپ گھر پر تیار کر سکتے ہیں۔

اسٹیونگ ایک ایسا طریقہ ہے جس میں ڈش کو ہلکی آنچ پر لمبے عرصے تک پکا کر پکایا جاتا ہے۔اس طریقے کو استعمال کرکے تیار کی جانے والی ڈش کو سٹو کہتے ہیں۔ یہ مختلف قسم کی سبزیوں، ساسیجز، پولٹری، سمندری غذا، گوشت وغیرہ جیسے اجزاء کو ملا کر بنایا جاتا ہے۔ اگرچہ عام طور پر اسے پانی میں پکایا جاتا ہے، لیکن بہت سی ترکیبیں ایسی ہیں جہاں کھانا پکانے کے لیے اسٹاک، شراب اور بیئر کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے مکمل کرنے کے لیے ڈش میں کچھ ذائقے اور مصالحے شامل کیے جاتے ہیں۔

دنیا بھر کے گھروں میں عام طور پر پکائی جانے والی پکوانوں میں سے ایک بیف اسٹو ہے۔ دوسروں کی طرح، یہ بھی نہ صرف مزیدار ہے، بلکہ پرورش بخش اور صحت بخش بھی ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو کئی صدیوں سے گھروں میں بنتی ہے۔ لہذا، اگر آپ کچھ ترکیبیں جاننے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو وہ یہ ہیں۔

سبزیوں کے گوشت کا سٹو بنانے کی ترکیب

اجزاء

• Lean Sirloin, 2 lb.
• چھوٹے مشروم، 2 کپ
• خشک سرخ شراب، 1 کپ
• زیتون کا تیل، 3 چمچ۔
• اجوائن کے درمیانی ڈنٹھل، (کٹے ہوئے) 2
• ابلے ہوئے ٹماٹر، 12 آانس۔
• پسی ہوئی سرسوں، 1 چمچ۔
• پانی، 1 کپ
• درمیانی گاجر، (کٹی ہوئی) 4
• خشک تھیم، 1 چمچ۔
• آل مقصدی میدہ، 3 کھانے کے چمچ۔
• بڑا پیاز، (کٹا ہوا) 1
• درمیانے سائز کا آلو، (کٹا ہوا) 2

تیاری گائے کے گوشت کی اضافی چکنائی کو نکال دیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ایک بار جب یہ ہو جائے تو، ایک بڑا سوپ برتن لیں اور زیتون کے تیل کو درمیانی تا اونچی آنچ پر گرم کریں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو برتن میں رکھیں اور انہیں ہلائیں یہاں تک کہ وہ براؤن ہو جائیں۔ اس کے بعد سبزیاں، سرخ شراب، زمینی سرسوں، اور تھائیم کا استعمال کرنا چاہیے۔ ان اجزاء کو شامل کرنے کے بعد، آگ کو کم کریں اور اسے ایک گھنٹے تک ابالنے دیں۔

ایک دیگچی میں پکایا جا رہا ہے کچھ سٹو لیں اور اس میں میدہ ڈال دیں۔جب آٹا مکمل طور پر گھل جائے تو اسے برتن میں باقی سٹو میں ڈال دیں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اسے مزید 10-15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ مائع گاڑھا نہ ہوجائے۔ برتن کو آگ سے اتاریں اور سرونگ پیالے میں منتقل کریں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر سرو کریں۔

گھریلو بیف سٹو بنانے کی ترکیب

اجزاء

• بیف چک، (کیوبڈ) 2 پاؤنڈ۔
• بیف شوربہ، 3 ڈبے
• بڑا آلو، (چھلکا اور کٹا ہوا) 6
• سبزیوں کا تیل، 4 کھانے کے چمچ۔
• آل مقصدی میدہ، 3 کھانے کے چمچ۔
• کالی مرچ، 1 چمچ۔
• لہسن پاؤڈر، 3 چمچ۔
• گاجر، (کٹی ہوئی) 6
• مقصد آٹا، آدھا کپ
• نمک، 1 چمچ۔
• چھوٹے ابلتے پیاز، 12
• اجوائن کے ڈنٹھل، (کٹے ہوئے) 3
• ٹھنڈا پانی، 1 چمچ۔

تیاریایک پلاسٹک کے تھیلے میں آدھا کپ آٹا لیں اور اس میں لہسن پاؤڈر، کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔ ایک وقت میں گوشت کا ایک ٹکڑا شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلائیں تاکہ گائے کا گوشت اچھی طرح سے کوٹ جائے۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ گائے کے گوشت کے تمام ٹکڑے مکسچر کے ساتھ کوٹ نہ جائیں۔ ایک بڑے برتن میں تھوڑا سا تیل لیں اور درمیانی تا اونچی آنچ پر گرم کریں۔ گائے کے گوشت کا ایک ٹکڑا گرم تیل میں ڈال کر بھونیں یہاں تک کہ وہ براؤن ہو جائے۔ اس عمل کو جاری رکھیں جب تک کہ تمام ٹکڑے مکمل طور پر براؤن نہ ہوجائیں۔ اس کے بعد آنچ کو کم کریں اور پیاز کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔ تلی ہوئی پیاز کو نکال کر الگ پلیٹ میں رکھ دیں۔

دیگ میں جو زائد چکنائی ہو اسے خارج کردیں۔ برتن میں گاجر، تلی ہوئی پیاز، اجوائن، آلو اور شوربہ ڈال دیں۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ ابلتے ہوئے مقام تک نہ پہنچ جائے۔ آگ کو کم کریں اور اسے ڈھکن سے ڈھانپ کر دو گھنٹے تک پکنے دیں۔تاہم، کبھی کبھار شوربے کو ہلانا یاد رکھیں۔ اگر آپ ایک گاڑھا شوربہ چاہتے ہیں تو 1 آدھا گھنٹہ پکانے کے بعد اس میں 3 چمچ کا مکسچر شامل کریں۔ اس میں آٹا اور پانی. اچھی طرح مکس کریں اور 30 ​​منٹ تک پکنے دیں۔

نوڈلز کے ساتھ بیف اسٹو

اجزاء

• سٹو میٹ، (کیوبڈ) 1 پونڈ
• ٹماٹر کا سوپ، (گڑھا ہوا) 1 کین
• نوڈلز، 1 کپ
• چیڈر پنیر، (پسی ہوئی) 1 کپ
• پیاز، (کٹی ہوئی) 1 کپ
• پانی، Вј کپ
• سبزیوں کا تیل، 2 کھانے کے چمچ۔
• اجوائن، (کٹی ہوئی) 1 کپ
• جمی ہوئی گاجریں اور مٹر، 1½ کپ
• نمک، 1 چمچ۔
• جوس کے ساتھ ٹماٹر، 1 کین
• کالی مرچ، آدھا چائے کا چمچ۔

تیاریایک بڑی کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں اور بیف کیوبز کو بھونیں یہاں تک کہ وہ براؤن ہو جائیں۔ٹماٹر، نوڈلز، ٹماٹر کا سوپ، مصالحے اور پانی میں ڈالیں۔ لکڑی کے چمچ سے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائیں۔ برتن کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 2 گھنٹے پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ جب گائے کے گوشت کے ٹکڑے نرم ہوجائیں تو اس میں پسا ہوا پنیر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اسے مزید 15 منٹ تک پکائیں اور پھر اس میں مٹر اور گاجر ڈال دیں۔ پورے مکسچر کو مزید 7 منٹ تک پکائیں جب تک کہ مٹر اور گاجر نرم نہ ہو جائیں۔

آپ ان ترکیبوں کو ابلے ہوئے چاولوں، کچھ گرل شدہ سبزیوں اور شراب کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ اس مزیدار کھانے کو مکمل کرنے کے لیے آپ ایک گلاس Pinot Noir یا Cabernet Sauvignon پیش کر سکتے ہیں۔