رسیلے لذیذ کمال تک برسکٹ پکانے کے لیے وقت درکار ہے

بریسکیٹ پکانا ایک سست اور طویل عمل ہے، لیکن اس کا نتیجہ بالآخر مزیدار ہوتا ہے۔ بریسکیٹ پکانے کے وقت کے بارے میں یہاں معلوم کریں۔

بیف بریسکیٹ وہ گوشت ہے جو گائے کی اگلی ٹانگوں کے بالکل اوپر پٹھوں سے تعلق رکھتا ہے۔ اس میں کولیجن کی زیادہ مقدار کی وجہ سے یہ سخت ہے۔ اس کولیجن کو توڑنا گوشت کو پکانے کے ایک سست اور طویل عمل سے حاصل کیا جاتا ہے۔ نتیجہ، یقیناً، گوشت ہے جو انتہائی نرم اور ذائقوں سے بھرپور ہے۔

اگر اسے چکنائی کے بغیر پکایا جائے تو پکنے کا وقت کم ہوجاتا ہے لیکن ایسی صورت میں گوشت خشک ہوجاتا ہے۔دوسری طرف اگر چکنائی کے ساتھ پکایا جائے تو وقت بڑھ جاتا ہے۔ یہ برسکٹ، تاہم، گوشت کو نرم بنائے گا، اور یقینی طور پر اس کا ذائقہ زیادہ بہتر ہوگا۔ برسکٹ پکانے کا اوسط وقت ایک گھنٹہ فی پاؤنڈ برسکٹ ہے۔

تندور میں برسکٹ پکانے میں لگا وقت

تندور میں برسکٹ کو ڈھکے ہوئے بھوننے والے پین میں تھوڑی مقدار میں پانی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ تندور میں درکار درجہ حرارت 250°F سے 325°F کے درمیان ہے۔ کھانا پکانے کا وقت بریسکیٹ کے وزن پر منحصر ہوگا۔

• 4-5 پاؤنڈ: 5-6 گھنٹے
• 7-8 پاؤنڈ: 6-7 گھنٹے
• 10-12 پاؤنڈ: 7-8 گھنٹے

برسکیٹ تیار ہے جب یہ اندرونی درجہ حرارت 160°F تک پہنچ جاتا ہے۔ اسے گوشت کے تھرمامیٹر سے چیک کیا جا سکتا ہے۔ اگر اسے کانٹے سے آسانی سے توڑا جاسکتا ہے تو بریسکیٹ تیار ہے۔

چولہے پر برسکٹ پکانے میں لگا وقت

چولہے کے اوپر، ایک برسکٹ کو پہلے مکمل طور پر ڈوب کر اور پانی میں ابال کر پکایا جاتا ہے، اور پھر اسے ابالنے پر کم کیا جاتا ہے۔ چولہے پر ہلکی آنچ پر برسکٹ پکانے کا وقت یہ ہے:

• 4-5 پاؤنڈ: 2²-3 گھنٹے
• 7-8 پاؤنڈ: 3-4 گھنٹے
• 10-12 پاؤنڈ: 4ВЅ-5 گھنٹے

دوبارہ، جب اندرونی درجہ حرارت 160°F تک پہنچ جاتا ہے، بریسکیٹ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

گرل پر برسکٹ پکانے میں لگنے والا وقت

برسکیٹ کو پہلے ہیوی ڈیوٹی ایلومینیم فوائل پر رکھ کر گرل پر پکایا جاتا ہے۔ ورق کے اطراف کو ایک برتن بنانے کے لیے اوپر کھینچا جاتا ہے، جس میں 1 کپ پانی شامل کیا جاتا ہے۔ بریسکیٹ کے باقی حصے کو ایلومینیم ورق کے ایک اور ٹکڑے سے لپیٹ کر پکانے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ برسکٹ کو بالواسطہ حرارت فراہم کرتا ہے۔ گرل پر برسکٹ پکانے کے لیے درکار وقت ہے:

• 4-5 پاؤنڈ: 3-4 گھنٹے
• 7-8 پاؤنڈ: 5-5² گھنٹے
• 10-12 پاؤنڈ: 7-9 گھنٹے
• 13-15 پاؤنڈ: 8-10 گھنٹے

کھانا پکانے کی کسی بھی شکل میں، ایک بار جب بریسکیٹ کا اندرونی درجہ حرارت 160°F تک پہنچ جاتا ہے، اور ایک بار یہ کانٹے سے آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے، تو آپ یقین کر سکتے ہیں کہ یہ کھانے کے لیے تیار ہے۔

اس معلومات کے ساتھ، آپ اپنے دوستوں اور اہل خانہ کے ساتھ ایک رسیلے، نرم اور لذیذ کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے پہلے سے خود کو تیار کر سکتے ہیں۔