ووڈکا کی مختلف اقسام کی فہرست - آپ نے کتنے آزمائے ہیں؟

ووڈکا کی تقریباً تمام اقسام ووڈکا کے شائقین میں بہت مشہور ہیں۔ چاہے یہ سیدھا مشروب ہو یا مخلوط کاک ٹیل، ووڈکا سب سے زیادہ مقبول اور غالب روحوں میں سے ایک ہے۔

لفظ Vodka اس کی جڑیں ایک روسی لفظ میں ملتی ہیں جس کا مطلب ہے 'چھوٹا پانی'۔

ووڈکا شاید سب سے تیزی سے مقبولیت حاصل کرنے والی شراب ہے۔ یہ ایک بے رنگ شراب ہے، جس میں بنیادی طور پر پانی اور الکحل کے ساتھ درج ذیل میں سے کچھ شامل ہیں - گندم، آلو، جو، مکئی، گڑ یا چقندر۔

ووڈکا ایک بہت ہی ورسٹائل روح ہے اور اسے یا تو صاف ستھرا، پتھروں پر یا کاک ٹیلوں میں زیادہ مقبول طور پر پیا جا سکتا ہے۔ بہترین مکس ایبل ڈرنک ہونے کے ناطے، ووڈکا کو بہت سے مشہور کاک ٹیلوں کے لیے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور دیگر اسپرٹ اور ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح مل جاتا ہے۔

اگر ہم اس حقیقت پر غور کریں کہ ووڈکا ایک بے رنگ اور بے ذائقہ مائع ہے، تو اس کا مطلب یہ ہوگا کہ ووڈکا کے مختلف برانڈز کی درجہ بندی کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے اور اس لیے سب ایک جیسے ہوں گے – ایک ہی معیار کے، ذائقہ، ذائقہ اور رنگ. تاہم، یہ سچ نہیں ہے. ووڈکا کو کشید کرنے کے کئی طریقے ہیں اور اس لیے ہر برانڈ کی ایک الگ پہچان ہے۔ ووڈکا کے معیار کا اندازہ اس کی بو، بعد کے ذائقے اور پینے کے بعد آپ کے گلے میں آنے والی جلن سے ہوتا ہے۔

مختلف اختیارات

ووڈکا کی بین الاقوامی سطح پر کوئی معیاری درجہ بندی نہیں ہے۔ لیکن، جگہ جگہ، ذائقہ یا پکنے کے طریقہ کار کے مطابق کچھ وسیع پیمانے پر درجہ بندی کی مختلف حالتیں ہیں۔

غیر جانبدار پارٹی

غیر جانبدار ووڈکا روایتی روسی یا پولش نسخہ استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔

в-† ووڈکا، ابتدائی طور پر، مشرقی یورپ کا ایک غالب مشروب تھا، تاہم، اس کی مقبولیت دنیا کے بیشتر حصوں میں پھیل گئی۔قدیم ترین روسی ووڈکا ایک غیر جانبدار روح تھی اور اس میں الکحل کی مضبوط خوشبو تھی۔ پولینڈ میں شراب کی درجہ بندی کرتے وقت ووڈکا کی پاکیزگی کی حد کو مدنظر رکھا گیا ہے، جس کے مطابق ووڈکا کی مختلف حالتیں ہیں: معیاری، پریمیم اور ڈیلکس۔

в-† روسی اپنا نظام نافذ کرتے ہیں جس کے تحت روسی ووڈکا کو اعلیٰ معیار اور برآمد کے لائق درجہ دیا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ روس میں ووڈکا جس پر مضبوط کا لیبل لگایا جاتا ہے اس میں حجم کے لحاظ سے 55% سے زیادہ الکحل ہوتی ہے۔

в-† ریاستہائے متحدہ میں، نیوٹرل ووڈکا کو کلاسک یا ریگولر کہا جاتا ہے۔ یہاں، ووڈکا کو الگ ذائقہ یا خوشبو سے پاک ہونا چاہیے اور اس لیے امریکہ میں زیادہ تر برانڈز کا ذائقہ کم و بیش ایک جیسا ہے۔ ووڈکا کو ان کی قیمت، برانڈ نام اور الکحل کے مواد کی بنیاد پر الگ کیا جاتا ہے۔

انتہائی ذائقہ

غیر جانبدار ووڈکا میں شامل ذائقوں سے ذائقہ دار ووڈکا بنتا ہے۔ اصل میں، ووڈکا کو اس کی غیرجانبداری کی وجہ سے دوسرے مشروبات کو جوڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ ذائقہ دار ووڈکا کی ابتدا پہلے غیر جانبدار ووڈکا کے مضبوط الکحل ذائقہ کو بدبو کرنے کی کوشش کی وجہ سے تھی۔

وقت کے ساتھ ساتھ ذائقے ووڈکا بنانے کا نچوڑ بن گئے اور مختلف برانڈز نے اختراعی ذائقے کے ساتھ اپنی مہارت اور مہارت کا مظاہرہ کرنا شروع کر دیا۔

بہت سی روایتی ذائقہ والی روسی اور پولش ووڈکا کی اقسام ہیں -

в-† Kubanskaya ووڈکا (لیموں اور نارنجی)

в-† Pertsovka Vodka (کالی مرچ اور کالی مرچ)

в-† Okhotnichya یا ہنٹر ووڈکا (ادرک، کافی، لونگ، لیموں، سونف اور دیگر مصالحے)

в-† Е»ubrГіwka Vodka (بھینس/بائیسن گھاس)

سٹارکا ووڈکا

کرین بیری ووڈکا

روایتی ذائقے والے ووڈکا مشروبات کے علاوہ، حال ہی میں عصری ذائقوں کے بہت سے نئے تعارف ہوئے ہیں۔ ان میں سے سب سے زیادہ مقبول ذائقوں میں عام طور پر پھلوں کے ذائقے جیسے سنتری، سیب اور بیر شامل ہوتے ہیں۔بہت سے ممالک اپنی پسند اور ذائقے کے مطابق مقامی طور پر ووڈکا کا ذائقہ بھی لیتے ہیں۔ اس طرح، ذائقہ دار اور حوصلہ افزائی کی سینکڑوں اقسام ہیں۔

علاقائی رابطے

ووڈکا پیدا کرنے والے ہر علاقے کی اپنی قسم کی کاسٹنگ ہوتی ہے جو اس علاقے کی ثقافت اور ورثے کی عکاسی کرتی ہے۔

в-† مشرقی یورپ ووڈکا کے مرکز کے طور پر جانا جاتا ہے۔ یہاں، جب ووڈکا کی بات آتی ہے تو لوگ سیدھے مشروبات کو ترجیح دیتے ہیں اور اس طرح کے ہر شاٹ کے بعد زکوسکا یا اسنیک کھایا جاتا ہے۔ یہاں کا ہر ملک ووڈکا تیار کرتا ہے اور ہر ایک کا اپنا مخصوص ذائقہ اور ذائقہ ہے۔ یہاں سب سے قدیم روح کشید کی جاتی ہے جس کے بارے میں جانا جاتا ہے کہ یہ گھاس سے کیا گیا تھا۔ دواؤں کے مقاصد کے لیے بنائے جانے والے ڈسٹلٹس کو اصل میں ووڈکا کے نام سے جانا جاتا تھا، اور اس روح کی کوئی الگ شناخت نہیں تھی۔ تاہم، وقت کے ساتھ، ووڈکا نے روح کا درجہ حاصل کر لیا۔

в-† آلو اور اناج پر مبنی ووڈکا پولش کی خاصیت ہے۔ کہا جاتا ہے کہ پولینڈ میں 1400 کی دہائی سے ووڈکا تیار کیا جا رہا ہے۔ابتدائی طور پر، ووڈکا یا اوکویٹا کو آفٹر شیو لوشن کے طور پر اور جوڑوں کے درد کی دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ تجارتی ووڈکا کشید، تاہم، 18ویں صدی سے پہلے قائم نہیں ہوا تھا۔ پولینڈ 19ویں صدی کے دوران متاثر جذبے کا برآمد کنندہ بن گیا، اور امکانات صرف بہتر ہوتے دکھائی دیتے ہیں۔

в-† روس، بیلاروس اور یوکرین جیسے ووڈکا جنات زیادہ تر گندم اور رائی کا استعمال کرتے ہیں۔ روس اس حقیقت پر یقین رکھتا ہے کہ ووڈکا سب سے پہلے ان کے ملک میں تیار کیا گیا تھا اور وقت کے ساتھ ساتھ ووڈکا روسی ثقافت کا ایک لازمی حصہ بن گیا تھا۔ دوسرے ممالک سے نئی تکنیک اور مشینیں درآمد کی گئیں اور ووڈکا کی پیداوار سب سے جدید صنعت بن گئی۔ آج تک، اعلیٰ معیار کی ووڈکا کی پیداوار روس کا ٹریڈ مارک ہے۔

в-† دوسرے اناج کے ساتھ گیہوں کو بالٹک ریاستوں لتھوانیا، لٹویا اور ایسٹونیا میں ووڈکا کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے۔ برطانیہ، ہالینڈ اور جرمنی سمیت مغربی یورپی ممالک زیادہ تر اناج پر مبنی ووڈکا تیار کرتے ہیں جبکہ فرانس اور اٹلی ووڈکا کی پیداوار میں انگور اور پھل کا استعمال کرتے ہیں۔

آج کے امریکہ میں، ووڈکا مارکیٹ میں فروخت ہونے والی سب سے زیادہ مقبول وائٹ اسپرٹ ہے، جیسا کہ زیادہ تر دنیا کے مشہور ترین کاک ٹیل اور شاٹس بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

в-† امریکہ اور کینیڈا اناج اور گڑ کا استعمال کرتے ہیں اور ایسا ہی معاملہ کیریبین اور آسٹریلیا کا ہے۔ امریکہ میں ووڈکا کی فروخت صرف یورپی خریداروں تک ہی محدود تھی، تاہم، ایک امریکی کمپنی کی جانب سے سمرنوف کے قبضے کے بعد، ریاستوں میں ووڈکا کی فروخت میں تیزی آئی۔

ان سب میں سب سے مشہور

کاسموپولیٹن کاک ٹیل

اس حقیقت کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ مارکیٹ میں ووڈکا برانڈز کی متعدد اقسام ہیں اور بہت سے لوگ اپنے ووڈکا کو بہترین قرار دیتے ہیں، کامل ووڈکا کا انتخاب کرنا ایک مشکل کام ہوسکتا ہے۔ تاہم، انتخاب مکمل طور پر آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے اور آپ اسے کس طرح استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ کاک ٹیل میں استعمال کرنے کے لیے، سمرنوف یا ابسولٹ ایک مثالی انتخاب ہوگا، تاہم، شاٹ یا سیدھے ڈرنک کے لیے، آپ کو گرے گوز، آرماڈیل یا اسٹولی پر غور کرنا چاہیے۔

ووڈکا کے مشہور برانڈز -

в-† Ketel Oneв-† Gray Gooseв-† Belvedereв-† Armadaleв-† Stolichnayaв-† Chopinв-† Absolutв-† Finlandiaв-† SKYYв-† Van Goghв-† Cirocв-† Smirnoffв-† ہینگر ون◄ تین زیتون○ وائٹ ڈائمنڈ        

زیتون کے ساتھ مارٹینی۔

بڑھتی ہوئی قسم اور انتخاب میں پسند کے ساتھ، یہ صاف شراب یہاں رہنے کے لیے ہے۔ ووڈکا کسی بھی دوسرے مشروب سے زیادہ تیزی سے مقبولیت حاصل کر رہا ہے، اور اس نے ایشیا اور افریقہ میں اپنے پر پھیلائے ہیں۔ اس کی مقبولیت کی سب سے بڑی وجہ بلاشبہ اس کی استعداد ہے کیونکہ یہ زیادہ تر دیگر اسپرٹ اور لیکورز کے ساتھ اچھی طرح گھل مل جاتی ہے۔ کاسموپولیٹن یا لانگ آئلینڈ آئسڈ ٹی جیسی کچھ مشہور ترین کاک ٹیلز میں ووڈکا کی بنیاد ہوتی ہے، اور یقیناً، مسٹر بانڈ کی "ہلائی ہوئی، ہلائی ہوئی نہیں" مارٹینی کو کون بھول سکتا ہے؟