اگرچہ سینگوں والا خربوزہ عجیب نظر آنے والا پھل ہے لیکن اس کا ذائقہ مزے میں ہے۔ سینگ والے خربوزے کے گوشت کا ذائقہ کھیرا یا زچینی جیسا ہوتا ہے۔ اس کے ذائقے کو اکثر چونے، کیلے، کیوی اور ککڑی کے مرکب کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ سینگ والا خربوزہ بنیادی طور پر سلاد میں یا پھلوں کے ناشتے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
صحت میں اضافہ
ایک کپ سینگ والے خربوزے کے گودے میں 200 گرام پانی، 17.6 جی کاربوہائیڈریٹ، 123 ملی گرام پوٹاشیم، 5.3 ملی گرام وٹامن سی، اور 143 ملی گرام وٹامن اے ہوتا ہے۔ اس میں صرف 103 کیلوریز ہوتی ہیں۔
سینگ والا خربوزہ کیا ہوتا ہے؟
افریقی صحراؤں کے رہنے والے، سینگ والے خربوزے کو مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے، جیسے افریقی سینگ والا خربوزہ، افریقی کھیرا، جیلی خربوزہ، ہیجڈ گورڈ، سینگ لوکی، بلو فش فروٹ، انگلش ٹماٹر اور میلانو۔ یہ پھل کھیرے اور خربوزے کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ اگرچہ یہ پھل اپنی ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ عجیب لگتا ہے، لیکن یہ کچھ علاقوں میں بڑے پیمانے پر کھایا جاتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ سینگ والا خربوزہ خشک منتر کے دوران صحرائے کلہاڑی میں پانی کے چند ذرائع میں سے ایک ہے۔
اگرچہ یہ زیادہ تر مغربی ممالک میں نسبتاً نیا ہے، لیکن سینگ والا خربوزہ اب تجارتی طور پر نیوزی لینڈ، چلی، آسٹریلیا اور امریکہ کے کچھ حصوں میں اگایا جاتا ہے۔
سبز پھل پکنے پر نارنجی رنگ کے ہو جاتے ہیں۔چمکدار نارنجی بیرونی جلد کے برعکس، جیلی نما اندرونی گوشت چونے کے سبز سے پیلے نارنجی رنگ کا ہوتا ہے، اور بیجوں سے جڑا ہوتا ہے۔ اس تیز تربوز میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ اور اس میں غذائی ریشہ، وٹامن اے، وٹامن سی، کیلشیم اور آئرن کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ اس پھل کو کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم دو ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ یہ آرائشی مقاصد کے لیے سینگ والے خربوزے کے استعمال کی ایک وجہ ہو سکتی ہے۔
صحیح خربوزے کا انتخاب
سینگ والے خربوزے کا خوردنی حصہ اندرونی جیلیٹنس گودا ہوتا ہے جس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔ تو بغیر کٹے اور زخموں کے ایک پکا ہوا پھل حاصل کریں۔ ایک کچا پھل سخت اور سبز رنگ کا ہو گا۔ ایک بار پکنے کے بعد، چھلکے اور ریڑھ کی ہڈی نارنجی ہو جاتی ہے، اور پھل قدرے نرم ہو جاتا ہے۔ آپ ایک سبز نارنجی پھل بھی خرید سکتے ہیں، جو چند دنوں میں (کمرے کے درجہ حرارت پر) پک جائے گا۔ پکے ہوئے سینگ والے خربوزے کو فریج میں رکھنے سے گریز کریں۔
پھل کاٹنا
پھل کو اچھی طرح دھولیں۔ کیوانو کھانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پھل کو اس کے مرکز سے افقی طور پر کاٹ لیا جائے۔ ایک ٹکڑا لیں اور اس کا گودا منہ میں نچوڑ لیں۔ آپ کو پھل کے نچلے حصے (ٹپ) کو نچوڑنا ہوگا، تاکہ کٹی ہوئی سطح آپ کے منہ کو چھوئے۔ گوشت کو بیجوں کے ساتھ چبائیں، یا گوشت چوسنے کے بعد بیج کو تھوک دیں۔ بیج کھیرے کے بیجوں کی طرح ہوتے ہیں اور کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔
گوشت نکالنا
آپ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے اندرونی گوشت کو بھی نکال سکتے ہیں۔ اس مقصد کے لیے پھل کو لمبائی میں کاٹنا بہتر ہے۔ گوشت کچا کھایا جا سکتا ہے۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ اس میں تھوڑا سا نمک یا چینی ڈال سکتے ہیں۔ آپ پھلوں کو لمبے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ کر گوشت بھی کھا سکتے ہیں، جیسا کہ آپ کٹے ہوئے کینٹالوپس کھاتے ہیں۔
سینگ والے خربوزے سے لطف اندوز ہونے کے طریقے
سینگ والے خربوزے کا گوشت پھلوں کے سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے، یا ونیلا آئس کریم یا دہی کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ پھلوں کے سلاد میں سینگ والا خربوزہ استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ پھلوں کا استعمال کریں، جیسے کیوی، خربوزہ، جوش پھل، کیلا وغیرہ۔
سینگوں والا خربوزہ کاکٹیل
کیوانو خربوزہ کاک ٹیل تیار کرنے کے لیے ایک پھل کو افقی طور پر کاٹ لیں۔ پھل کے ایک آدھے حصے سے گوشت نکالیں اور اسے کاک ٹیل شیکر میں پودینہ کے چند پتوں سے ہلائیں۔ دو اونس جن اور آدھا اونس تازہ نچوڑا ہوا لیموں کا رس شامل کرنے سے پہلے زور سے ہلائیں۔ کچھ آئس کیوبز ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ مارٹینی گلاس میں ڈالیں، اور کچھ شیمپین یا شراب شامل کریں. آپ اس کاک ٹیل کی خدمت کے لیے پھل کی شیشے کی شکل والی چھلکا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
سینگ والے خربوزے کا گودا مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بھنے ہوئے گوشت کو سجانے کے لیے آپ کٹے ہوئے سینگ والے خربوزے استعمال کر سکتے ہیں۔ مختصر یہ کہ سینگ والے خربوزے کھانے کا کوئی خاص طریقہ نہیں ہے۔ آپ انہیں کچا کھا سکتے ہیں، یا دیگر کھانے کی اشیاء کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ ورنہ اس کا گودا یا جوس کھانے کی ترکیبوں میں استعمال کریں۔