کٹے ہوئے چکن ٹیکوز

کٹا ہوا چکن میکسیکن کے بہت سے پکوانوں کا بنیادی جزو ہے جیسے ٹیکوس، اینچیلاڈاس، برریٹوس، ناچوس وغیرہ۔ یہاں کچھ مزیدار کٹے ہوئے چکن ٹیکو کی ترکیبیں ہیں۔ پڑھیں…

Tacos، میکسیکن کے روایتی کھانوں میں سے ایک، پوری دنیا میں مقبول ہو چکے ہیں۔ یہ واقعی مزیدار ہے اور ایک اور سب کے ذریعہ لطف اندوز ہوتا ہے۔ فلنگز اور ٹاپنگز کی بنیاد پر مختلف قسم کے ٹیکو ہو سکتے ہیں۔ لیکن ہر ایک کا اپنا منفرد ذائقہ ہے۔ چکن ٹیکوز ٹیکو کی ہر وقت کی پسندیدہ اقسام میں سے ایک ہیں۔

میکسیکن اسٹائل کے کٹے ہوئے چکن ٹیکوز کی ترکیب

کٹے ہوئے چکن اور ٹیکوس میکسیکن طرز کی لال مرچ چونے کے چاول کے ساتھ ایک بہترین جوڑا بناتے ہیں۔ اس کے بارے میں جانے کا طریقہ یہاں ہے۔ اجزاء

• 2 بغیر ہڈی کے مرغی کی چھاتی، سٹرپس میں کاٹی گئی
• 1 بڑا پیاز، چھلکا اور چوتھائی
• ٹماٹر کی چٹنی
• 1 کھانے کا چمچ پسا زیرہ
• 1 کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر
• 1 کھانے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس
• 2 خلیج کے پتے
• 1 پیکج ٹیکو مسالا
• 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ
• آٹا یا مکئی کے ٹارٹیلس
• 1 کھانے کا چمچ ٹھنڈا پانی
• نمک حسب ذائقہ

ہدایات

1. ایک سوس پین میں تمام اجزاء کو ملا دیں۔ ڈھکنے کے لیے پانی ڈالیں اور ابال لیں۔
2. پین کو جزوی طور پر ڈھانپیں اور مکسچر کو مسلسل ابالنے دیں۔
3. تقریباً 30 منٹ تک پکائیں، جب تک چکن نرم نہ ہو جائے۔
4. چکن کو شوربے سے نکال کر ٹھنڈا کریں۔ اسے انگلیوں سے یا کانٹے سے کاٹ لیں۔
5. چٹنی کو کئی منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ یہ گاڑھا ہو جائے اور حجم میں کمی نہ آ جائے۔ اگر ضرورت ہو تو صحیح مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے کارن اسٹارچ شامل کریں۔
6. چکن کو ٹیکو فکسنگ کے ساتھ سرو کریں اور چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں۔

ٹکیلا کٹے ہوئے چکن ٹیکوز کی ترکیب

یہ ایک ترمیم شدہ نسخہ ہے جس میں شراب کا استعمال کیا گیا ہے۔ کک حاصل کرنے کے لیے تیار رہیں!

اجزاء

• 8 بونلیس چکن بریسٹ
• 1 کین ٹماٹر پیوری
• زیتون کا تیل
• 1 بڑی سرخ پیاز، کٹی ہوئی
• 2 آگ سے بھنے ہوئے ٹماٹر، کٹے ہوئے
• 20 مشروم، کٹے ہوئے
• 2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 لال مرچ، کٹی ہوئی
• 4 لونگ لہسن، کٹا ہوا
• 1 ٹیکیلا شاٹ
• 1 درمیانی زوچینی

ہدایات

1. سلو ککر میں زیتون کا تیل ڈالیں۔ چکن کو اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ وہ دونوں طرف سے براؤن نہ ہو جائے
2. ٹکیلا اور زچینی کے علاوہ باقی اجزاء شامل کریں۔
3. آمیزے کو ابالیں اور ہلکی آنچ پر 4 سے 6 گھنٹے تک پکنے دیں۔
4. تقریبا 6 گھنٹے بعد شراب اور زچینی ڈالیں۔
5. چکن کو ککر سے نکال کر کانٹے کی مدد سے کاٹ لیں۔ ٹکڑوں کو دوبارہ سست ککر میں ڈالیں اور مزید 2 گھنٹے ابالیں۔ حسبِ ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
6. اب چکن کو ٹارٹیلس پر پھیلائیں اور اس کے اوپر ایوکاڈو، ہری پیاز اور سالسا ڈالیں۔ یہ میز کو مارنے کے لیے تیار ہے۔

آہستہ ککر کٹے ہوئے چکن ٹیکوز کی ترکیب

یہ ٹیکو بنانے کے آسان ترین طریقوں میں سے ایک ہے۔ بس صبح سویرے سست ککر میں تمام اجزاء ڈال دیں اور سارا دن پکنے دیں۔ ایک لذیذ کھانا تیار ہے، جب آپ ایک طویل کام کے دن کے بعد گھر واپس آتے ہیں۔ یہ اس طرح ہوتا ہے۔

اجزاء

• 6 بونلیس چکن بریسٹ
• 1 سالسا کر سکتے ہیں
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• 1 ہری مرچ، کٹی ہوئی
• 1 پیکٹ ٹیکو مسالا
• 2 کپ سالسا
• آٹا یا مکئی کے ٹارٹیلس
• تازہ چونا

ہدایات

1. سالسا کو سلو ککر کے نچلے حصے میں ڈالیں یا اسے کٹی ہوئی پیاز اور کالی مرچ سے ڈھانپ دیں
2. پھر اس کے اوپر بغیر ہڈی والے چکن کی چھاتی بچھا دیں اور چکن کو سالسا سے ڈھانپ دیں۔
3. اپنے ککر کو دھیمے پر ایڈجسٹ کریں اور تقریباً 6 سے 8 گھنٹے تک پکائیں۔
4. 6 گھنٹے بعد چکن کو سالسا کے جوس سے نکال کر کانٹے کی مدد سے کاٹ لیں۔ اسے دوبارہ ککر میں ڈالیں اور تقریباً 30 منٹ تک پکائیں۔ کم پر۔
5. اسے ٹیکو شیلز یا ٹارٹیلس پر جمع کریں اور سالسا کے ساتھ اوپر کریں۔

ٹماٹیلو ساس کے ساتھ کٹے ہوئے چکن ٹیکو

اجزاء

• 2 کپ کٹا ہوا چکن، پکا ہوا
• 1 ٹماٹیلو، بھوسی اور دھویا
• زیتون کا تیل
• 1 جالپینو مرچ
• VЅ پیاز، کٹی ہوئی
• 2 لونگ لہسن، کٹا ہوا
• 1 کپ تازہ لال مرچ، کٹا ہوا
• 1 چونا، رس ڈالا
• 2 کھانے کے چمچ شہد
• 1 کپ پسا ہوا پنیر
• 8 آٹا یا مکئی کے ٹارٹیلس
• گارنش کرنے کے لیے کھٹی کریم

ہدایات

1. جلد کو سیاہ کرنے کے لیے ٹماٹیلو کو گیس برنر کی آگ پر یا چولہے پر رکھیں۔
2. اب ٹماٹیلو، پیاز، لال مرچ اور لہسن کو بلینڈر میں رکھیں۔ اس پر چونے کا رس ڈالیں اور اچھی طرح بلینڈ کریں۔ پھر اس آمیزے میں شہد شامل کریں اور ہموار ہونے تک عمل کریں۔
3. مکسچر کو سوس پین میں ڈالیں، کٹی ہوئی چکن ڈال کر تقریباً 10 منٹ تک گرم کریں۔
4. چکن کے مکسچر کو ٹارٹیلس میں ڈالیں اور اس کے اوپر پسے ہوئے پنیر اور کٹے ہوئے لال مرچ ڈالیں۔ اسے کھٹی کریم سے گارنش کریں اور پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

تو، یہ سب کچھ اس بارے میں تھا کہ کٹے ہوئے چکن ٹیکو کیسے بنائیں۔ مجھے یقین ہے کہ آپ اس مضمون کو پڑھتے ہی گھر پر یہ ترکیبیں ضرور آزمائیں گے۔