7.5 آانس۔ اس کریم میں 90% تک کیلوریز چربی سے آتی ہیں اور صرف 15 گرام میں تقریباً 4 گرام سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ اس خطرناک عنصر میں اضافہ کرنے کے لیے، 15 ملی گرام کولیسٹرول بھی اسی مقدار میں کروم فریچے میں موجود ہوتا ہے۔ابھی قابل عمل کروم فری کے متبادل چاہتے ہیں؟ اس کے بعد آپ نے اپنے آپ کو صحیح صفحہ مل گیا ہے۔ درج ذیل پیراگراف سے crГЁme fraГ®che کے متبادل کے بارے میں معلوم کریں۔
آپ کرسم فری کے بجائے صرف ایک کپ کھٹی کریم استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ اکیلے ہی چال کو اتنی ہی مؤثر طریقے سے انجام دے گا۔
لیکن اس کریمی لذت کے بہتر متبادل ہیں۔ لیکن اس سے پہلے کہ ہم اس پر جائیں، آئیے تھوڑا سا دیکھتے ہیں کہ یہ سب کچھ کیا ہے۔
“CrГЁme fraГ®che: بھاری کریم کو گاڑھا اور چھاچھ کے ساتھ تھوڑا سا کھٹا اور اکثر پھلوں پر پیش کیا جاتا ہے۔ ” ~ میریم-ویبسٹر ڈکشنری۔
مذکورہ "کریم فریش" اور لفظی طور پر فرانسیسی سے "تازہ کریم" میں ترجمہ کیا جاتا ہے، یو ایس کریم فریش کو کھٹی کریم یا چھاچھ کے ساتھ پیسٹورائزڈ کریم کو خمیر کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ تاہم، فرانس میں، استعمال ہونے والی کریم غیر پیسٹورائزڈ ہے اور ایک مخمل کی بناوٹ والی کریم تیار کرتی ہے جس میں ترش اور گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ فرانسیسی مصالحہ جات کی ترکیبوں میں ایک اہم چیز کیونکہ کریم گرم ہونے پر دہی نہیں ہوتی ہے، تاہم یہ ہر جگہ آسانی سے دستیاب نہیں ہے اور اسے باقاعدہ خریدنے کے لیے تھوڑا بہت خرچ بھی ہو سکتا ہے۔تاہم، اس کی کم چکنائی والی قسم گرم ہونے پر دہی ہوجاتی ہے۔ لہذا، ایسی صورت میں، آپ کو یا تو معلوم ہونا چاہیے کہ گھر پر کروم فریچ کیسے بنانا ہے یا دوسرے متبادلات کے ساتھ کروم فریچ کو تبدیل کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔ تو، مناسب کروم فری کے متبادل کے لیے کیا بناتا ہے؟ آپ کے حوالہ اور پاکیزہ ضروریات کے لیے یہ ہیں۔
- کروم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کپ
- اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: ВЅ ایک کپ میٹھی وہپنگ کریم + ВЅ ایک کپ کھٹا کریم
- طریقہ: в› ایک کپ میٹھی وہپنگ کریم اور اتنی ہی مقدار میں کھٹی کریم کو ایک ساتھ ماریں۔ نسبتاً گرم جگہ۔
- ذہن میں رکھیں: یہ مکسچر صرف اس وقت استعمال کیا جانا چاہیے جب آپ کو گرم کرنے سے متعلق کچھ کرنا نہ ہو، اور آپ صرف کچھ پھلوں جیسے اسٹرابیری یا چیری کے ساتھ کریم پیش کرنے کا ارادہ رکھتے ہوں۔
- اس کے ساتھ بدلنا ہے: 1 کپ پیسٹورائزڈ وہپنگ کریم + 3 کھانے کے چمچ چھاچھ
- طریقہ: в› ایک کپ پاسچرائزڈ وہپنگ کریم کو 85° F کے درجہ حرارت پر گرم کریں. اس میں چھاچھ ڈالیں. گھنٹے اور زیادہ سے زیادہ 48۔ مدت کا انحصار اس بات پر ہے کہ یہ مرکب کتنی جلدی جمنا شروع کر دیتا ہے۔ موٹی، اور کریمی مستقل مزاجی.
- ذہن میں رکھیں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے بنانے کے 10 دنوں کے اندر اس کرسم فریم متبادل کا استعمال کریں۔
- اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: ВЅ ایک کپ کسی بھی کریم پنیر کا متبادل + ВЅ ایک چائے کا چمچ لیموں کا رس + ایک کھانے کا چمچ سویا دودھ یا بادام کا دودھ
- طریقہ: в› کریم پنیر کے متبادل کو دو دیگر اجزاء کے ساتھ بلینڈ کریں تاکہ ایک تسلی بخش کرسمس فری کے متبادل ہو۔
- ذہن میں رکھیں: یہ ایک زبردست ویگن کروم فری جی ذیلی ہے۔ اس کے علاوہ، اگر آپ اسے میٹھے کی ترکیب کے لیے استعمال کر رہے ہیں، تو صرف اپنی پسند کا ایک میٹھا اور وائلا شامل کریں!
- اس کے ساتھ بدلنا ہے: 2 کھانے کے چمچ کھٹی کریم یا چھاچھ+ 2 کپ بھاری کریم
- طریقہ: в› 2 کھانے کے چمچ کھٹی کریم یا چھاچھ 2 کپ ہیوی کریم کے ساتھ ملائیں۔в› مکسچر کو شیشے کے ڈھکن والے کنٹینر میں محفوظ کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر اسے کم از کم 10 گھنٹے تک بغیر کسی رکاوٹ کے کھڑے رہنے دیں۔
- ذہن میں رکھیں: الٹرا پاسچرائزڈ قسم کے بجائے پاسچرائزڈ کریم استعمال کرنے کا خیال رکھیں۔
- کروم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کپ
- اس کے ساتھ بدلنا ہے: 1 کپ mascarpone پنیر
- ذہن میں رکھیں: یہ نرم ہلکا اطالوی کریم پنیر بیکنگ کا ایک اچھا متبادل ہے۔
- کرم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کھانے کا چمچ
- اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کھانے کا چمچ Mexican crema (میکسیکن کھٹی کریم)
- ذہن میں رکھیں: مقبول طور پر کریما میکسیکا کہلاتا ہے، یہ بٹری اور بھرپور متبادل ڈریسنگ، چٹنی، سوپ اور ٹاپنگ کریم کے لیے بہترین ہے۔ یہ کروم فریچے سے بہت مشابہت رکھتا ہے۔ تاہم اسے میٹھے میں استعمال کرنے سے گریز کریں۔
- کروم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کپ
- اس کے ساتھ بدلنا ہے: 1 کپ کریما میکسیکانا ایگریہ
- ذہن میں رکھیں: لذیذ پکوان (ڈریسنگ، ساس اور سوپ) کے لیے بہترین، یہ قسم کریما میکسیکا سے زیادہ تیزابی اور موٹی ہے۔ یہ ذائقہ میں قدرے نمکین ہے اور اس میں تقریباً 15-20% چربی ہوتی ہے۔ میٹھے میں استعمال نہ کیا جائے۔
- کرم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کھانے کا چمچ
- اس کے ساتھ بدلنا ہے: 1 کھانے کا چمچ کریما سلواڈورہ
- ذہن میں رکھیں: یہ فل ان گرم ہونے پر دہی نہیں کرتا اور اس لیے پاستا، چاؤڈر، اور میکرونی اور پنیر بناتے وقت استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ کھٹی کریم کی طرح ٹینگا، گاڑھا اور کریمی ہوتا ہے۔
- کروم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کپ
- اس کے ساتھ بدلنا ہے: 1 کپ crema Centroamericana
- ذہن میں رکھیں: یہ کریم میکسیکن کریم سے زیادہ گاڑھا اور میٹھا ہے۔
- کرم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کھانے کا چمچ
- سے بدلنا ہے: 1 کھانے کا چمچ Clabbered crГЁme
- ذہن میں رکھیں: غیر پیسٹورائزڈ دودھ سے تیار کردہ، کلیبرڈ کروم کو جرمنی میں کوارک کہا جاتا ہے اور اسے پھلوں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے یا پاستا بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس میں کالی مرچ، براؤن شوگر، دار چینی، گڑ یا جائفل ملا کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔
- کروم فریم کی مقدار درکار ہے: 1 کپ
- اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ پوری چکنائی والی ناریل کریم
- ذہن میں رکھیں: اس کا ذائقہ بالکل مختلف ہے لیکن اس کے باوجود ایک شاندار ٹاپنگ کریم ہے۔
- کریم فریچ کی مقدار درکار ہے: 3 کھانے کے چمچ
- اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 3 کھانے کے چمچ یونانی دہی
- ذہن میں رکھیں: کریمی، ٹینگی، اور عام دہی کے مقابلے نسبتاً کم میٹھا، یہ کم چکنائی والا کرمی فری کا متبادل ہے۔
28% دودھ کی چکنائی سے تیار کردہ، crГЁme fraГ®che بہت زیادہ یاد کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، کروم فریچ میں کچھ اچھے بیکٹیریا ہوتے ہیں اور یہ یقینی طور پر گرم ہونے پر جھڑکتا نہیں ہے۔ اور آئیے اس کا سامنا کرتے ہیں، موچی پر کریمی فریچ کے اوپر چڑھانے سے زیادہ مزیدار کوئی چیز نہیں ہے، خواہ وہ ادرک کے بسکٹ کے ساتھ خشک چیری اور کرینٹ موچی ہو یا آڑو بلیک بیری موچی یا سکیلیٹ آڑو موچی۔ اب، ان میٹھوں میں ایک بار، کوئی بھی کچھ کرسمس فریچے میں شامل ہو سکتا ہے۔ قیمت اور صحت کے خدشات سے لڑنے کے لیے، اس مخملی، سفید کریم کو گھر پر بنانے کے طریقے موجود ہیں۔تاہم، اس مخصوص طریقہ کے لیے، آپ کو بازار میں دستیاب کچھ کروم فریچوں پر ہاتھ اٹھانا ہوگا۔ ہو سکتا ہے کہ آپ کے خریدے ہوئے آخری جار میں کچھ بچا ہوا ہو – صرف ثقافت بنانے کے لیے کافی ہے۔ اب، یہاں یہ ہے کہ آپ اس کو کس طرح استعمال کرتے ہیں تاکہ کروم فری کی ایک تازہ کھیپ بنائیں۔
لییکٹک کلچر سے گھر کا بنا ہوا کروم فریچے 500 - 600 ملی لیٹر کریم لیں، ترجیحا کچی، اور اس سب کو ایک صاف، خشک شیشے کے جار میں رکھیں۔ اب، جار کو ڈھانپیں اور اسے سختی سے ہلائیں۔ اس کے اندر موجود اجزاء کو اچھی طرح مکس کر لینا چاہیے۔ اس کے بعد، اسے کپڑے میں لپیٹ کر کسی گرم جگہ (75.2 – 86° F) پر رکھیں جہاں اسے 24 – 72 گھنٹے تک بغیر کسی رکاوٹ کے کھڑے رہنے کی اجازت ہوگی۔یقیناً آپ کو پہلے 24 گھنٹوں کے بعد باقاعدگی سے چیک کرتے رہنا چاہیے تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ کنوکشن پوری طرح گاڑھا ہو گیا ہے۔ آپ اصل میں اس مخصوص بیچ کا استعمال کرسم فری کی دو مزید نسلوں کو دوبارہ تیار کرنے کے لیے کر سکتے ہیں۔
>
