اسفنج کیک بنانا واقعی آسان ہے، لیکن آپ کو ایک پرفیکٹ کے ساتھ آنے کا صحیح طریقہ معلوم ہونا چاہیے۔ یہ مضمون گھر پر ان کیک بنانے کی کچھ ترکیبیں فراہم کرتا ہے۔
سپنج کیک اپنی نرم، ہلکی اور تیز ساخت کے لیے مشہور ہیں۔ یہ کیک اسفنج کی طرح غیر محفوظ ہوتے ہیں، اس لیے اس کا نام، اسفنج کیک ہے۔ بنیادی طور پر، سپنج کیک انڈے، آٹے اور چینی سے بنے ہوتے ہیں۔ لیکن بہت سے ورژن ہیں جن میں دیگر اجزاء کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ، کیک کی سپنج جیسی ساخت انڈے کے استعمال کی وجہ سے ہوتی ہے۔
شروع سے سپنج کیک کی ترکیب
اجزاء
- سادہ آٹا - 5.2 اونس
- کیسٹر شوگر - 8 اونس
- انڈے (بڑے) – 3
- گرم پانی – 75 ملی لیٹر
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ۔
طریقہ اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں۔ انڈے کی زردی کو الگ کریں اور چینی کے ساتھ تقریباً دو سے تین منٹ تک پھینٹیں۔ گرم پانی ڈال کر مکسچر کو فلفی بنائیں اور اسے مزید دس منٹ کے لیے پیٹیں۔ اسے ایک طرف رکھیں اور آٹے کو بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ دو سے تین بار چھان لیں۔ مکسچر کو آٹے کے ساتھ ملائیں، جسے چھوٹے بیچوں میں شامل کرنا ہے۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ ایک چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ بھی شامل کر سکتے ہیں۔ انڈے کی سفیدی کو پھینٹیں، یہاں تک کہ مضبوط چوٹیاں بن جائیں۔ آٹے کے مکسچر میں انڈے کی سفیدی کو آہستہ سے جوڑیں، اور اسے نان اسٹک بیکنگ پین میں ڈال دیں۔ تقریباً 30 منٹ تک بیک کریں۔
لیموں سپنج کیک بنانے کی ترکیب
اجزاء
- سادہ آٹا یا کیک کا آٹا - 5.2 اونس
- کیسٹر شوگر - 7 اونس
- درمیانے سائز کے انڈے - 3
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ۔
- لیموں کا رس – 1 چمچ۔
- لیموں کا عرق – آدھا چائے کا چمچ۔
- دودھ (گرم) – 6 کھانے کے چمچ۔
- نمک – آدھا چائے کا چمچ۔
طریقہ اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ پاؤڈر اور نمک کے ساتھ آٹے کو چھان لیں۔ چھلکے ہوئے آٹے کو ایک طرف رکھ دیں۔ ایک پیالہ لیں اور انڈوں کو پھینٹیں، یہاں تک کہ وہ پھول جائیں۔ اس مکسچر میں چینی، لیموں کا رس اور لیموں کا عرق شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ چھلکے ہوئے آٹے کو چھوٹے بیچوں میں ڈالیں اور مکسچر کو بلینڈ کریں۔ آہستہ آہستہ گرم دودھ ڈالیں، اور اچھی طرح مکس کریں۔ مکسچر کو کیک ٹن میں منتقل کریں۔ تقریباً 45 سے 50 منٹ تک بیک کریں۔کیک کو اوون سے نکالنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ سنہری بھورا ہو گیا ہے، اور مضبوط بھی ہو گیا ہے۔ کیک ٹن کو الٹی پوزیشن میں رکھیں، یہاں تک کہ یہ ٹھنڈا ہو جائے۔ کیک ٹھنڈا ہونے کے بعد نکال دیں۔
یہ ترکیبیں آسان اور تیار کرنے میں آسان ہیں۔ سپنج کیک تیار کرنے کے لیے آپ کو صرف چند اجزاء کی ضرورت ہے۔ ایک بار جب آپ اس پر قابو پا لیں تو آپ پیچیدہ ترکیبیں بھی آزما سکتے ہیں۔
