کیکڑے کیک کے لیے صحیح چٹنی پیش کرنا اچھے ہارس ڈیوور اور ایک بہترین کے درمیان فرق کر سکتا ہے۔ ذائقہ کے اس مضمون میں چٹنی کی کچھ ترکیبیں دی گئی ہیں جو کیکڑے کے کیک کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہیں۔
کیکڑے کیک کو زیادہ تر لوگ پسند کرتے ہیں، اور اکثر اسے آرام دہ کھانا سمجھا جاتا ہے۔ عام طور پر بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، وہ ناشتے کے بوفے کا بھی حصہ ہوتے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے جو کیکڑے کو پسند کرتے ہیں، لیکن اسے تھوڑا بہت مہنگا لگتا ہے، کیکڑے کے کیک بہترین سمجھوتہ ہیں۔ روٹی کے ٹکڑوں، دودھ، مایونیز، انڈے، گلابی مولیوں، پیلے پیاز اور سیزننگ کے اضافے کے ساتھ، کیکڑے کے گوشت میں ذائقہ آتا ہے اور کھانے کی قیمت کم ہوجاتی ہے۔
ان مزیدار کیک بنانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ جب کہ، روایتی بورڈ واک میری لینڈ کریب کیک گہری تلی ہوئی اور بریڈڈ ہوتے ہیں، کوئی بھی انہیں ترجیح کی بنیاد پر بنا یا گرل کر سکتا ہے۔
ان کیک کے لیے چٹنی ڈبونا بھی اس کھانے کا بہت اہم پہلو ہے۔ اگرچہ ٹارٹر ساس میری پسندیدہ ہے، یہاں آپ کے لیے چند مشہور آپشنز ہیں۔
لیموں کی چٹنی
اجزاء 1 کپ مایونیز ¼ کپ چھاچھ 2 کھانے کے چمچ۔ کٹے ہوئے تازہ ڈل کے پتے 1 چمچ۔ کٹے ہوئے لیموں کا جوس 1 کھانے کا چمچ۔ کٹے ہوئے تازہ اجمودا کے پتے 2 عدد۔ تازہ لیموں کا رس1 لہسن کی لونگ، کٹا ہوا
ہدایتیں
- تمام اجزاء کو ایک پیالے میں مکس کریں اور ہلائیں۔
- فریج میں تقریباً ایک گھنٹے تک ٹھنڈا رکھیں۔ اس وقت چٹنی گاڑھی ہو جائے گی۔
- ہر کیکڑے پر یا اس کے علاوہ ایک چمچ لیموں کی چٹنی ڈال کر سرو کریں۔
RГ©مولڈ ڈپنگ ساس
اجزاء ¼ کپ مایونیز 1 کھانے کا چمچ۔ سرسوں کا چمچ۔ گرم مرچ
ہدایتیں
اس آسان تیاری کے لیے ضروری ہے کہ تمام اجزاء کو یکجا کر کے ایک چھوٹے پیالے میں مزیدار کیک کے ساتھ سرو کریں۔
سرسوں کی چٹنی
اجزاء آانس سفید شراب 2 کھانے کے چمچ۔ ڈیجون سرسوں 1 کھانے کا چمچ۔ سبزیوں کا تیل 1 چمچ. مکھن 1 چھوٹی سی لونگ، لہسن کی 1 چھوٹی لونگ، کوشر نمک کی کیما بنایا ہوا
ہدایتیں
- خلقوں اور لہسن کو تیل میں بھونیں یہاں تک کہ چھلکے نرم ہوجائیں۔
- شراب شامل کریں، اور اسے تقریباً 15-30 سیکنڈ تک گاڑھا ہونے دیں۔
- سرسوں اور نمک میں ڈال کر ابال لیں۔
- پین کو آنچ سے اتار کر مکھن ڈالیں اور ہلائیں۔
مسالہ دار چٹنی
اجزاء آدھا کپ دودھ 2 گرم مرچ مرچ (بیج سمیت) چوتھائی لمبائی میں کاٹ لیں 1 ایوکاڈو، درمیانے سائز کا، گڑھا اور چھلکا 2 کھانے کے چمچ . میئونیز 2 چمچ. تازہ چونے کا رس آدھا چائے کا چمچ۔ چینی آدھا چائے کا چمچ نمک
ہدایتیں
- ایک فوڈ پروسیسر میں چونے کا رس، نمک، ایوکاڈو، مایونیز، چینی اور ایک کالی مرچ ڈال کر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ باریک کٹ نہ جائیں۔
- دودھ اور پیوری کو ایک پیالے میں ڈال کر بھنور دیں۔
- مزید مسالے کے لیے کچھ مرچیں ڈالیں۔
فوری چٹنی
اجزاء 1 (8 آونس) جار میں بھنی ہوئی سرخ مرچ، نکالی ہوئی، یا 1 بڑی تازہ بھنی ہوئی سرخ مرچ 1 کپ مایونیز یا کم کی گئی موٹی مایونیز آدھا کپ تیار چلی سوس
ہدایتیں
- اس تیز لال مرچ کی چٹنی تیار کرنے کے لیے پھیکی ہوئی لال مرچ کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں ڈالیں اور اس میں مایونیز اور چلی سوس ڈالیں۔
- بیمار ہو کر آپ کے پاس ہموار چٹنی ہے، اور وہ چٹنی کو ایک چھوٹے سرونگ پیالے میں منتقل کر دیتے ہیں۔
- کیکڑے کیک اور لیموں کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔
سرخ مرچ کی چٹنی
اجزاء 1² سے 2 کپ چکن اسٹاک 6 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل 2 چمچ کٹا لہسن ¼ کپ کٹی پیاز3 درمیانی سرخ مرچ، بھنی ہوئی، چھلکی ہوئی، بیج اور کٹا ہوا نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ
ہدایتیں
- ایک سوس پین میں دو کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ پھر اس میں پیاز ڈال کر نمک اور کالی مرچ چھڑک کر ایک منٹ تک پکائیں۔
- کالی مرچ اور لہسن ڈالیں اور ایک منٹ بعد سٹاک ڈال کر ابال لیں۔
- آنچ کو کم کریں، اور 5 سے 6 منٹ تک ابالیں۔
- گرمی سے اتاریں اور ہاتھ سے پکڑے ہوئے بلینڈر سے بلینڈ کریں جب تک کہ ہموار ہو جائے۔
- آپ چٹنی کو پتلا کرنے کے لیے سٹاک شامل کر سکتے ہیں۔ اگر ضرورت ہو تو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ کیکڑے کے کیک کے ساتھ سرو کریں۔
کالی مرچ کی مقدار کو اپنے تالو کے مطابق بنائیں، اور ترکیب کو اپنا بنانے کے لیے اجزاء کو ایڈجسٹ کریں۔
