Tequila یہ ایک ایسا مشروب ہے جو یقینی طور پر باقیوں میں نمایاں ہے! ویسے بھی نمک اور چونے کے ساتھ کون سا دوسرا مشروب اچھا رہے گا؟ نیز، شراب کی مختلف قسمیں ہیں جو آپ کے تالو کو ذائقوں اور مختلف قسم کی دنیا میں لے جائیں گی۔ یہ مضمون آپ کو نہ صرف شراب کے بہترین برانڈز کی فہرست فراہم کرتا ہے، بلکہ خود مشروبات کے بارے میں مزید سمجھنے میں بھی آپ کی مدد کرتا ہے۔
کیا آپ جانتے ہیں؟
سب سے مہنگی شراب کی بوتل Tequila Ley .925 کمپنی نے Jalisco, Mexico میں $225,000 میں فروخت کی۔ یہ ایک لیٹر کی بوتل پلاٹینم اور سونے سے بنی تھی، اس طرح یہ محدود ایڈیشن پریمیم ٹیکیلا اب تک فروخت ہونے والی سب سے مہنگی اسپرٹ بوتل بن گئی۔
ٹیکیلا میکسیکو کی ریاستوں میں اگائے جانے والے Agave پلانٹ کے دل (piГ±a) سے نکالا جاتا ہے۔ شراب کی تخلیق کے پیچھے ایک پرانی داستان ہے۔ درحقیقت، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ٹیکیلا ایک اور مشروب کی ایک بہتر شکل ہے جو Agave پلانٹ سے بنایا گیا ہے۔ لیجنڈ کہتا ہے کہ میزکل اس وقت وجود میں آیا جب میکسیکو کے لوگوں نے ایک ایگیو پلانٹ پر لائٹنگ کا ایک بولٹ دیکھا۔ اس کی وجہ سے پودے کے اندر موجود مائع ابلنے لگا۔ اس کے ٹھنڈا ہونے کے بعد، قبائلیوں نے پیا سے امرت چکھا۔ وہ مائع کا ذائقہ پسند کرتے تھے اور جلدی سے اس عمل کو نقل کرتے تھے۔ انہوں نے پودے کو ابال کر خمیر کیا، اور پکے ہوئے پیاز کو مائع کے لیے دبایا گیا۔ یہ عمل پری ہسپانوی دور سے اب بھی جاری ہے۔
پہلی شراب 16ویں صدی میں ٹیکیلا شہر کے قریب تیار کی گئی تھی۔ یہ ہسپانوی فاتحین کی آمد کے بعد مقبول ہوا جنہوں نے برانڈی ختم ہونے کے بعد ایگیو ڈرنک کو کشید کرنا شروع کیا۔ پھر تقریباً 80 سال بعد شراب کا پہلا برانڈ وجود میں آیا۔ الٹامیرا کے مارکوئس ڈان پیڈرو سانچیز ڈی ٹیگل نے ایک ایسی زمین پر پہلی فیکٹری لگائی جسے آج جلسکو کے نام سے جانا جاتا ہے۔ میکسیکو کے قوانین میں کہا گیا ہے کہ شراب صرف ریاست جالیسکو میں اور گوانجواٹو، میکوآکن، نیریٹ اور تمولیپاس ریاستوں کے کچھ علاقوں میں تیار کی جا سکتی ہے۔ لفظ 'ٹیکیلا' کے خصوصی بین الاقوامی کاپی رائٹس میکسیکو کے پاس ہیں۔ جو کوئی بھی اس کاپی رائٹ کی خلاف ورزی کرے گا اسے قانونی کارروائی کا سامنا کرنا پڑے گا۔
بوتل بند شراب کی اقسام
Tequila کو وسیع طور پر دو اقسام میں درجہ بندی کیا گیا ہے: Mixtos اور 100% agave. تاہم، بہت سے برانڈز اپنے شراب کو پانچ مختلف زمروں میں بوتل اور لیبل لگاتے ہیں۔ ان کی وضاحت حسب ذیل ہے:
Blanco
بلانکو کو 'سفید'، 'پلاٹا' یا 'سلور' شراب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ اس مشروب کی بنیادی شکل ہے اور کشید کے عمل کے بعد بوڑھا نہیں ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر اس کی عمر 60 دن سے زیادہ نہ ہو، اس مقصد کے لیے استعمال ہونے والا کنٹینر سٹینلیس سٹیل یا نیوٹرل اوک بیرل سے بنا ہے۔ عمر بڑھنے کی کمی بلانکو کو شفاف سفید رنگ دیتی ہے۔
جوون
'ینگ'، 'اورو' یا 'گولڈ' ٹیکیلا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہاں، بلانکو کو اضافی عناصر کا استعمال کرتے ہوئے رنگین اور ذائقہ دار بنایا جاتا ہے جن میں کیریمل، بلوط کا عرق، چینی پر مبنی شربت، یا اضافی عمر کے شراب۔
Reposado
یہ شراب کشید کرنے کے بعد کافی مقدار میں دی جاتی ہے۔ ہم جو کہنے کی کوشش کر رہے ہیں وہ یہ ہے کہ ریپوساڈو شراب کی عمر کم از کم دو ماہ کی بلوط بیرل میں ہوتی ہے، لیکن ایک سال سے پہلے بوتل میں بند کردی جاتی ہے۔
AГ±ejo
'عمر رسیدہ' یا 'ونٹیج' ہونے کا مترادف ہے، ٹیکیلا کا AГ±ejo ویرینٹ چھوٹے بلوط بیرل میں کم از کم ایک سال کے لیے ہے، لیکن تین سال سے کم۔ یہ اضافی عمر ہی اس مشروب کو کچھ پیچیدہ ذائقہ اور گہرا بھرپور رنگ دیتی ہے۔
Extra-AГ±ejo
یہ شراب تیار کرنے والی دنیا میں ایک بالکل نیا زمرہ ہے، جو صرف مارچ 2006 میں قائم کیا گیا تھا۔ اضافی ایکسٹرا-ایجو ٹیکیلا بلوط بیرل میں کم از کم تین سال تک پرانا ہے، جس سے ایک اضافی پنچ!
ٹیکیلا کے چند بہترین برانڈز کی فہرست
اگر ہم شراب کو میکسیکو کی روح کہتے ہیں تو یہ غلط نہیں ہوگا، آخرکار، یہ مشروب اتنی عظیم تاریخ کے ساتھ آتا ہے! اگرچہ صرف میکسیکو میں تیار کیا جاتا ہے، اس مشروب کے 1500 سے زیادہ برانڈز ہیں، جن میں میکسیکو کے اندر اور باہر دونوں طرح کی بوتلیں ہیں۔ لیکن، آپ کو ان نمبروں سے آگاہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ درج ذیل فہرست میں وہ 'برانڈز' شامل ہیں جن کی آپ کو کوشش کرنی چاہیے، تاکہ یہ بلیو ایگیو ڈرنک آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو پیش کر سکے۔ نوٹ کریں کہ نیچے دی گئی فہرست سب پر مشتمل نہیں ہے، اور جن ناموں کا ذکر کیا گیا ہے ان کا انتخاب صرف اس لیے کیا گیا ہے کہ وہ روحانی معاشرے میں رجحان ساز، ترجیحی، خریدے، اور/یا ایوارڈ یافتہ ہیں۔
A سے C
| نام | Agave Region |
| Agavales | Jalisco |
| Alquimia | Arandas |
| Amate | Guadalajara |
| Amor MGo | AmatitGЎn |
| Arette | ٹکیلا |
| ArteNOM | Jalisco |
| AsomBroso | ٹکیلا |
| Astral | Jalisco |
| AviGіn | جیسس ماریا |
| AzuG±ia | ٹکیلا |
| Bambarria | Los Altos de Jalisco |
| بیرون | ٹکیلا |
| نیلے سر | Guadalajara |
| نیلا امرت | Jalisco |
| Bracero | El Arenal |
| کالویرا | ٹکیلا |
| کال 23 | Los Altos de Jalisco |
| Camino | ٹکیلا |
| Campo Azul | Los Altos de Jalisco |
| CampeGіn | Jalisco |
| Capote | میکسیکو |
| کاسا ڈریگنز | ٹکیلا |
| Casamigos | Jalisco |
| کاسا نوبل | ٹکیلا |
| Centinela | Los Altos de Jalisco |
| CorazGіn | Arandas |
| کورالیجو | Guanajuato |
| CrГіtalo | Jalisco |
| CORZO | Jalisco |
| CRUZ | Jalisco |
D سے F
| نام | Agave Region |
| DeLeGіn | Los Altos de Jalisco |
| Diva | Atotonilc |
| Demetrio | Guadalajara |
| Don Anastacio | Jalisco |
| ڈان ایڈورڈو | ٹکیلا |
| ڈان جولیو | Jalisco |
| ڈان فیلکس | Arandas |
| ڈان رابرٹو | ٹکیلا |
| Dos Artes | AmatitGЎn |
| Dos Lunas | Jalisco |
| Dulce Vida | لاس آلٹوس |
| الجمادور | Jalisco |
| El Agave Artesanal | Los Altos de Jalisco |
| ایمباجدور | Atotonilco |
| El Charro | Arandas |
| El Tesoro | Arandas |
| El Cartel | جیسس ماریا |
| EC Charro | Jalisco |
| El TequileG±o | ٹکیلا |
| El Capo | لاس آلٹوس |
| فورٹالیزا | ٹکیلا |
G سے M
| نام | Agave Region |
| Gran Centenario | Jalisco |
| Gran Dovejo | Jalisco |
| Grand Mayan | Jalisco |
| Herradura | AmatitGЎn |
| Hornitos | ٹکیلا |
| ہوٹل کیلیفورنیا | Los Altos de Jalisco |
| Jose Cuervo | ٹکیلا |
| Kah | Jalisco |
| کرما | Jalisco |
| لاس آرنگو | Jalisco |
| Los Azulejos | Jalisco |
| لونا نیوا | مزمتلہ |
| لنازول | ٹکیلا |
| لوما ازول | Arandas |
| مار عزول | Jalisco |
| Maestro Dobel Tequila | Jalisco |
| MaG±ana | اماتیتان |
| Mi Casa | Michoacan کے پہاڑی علاقے |
| میلاگرو | TepatitlГЎn de Morelos |
| Montalvo | Jalisco |
| مونٹیجیما | Jalisco |
| مورٹو | Jalisco |
N سے Z
| نام | Agave Region |
| جوان | اماتیتان |
| Ocho | Jalisco |
| Olmeca | Los Altos de Jalisco |
| PatrGіn | Jalisco |
| Partida | ٹکیلا |
| PeG±asco | Jalisco |
| Piedra Azul | Tototlan |
| Pueblo Viejo | Los Altos de Jalisco |
| پورا وڈا | جالیسکو کے پہاڑی علاقے |
| Qui | Atotonilco El Alto |
| ریاضول | جالیسکو کے پہاڑی علاقے |
| ری سول | جالیسکو کے پہاڑی علاقے |
| Siembra Azul | Arandas |
| Siete Leguas | لاس آلٹوس |
| سوزا | Jalisco |
| سیرا | Jalisco |
| SilverCoin | Arandas |
| SeГ±or RГo | Jalisco کے نشیبی علاقے |
| Suerte | جالیسکو کے پہاڑی علاقے |
| Semental | Jalisco |
| Tres Agaves | Jalisco |
| Talero | Los Altos de Jalisco |
| Toro de Lidia | AmatitGЎn |
| Titanium | Los Altos de Jalisco |
| Tapatio | Los Altos de Jalisco |
| ٹیکیلا بلو | ٹکیلا |
| Tres Generaciones | ٹکیلا |
| U4RIK | Arandas |
| ووڈو ٹکی | CorazGіn de Los Altos |
| X X X | Jalisco |
مزید …
| 512 | ٹکیلا |
| 123 آرگینک ٹیکیلا | Jalisco |
| 1800 | Jalisco |
| 1519 | ٹکیلا |
| 4 Copas | Jalisco |
نوٹ
اوپر دی گئی فہرست میں 'ایگیو ریجن' کالم میں درج اندراجات ان برانڈز کی آفیشل ویب سائٹ سے حاصل کیے گئے ہیں، اس لیے، وہ بعض صورتوں میں ریاست کے ناموں سے دوسرے شہروں کے ناموں تک مختلف ہوتے ہیں۔
ہو سکتا ہے ہم نے آپ کے پسندیدہ برانڈ کو یاد کیا ہو، یا شاید ہم نے نہیں کیا ہے۔ تاہم، اگر آپ شراب کی دنیا میں نئے ہیں اور اس میکسیکن کنکوشن کا بہترین تجربہ حاصل کرنا چاہتے ہیں جو احتیاط سے کٹے ہوئے نیلے رنگ کے ایگیوز کے ذریعے تیار کیا گیا ہے اور کچھ بہترین ہینڈ کرافٹ بوتلوں میں پیک کیا گیا ہے جو جمع کرنے سے کم نہیں ہیں، تو یہ فہرست آپ کو مارکیٹ میں بہترین انتخاب دے گا۔ شاباش!
