فراسٹنگ فارم حلوائی کی شوگر بنانا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا کیونکہ یہ ہر جگہ آسانی سے دستیاب نہیں ہوتا ہے۔ ایسی صورتوں میں اسے مؤثر طریقے سے دانے دار چینی فروسٹنگ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ مختلف طریقے ہیں جن سے آپ اس پروڈکٹ کو بنا سکتے ہیں۔
شوگر فراسٹنگ بنانے کے لیے ضروری چیزیں صرف مکھن، چینی اور انڈے ہیں۔ یہ وہ طریقہ ہے، جو آپ کی قسم کا فیصلہ کرے گا۔ مثال کے طور پر، اطالوی فراسٹنگ کو ایک سادہ شربت کے ساتھ بنایا جاتا ہے جس کو گرم کرکے نرم گیند کا اسٹیج بنایا جاتا ہے، جس کے بعد اس میں مکھن ڈالنے سے پہلے اسے انڈے کی سفید جھاگ میں ڈالا جاتا ہے۔دوسری طرف، فرنچ فراسٹنگ کو گرم انڈے کی زردی اور چینی کے محلول کو کوڑے مار کر ایک گاڑھا جھاگ بنایا جاتا ہے، بعد میں اس میں مکھن ملایا جاتا ہے۔ تاہم، ان میں سے زیادہ تر ترکیبوں میں حلوائی کی چینی شامل ہے۔ اکثر ہمارے پاس یہ پروڈکٹ گھر پر نہیں ہوتی ہے یا ہمارے پاس اسے لینے کے لیے اسٹور جانے کے لیے کافی وقت نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، دانے دار چینی کی فراسٹنگ آپ کی تمام پریشانیوں سے بچ جائے گی اور آپ دیکھیں گے کہ ذائقے میں بھی کوئی فرق نہیں ہے۔
دانے دار بٹر کریم شوگر فراسٹنگ
یہ نسخہ ایک امریکی بتایا جاتا ہے، اور یہ ان سے تھوڑا مختلف ہے جو ہم عام طور پر دیکھتے ہیں۔ اس کے ساتھ، آپ دو پرتوں کے 9 انچ کے گول کیک یا تین پرتوں والے 8 انچ کے گول کیک کے لیے کافی فراسٹنگ کر سکیں گے۔
اجزاء
- بغیر نمکین مکھن، 1 پاؤنڈ
- انڈے، 4 (بڑے)
- دانے دار چینی، 1 کپ
- خالص ونیلا ایکسٹریکٹ، 2 چائے کے چمچ
- ٹیبل نمک، آدھا چائے کا چمچ
طریقہ1۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں انڈوں کو توڑ کر اس میں چینی اور ونیلا کا عرق شامل کریں۔ انڈے اور چینی کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ یکساں طور پر نہ مل جائیں۔ ایک برتن تلاش کریں جس پر مکسنگ کٹورا اچھی طرح بیٹھ جائے اور برتن میں تقریباً آدھا انچ پانی ڈالیں اور اسے ابالنے پر لے آئیں۔4۔ ابالنے کے لیے گرمی کو کم کریں اور مکسنگ پیالے کو برتن پر رکھیں۔ یہ ایک ڈبل بوائلر بنائے گا۔5۔ اس قدم کے ساتھ، آپ اس بات کو یقینی بنائیں گے کہ انڈوں کے پروٹینز سکمبلڈ انڈے بنانے کے لیے سخت نہ ہوں۔ انڈوں کو لگاتار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ انڈے 160 ڈگری فارن ہائیٹ کے درجہ حرارت پر پہنچ جائیں۔
7۔ مکسنگ پیالے کو آنچ سے ہٹائیں اور انڈوں کو درمیانی آنچ پر فلیٹ بیٹر اٹیچمنٹ سے تقریباً 5 منٹ تک پیٹیں۔ انڈے کا آمیزہ آہستہ آہستہ پیلا اور پھیپھڑا ہونا شروع ہو جائے گا۔ اب تک مرکب ٹھنڈا ہو جائے گا۔9. درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے پیالے کے سائیڈ کو چھوئے۔ اگر یہ اب بھی گرم ہے، تو آپ کو انتظار کرنا پڑے گا، ورنہ آپ جو مکھن ڈالیں گے وہ پگھل جائے گا اور مکھن ایک ساتھ نہیں آسکتا ہے۔ ایک بار جب مکسچر ٹھنڈا ہو جائے، مکسچر میں ایک وقت میں ایک مکھن کا ٹکڑا شامل کرنا شروع کریں اور مکسچر کو فی ٹکڑا تقریباً 20 سے 25 سیکنڈ تک ہلائیں۔ جب آپ یہ کر رہے ہیں، آپ دیکھیں گے کہ مرکب گانٹھ بن گیا ہے، تاہم، اس کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی بات نہیں ہے۔ ہلچل جاری رکھیں، جب تک تمام مکھن شامل نہ ہو جائے۔12۔ نمک شامل کریں اور ہلاتے رہیں، جب تک کہ مرکب ہموار اور ریشمی نہ ہوجائے۔13۔ فائنل شوگر فراسٹنگ پھیلانے میں آسان ہو گی اور اس کا مخصوص میٹھا ذائقہ ہو گا اور یہ بغیر کسی گانٹھ یا چڑچڑے کے ہو گا۔
کریم چیز فراسٹنگ
اگر آپ اس نسخے کو استعمال کرتے ہوئے فراسٹنگ بناتے ہیں تو آپ کے پاس ہر کوئی مزید مانگے گا۔ اگر آپ سبزی خور ہیں اور انڈے استعمال نہیں کرنا چاہتے تو یہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔اجزاء
- کریم پنیر، 8 اونس کا 1 پیکٹ
- ہیوی وہیپنگ کریم، 1½ کپ
- دانے دار چینی، 1 کپ
- ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 چائے کا چمچ
طریقہ
- ایک مکسنگ پیالے میں وہپنگ کریم کو درمیانی کم رفتار سے اس وقت تک بیٹ کریں جب تک کہ سخت چوٹیاں نہ بن جائیں۔ کریم ایک طرف رکھیں۔
- دوسرے پیالے میں کریم پنیر، چینی اور ونیلا کو ہموار اور تیز ہونے تک پھینٹیں۔
- وہپڈ کریم کو مکسچر میں ڈالیں اور آپ کا فروسٹنگ استعمال کے لیے تیار ہے۔
مزید معلومات کے لیے پڑھیں
یہ دانے دار چینی کو ٹھنڈا کرنے کی بنیادی ترکیبیں ہیں۔ ونیلا کے عرق کی جگہ، آپ اپنی پسند کا کوئی دوسرا ذائقہ بھی شامل کر سکتے ہیں، جیسے چاکلیٹ، اورنج، انناس وغیرہ۔ سجاوٹ کے لیے تازہ پھل یا بھنے ہوئے گری دار میوے بہترین آپشن ہیں۔
