کراب کیک سمندری غذا کے سب سے مشہور پکوانوں میں سے ہیں، خاص طور پر ریاستہائے متحدہ میں۔ اس مضمون کو دیکھیں کچھ آسان ترکیبیں جنہیں گھر پر آزمایا جا سکتا ہے۔
جیسا کہ نام سے درست معلوم ہوتا ہے، کیکڑے کے گوشت اور دیگر بہت سے اجزاء سے بنا کرب کیک۔ اگرچہ اس ڈش کو بنانے کے لیے کسی بھی قسم کے کیکڑے کا گوشت استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن کہا جاتا ہے کہ نیلے کیکڑے بہترین انتخاب ہیں۔ ایک اور مقبول انتخاب Dungeness crab ہے۔ کیکڑے کیک مختلف سائز میں آتے ہیں۔ ایک چھوٹی کوکی کے سائز سے، یہ ہیمبرگر جتنا بڑا ہوسکتا ہے، اور اسے اکثر چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کیکڑے کیک کو مختلف طریقوں سے بنایا جا سکتا ہے، جیسے بیکنگ اور ڈیپ فرائی، اور بنیادی طور پر بھوک بڑھانے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔اگرچہ یہ ڈش ریستوراں اور فاسٹ فوڈ آؤٹ لیٹس میں آسانی سے دستیاب ہے، لیکن ہو سکتا ہے آپ کو وہ مستند ذائقہ نہ ملے۔ اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں تو گھر پر کیکڑے کیک تیار کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔
کریب کیک ایپیٹائزر
اجزاء
- کیکڑے کا گوشت (بغیر گولے کے) - 1 پاؤنڈ
- ہری پیاز – 3 (باریک کٹی ہوئی)
- کریکر (پسے ہوئے) – в…“ cup
- کالی مرچ (باریک کٹی ہوئی) – آدھا کپ
- مایونیز – Вј کپ
- مونگ پھلی کا تیل – آدھا کپ
- انڈا - 1
- Worcestershire saus - 1 tsp.
- خشک سرسوں - 1 چمچ۔
- لہسن پاؤڈر – آدھا چائے کا چمچ۔
- لیموں - آدھا (رس والا)
- نمک – 1 چمچ۔
- لال مرچ - 1 چٹکی
- آٹا - خاک کرنے کے لیے
تیاری کا طریقہ تیل اور میدے کے علاوہ تمام اجزاء کو مکس کریں۔ مکسچر کو پیٹیز کی شکل دیں۔ انہیں بھوننے سے پہلے آٹے سے دھولیں۔ ایک کڑاہی لیں اور درمیانی آنچ پر اس میں تیل گرم کریں۔ کیکڑے کیک کو احتیاط سے پین میں رکھیں اور انہیں بیچوں میں بھونیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں درمیان میں پلٹائیں، تاکہ دونوں اطراف یکساں طور پر بھوری ہوجائیں۔ ایک طرف مکمل ہونے میں تقریباً چار سے پانچ منٹ لگ سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کا وقت ان کے سائز کے ساتھ مختلف ہو سکتا ہے۔ بڑے کریب کیک کو فرائی ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ یہ ڈش آپ کی پسند کی کسی بھی چٹنی کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہے۔ اس ترکیب کے مطابق، آپ اس ڈش کے چار سے چھ سرونگ تیار کر سکتے ہیں، اور اس پورے عمل میں تقریباً 20 سے 30 منٹ لگیں گے۔
بیکڈ کریب کیک
اجزاء
- کیکڑے کا گوشت - 1 پاؤنڈ
- انڈے – 2
- Worcestershire saus – 2 tbsp.
- مایونیز – Вј کپ
- باریک کٹی ہوئی ہری پیاز - 2 چمچ۔
- خشک سرسوں - 1½ چائے کا چمچ۔
- اولڈ بے مسالا - 1½ چمچ۔
- موسمی روٹی کے ٹکڑے - آدھا کپ
- کالی مرچ (تازہ پسی ہوئی) – ¼ عدد۔
- نمک - حسب ذائقہ
تیاری کا طریقہ ایک بڑا پیالہ لیں اور تمام اجزاء کو مکس کریں سوائے کیکڑے کے گوشت اور روٹی کے ٹکڑوں کے۔ ایک بار ہو جانے کے بعد، روٹی کے ٹکڑے ڈالیں اور اچھی طرح سے ملائیں. کیکڑے کے گوشت کو مکس کریں، اور اس مرکب کو پیٹیز کی شکل دیں۔ بیکنگ سے پہلے، چند گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ اسپرے شدہ بیکنگ شیٹ پر کیکڑے کیک رکھیں۔ کیکڑے کے کیک پر بھی تھوڑا سا تیل چھڑکیں۔ انہیں اوون میں بیک کریں، جسے 350° F پر تقریباً 10 سے 12 منٹ تک پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔ انہیں ٹارٹر ساس یا شہد سرسوں کے ساتھ پیش کریں۔ اس ترکیب کے مطابق، آپ تقریباً 10 درمیانے سائز کے کیکڑے کیک تیار کر سکتے ہیں۔
لہذا آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ پہلے سے مطلوبہ اجزا جمع کر لیں۔ اگر آپ بہترین گانٹھ کیکڑے کا کیک چاہتے ہیں، تو گانٹھ کیکڑے کا گوشت استعمال کریں۔ آپ دوسرے اجزاء کے ساتھ بھی تجربہ کر سکتے ہیں، اور منفرد اور بہترین کیکڑے کی ترکیبیں لے کر آ سکتے ہیں۔
