سالمن دستیاب غذائیت سے بھرپور مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ آپ اس مچھلی کا استعمال کرتے ہوئے کئی پکوان بنا سکتے ہیں، سلاد سب سے زیادہ پسند کیا جاتا ہے، کیونکہ اسے تیار کرنا بہت آسان ہے۔
سالمن اومیگا تھری فیٹی ایسڈ اور وٹامن اے اور پروٹین سے بھرپور ہے۔ یہ ایک بہت قیمتی کھانے کی مصنوعات بناتا ہے. اگر کھانا پکانے کے لیے تازہ سالمن حاصل کرنا ممکن نہ ہو تو ڈبہ بند سالمن ایک بہترین متبادل ہے۔یہ زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں آسانی سے دستیاب ہے اور اسے متعدد پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ڈبہ بند سالمن کی دو قسمیں دستیاب ہیں، ایک سرخ سالمن اور دوسرا گلابی سالمن۔ گلابی سالمن کم مہنگا ہے، ذائقہ میں ہلکا ہے، اور ترکیبوں میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے جہاں سالمن کا ذائقہ سوپ اور کیسرول جیسا مسئلہ نہیں ہے۔ دوسری طرف سرخ سالمن تھوڑا مہنگا ہے اور سلاد کی ترکیبوں کے لیے بہت اچھا ہے۔
میڈیٹیرینین سالمن سلاد
اجزاء
- پاستا، آدھا کپ (بنا پکا ہوا)
- سرخ سالمن، 2 ڈبے
- اوریگانو، آدھا چائے کا چمچ۔ (خشک)
- سرخ مرچ، آدھا کپ (کٹی ہوئی)
- فیٹا پنیر، 2 کھانے کے چمچ۔ (ٹکڑا ہوا)
- ہری پیاز، ¼ کپ (کٹی ہوئی)
- بچہ پالک، 1 کپ
- کالی مرچ، آدھا چائے کا چمچ۔ (تازہ زمین)
- تازہ لیموں کا رس، 3 کھانے کے چمچ۔
- کالاماتا زیتون، 6 (پیٹ اور باریک کٹے ہوئے)
- ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، 2 کھانے کے چمچ۔
- نمک، آدھا عدد۔
آسان ڈبے میں بند سالمن سلاد
اجزاء
- سرخ سالمن، 2 ڈبے
- Gherkins, 6
- 1 لیموں کا رس
- کیپرز، 4 کھانے کے چمچ۔
- ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، 2 کھانے کے چمچ۔
- تازہ ڈل، 2 کھانے کے چمچ۔ (باریک کٹا ہوا)
- سفید مرچ، آدھا چائے کا چمچ۔
- موٹا سمندری نمک، آدھا چائے کا چمچ۔
طریقہ سالمن کا ڈبہ کھولیں اور گوشت نکال لیں۔ انہیں ایک پلیٹر میں آہستہ سے رکھیں اور انہیں ایک تہہ میں ترتیب دیں۔ ایک درمیانے سائز کے جار میں، اضافی کنواری زیتون کا تیل، سمندری نمک اور سفید مرچ کے ساتھ تازہ نچوڑا ہوا چونے کا رس شامل کریں۔ جار کو ہلائیں تاکہ مکسچر اچھی طرح مل جائے۔ اس زیتون کا تیل اور چونے کی ڈریسنگ کو تھالی میں بند ڈبے میں بند سالمن پر ڈالیں۔ گرکنز کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں اور کٹے ہوئے کیپرز کے ساتھ سامن پر پھینک دیں۔ اس شاندار سالمن سلاد کو کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔
فوری ڈبہ بند سالمن سلاد
اجزاء
- سرخ سالمن، 2 ڈبے
- مایونیز 2کھانے کے چمچ۔
- یونانی دہی، 2 کھانے کے چمچ۔
- لیٹش، 6 پتے
- کیپرز، 2 کھانے کے چمچ۔
- اجوائن، 1 کپ (کٹی ہوئی)
- کالی مرچ، آدھا چائے کا چمچ۔ (تازہ زمین)
طریقہ ایک چھوٹے پیالے میں یونانی دہی، مایونیز، کٹی اجوائن، کیپرز اور کالی مرچ ملا دیں۔ ایک اور پیالے میں ڈبے میں بند سالمن کو کانٹے کے ساتھ فلیک کریں۔ اب دہی اور مایونیز کا آمیزہ سالمن پر ڈالیں اور اس وقت تک ٹاس کریں جب تک کہ سالمن یکساں طور پر کوٹ نہ جائے۔ لیٹش کے بستر پر سالمن پیش کریں۔
ایوکاڈو ڈبے میں بند سالمن سینڈوچ
اجزاء
- سالمن، 1 کین
- ایوکاڈو، 1 (پکا ہوا)
- 1 چھوٹے چونے کا رس
- ہیمبرگر بنس، 4 (دو حصوں میں تقسیم)
- پنیر کے ٹکڑے، 6
- تل کے بیج، 1 چمچ۔
طریقہ ایوکاڈو کو چھیل کر چمچ سے گوشت نکال لیں۔ چونے کے رس کے نصف کے ساتھ چھڑکیں اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔ سالمن کو اس کے رس سے نکالیں اور اسے کاٹنے کے سائز کے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں۔ ایک ہیمبرگر بن لیں اور اس پر ایوکاڈو کے کچھ ٹکڑے رکھیں۔ اب اس پر سالمن کے ٹکڑے رکھیں اور باقی چونے کا رس چھڑک دیں۔ پنیر کے ٹکڑے اور ہیمبرگر بن کے اوپری حصے میں رکھیں۔ اعتدال سے گرم تندور میں 10 منٹ تک گرل کریں یہاں تک کہ پنیر پگھلنا شروع کر دیں۔ سرو کرنے سے پہلے اچار والے گھرکنز اور آئس برگ لیٹش سے گارنش کریں۔
