سوچ رہے ہیں کہ گھر میں سانپ کا گوشت کیسے پکایا جائے؟ ٹھیک ہے، اسے پکانے کے طریقے کے بارے میں کچھ ترکیبیں یہ ہیں جو آپ کی مدد کر سکتی ہیں۔
Rattlesnakes دنیا کے سب سے زیادہ زہریلے سانپوں میں سے ایک ہیں اور ان کی شناخت ان کی دم کی نوک پر موجود انگوٹھیوں سے ہوتی ہے جسے ریٹل کہتے ہیں۔ وہ اپنے شکاریوں کے لیے انتباہ کے طور پر اس کے ساتھ ہلچل کی آواز نکالتے ہیں۔ ریٹل سانپ کا گوشت ایک طویل عرصے سے شمالی امریکہ کے کچھ حصوں میں ایک پکوان رہا ہے۔ یہ ایک مقبول دوا کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
گوشت کافی سخت ہے لیکن اگر اسے صحیح طریقے سے پکایا جائے تو کھایا جا سکتا ہے۔لوگ اسے مختلف پکوانوں کے حصے کے طور پر کھاتے ہیں۔ یہاں تک کہ ڈبے میں بند سانپ کا گوشت بھی لوگوں میں پسندیدہ ہے۔ ٹیکساس میں جہاں 1950 کی دہائی میں ریٹل سانپ کا گوشت مقبول ہوا، لوگ اسے باربی کیو کے طور پر یا مرچ کے ایک اہم جزو کے طور پر کھاتے تھے۔
طریقہ 1
- گوشت کو تیز دھار چاقو سے باریک ٹکڑوں میں کاٹ لینا چاہیے۔ سلائسز کو ٹینڈرائزر سے چند منٹ کے لیے ہرا دیں۔
- ان کو بیکنگ ٹرے میں رکھیں اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
- اب، ٹرے کو ڈھکن سے ڈھانپنے سے پہلے آدھے راستے پر پانی سے بھر دیں۔
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ اس میں بیکنگ ٹرے رکھیں اور گوشت کو تقریباً 60 منٹ تک بیک کریں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، ڈھکن کو ہٹا دیں اور اسے مزید 10 منٹ تک پکنے دیں۔
- گوشت کو سائیڈ پر کچھ ٹارٹیلا چپس اور سالسا کے ساتھ سرو کریں۔
نسخہ 2
اجزاء
- ВЅ کپ اطالوی ورجن زیتون کا تیل
- в…› کپ ٹینیسی وہسکی
- в…› کپ تازہ انناس کا رس
- آدھا چائے کا چمچ۔ موٹی پسی ہوئی کالی مرچ
- 1 کپ رولینڈ سویا ساس
- 1 کھانے کا چمچ۔ بھوری شکر
- لہسن کے 3 بڑے لونگ (کٹے ہوئے)
- 1 چٹکی خشک تلسی
- 1 چائے کا چمچ۔ لال مرچ کے ٹکڑے (پسی ہوئی)
طریقہ
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں اطالوی ورجن زیتون کا تیل، سویا ساس، تازہ انناس کا رس، لہسن کے لونگ، ٹینیسی وہسکی، لال مرچ کے فلیکس، خشک تلسی، براؤن شوگر اور موٹی پسی ہوئی کالی مرچ شامل کریں۔
- ان کو آپس میں ملائیں اور پیالے کو ڈھکن یا ایلومینیم فوائل سے بند کر دیں۔
- مرکب کو 1½ گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- اس میرینیڈ کے ساتھ ریٹل اسنیک کے تازہ گوشت کو کوٹ کر کم از کم 4 گھنٹے تک کھڑے رہنے دیں۔
Rattlesnake Meat Facts
- Rattlesnake گوشت کبھی بھی کچا نہیں کھانا چاہیے چاہے وہ خشک ہی کیوں نہ ہو۔
- گوشت میں سالمونیلا بیکٹیریا جیسے مہلک پرجیوی پائے جاتے ہیں، جن کے کھانے سے انسانوں کو نقصان پہنچانے کی اطلاع ہے۔ اس لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کھانے سے پہلے اسے اچھی طرح پکا لیا گیا ہو۔
- کچھ لوگوں کے لیے اس کا ذائقہ چکن جیسا ہوتا ہے جب کہ دوسروں کے لیے اس کا ذائقہ مینڈک کی ٹانگوں جیسا ہوتا ہے۔
- یہ گوشت مقامی سپر مارکیٹوں یا گروسری اسٹورز کے بجائے آن لائن تلاش کرنا آسان ہے۔
- گوشت پکانے سے پہلے اسے اچھی طرح دھو لیں۔ ایسا کرتے وقت آپ ٹھنڈا پانی استعمال کر سکتے ہیں۔
