امیش روٹی ایک ایسی روٹی ہے جو اسٹارٹر آٹے سے بنائی جاتی ہے۔ یہ بہت لذیذ اور بنانے میں آسان ہے۔ اس مضمون میں اسی کے لیے ترکیبیں دی گئی ہیں۔
امیش فرینڈشپ بریڈ اسٹارٹر کو روٹی کے خمیر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ سٹارٹر آٹا ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور جب بھی ضرورت ہو استعمال کیا جا سکتا ہے. اس سٹارٹر آٹے سے آپ مختلف ذائقوں کی روٹیاں بنا سکتے ہیں۔ اس روٹی کو "دوستی کی روٹی" کا نام ملا، کیونکہ امیش دوستی کی روٹی تیار کرنے کے لیے اسٹارٹر کو ایک دوست سے دوسرے دوست تک پہنچایا جا سکتا ہے۔ اس روٹی کا امیش لوگوں سے کوئی تعلق نہیں ہے اور نام کی اصل اور ترکیب ابھی تک معلوم نہیں ہے۔
امیش فرینڈشپ بریڈ اسٹارٹر
اجزاء
- فعال خشک خمیر، 1 پیکج (.25 آانس.)
- گرم پانی، ¼ کپ
- مقصد آٹا، 3 کپ
- سفید چینی، 3 کپ
- دودھ، 3 کپ
طریقہ ایک چھوٹا پیالہ لیں، پانی ڈالیں اور اس میں خمیر کو گھول لیں۔ تحلیل شدہ مرکب کو 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ ایک گلاس کنٹینر لیں اور ایک کپ ہمہ مقصدی میدہ اور چینی ملا دیں۔ انہیں اچھی طرح مکس کریں اور پھر ایک کپ دودھ اور تحلیل شدہ خمیر شامل کریں۔ پھر، کنٹینر کو ڈھیلے ڈھانپیں اور ایک طرف رکھیں۔ اگلے دن ایک لکڑی کا چمچہ لیں اور سٹارٹر کو ہلائیں۔ یہ 5 دن تک جاری رکھیں۔
5ویں دن سٹارٹر میں ایک کپ دودھ، چینی اور میدہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر سٹارٹر کو دن 6 سے دن 9 تک ہلائیں۔پھر دسویں دن ایک کپ دودھ، ایک کپ چینی اور ایک کپ میدہ ملا دیں۔ 10th دن امیش فرینڈشپ بریڈ اسٹارٹر تیار ہے۔ آپ اس سٹارٹر کو اپنی پہلی روٹی بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ بقیہ سٹارٹر کو فریج میں رکھیں۔
امیش فرینڈشپ بریڈ پینکیکس
اجزاء
- چھاچھ پینکیک مکس، 2 کپ
- پانی، 1² کپ
- امیش دوستی روٹی اسٹارٹر، 1 کپ
طریقہ ایک بڑا مکسنگ باؤل لیں اور اس میں پینکیک مکسچر ڈالیں۔ اس کے بعد پیالے میں پانی اور امیش فرینڈشپ بریڈ اسٹارٹر ڈالیں اور مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں۔ ایک فرائی پین لیں اور اسے پکانے کے اسپرے یا مکھن سے چکنائی دیں۔ پھر اسے درمیانی آنچ پر رکھیں اور پینکیک بیٹر کو اس میں منتقل کریں۔ ایک پینکیک بنانے کے لیے آپ کو ¼ کپ بیٹر کی ضرورت ہوگی۔
امیش فرینڈشپ چاکلیٹ بریڈ
اجزاء
- تمام مقصد والا آٹا، 2 کپ
- سفید چینی، 1 کپ
- بیکنگ پاؤڈر، 1½ چمچ۔
- بیکنگ سوڈا، آدھا چائے کا چمچ۔
- نمک، 1 چمچ۔
- فوری چاکلیٹ پڈنگ مکس، 1 پیکج (5.9 آانس.)
- امیش فرینڈشپ بریڈ اسٹارٹر، 1 کپ
- سبزیوں کا تیل، 1 کپ
- دودھ، آدھا کپ
- انڈے، 3
- ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 چمچ
طریقہ اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ 9 بائی 5 انچ کے لوف پین لیں اور انہیں کوکنگ اسپرے سے چکنائی دیں۔ اس کے بعد، ایک بڑا پیالہ لیں اور اس میں تمام مقاصد کا میدہ، بیکنگ پاؤڈر، نمک، چاکلیٹ پڈنگ اور بیکنگ سوڈا ملا دیں۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور آمیزے کے بیچ میں ایک چھوٹا کنواں بنا لیں۔ امیش فرینڈشپ بریڈ سٹارٹر، انڈے، ونیلا ایکسٹریکٹ، اور سبزیوں کا تیل کنویں میں ڈالیں، اور اجزاء کو مکس کریں۔اب بیٹر کو لوف پین میں منتقل کریں اور روٹی کو پہلے سے گرم اوون میں 60 منٹ تک بیک کریں۔
اپنے دوست کو سٹارٹر آٹا دینے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ترکیب اور ہدایات کو صحیح طریقے سے بیان کر رہے ہیں۔ امیش دوستی کی روٹی بناتے وقت کبھی بھی دھات کے برتن استعمال نہ کریں اور ہمیشہ پلاسٹک یا لکڑی کے برتنوں کا استعمال کریں۔
