ابلے ہوئے چکن کی ترکیبیں۔

چکن کے بہت سے پکوانوں کے لیے آپ کو پہلے چکن کو ابالنے کی ضرورت ہوتی ہے اور پھر باقی ترکیب کے بارے میں جانا جاتا ہے۔ ابلا ہوا چکن اتنا ورسٹائل ہے کہ آپ اس سے عملی طور پر کچھ بھی بنا سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ گوشت کو زیادہ ابالیں گے تو ذائقہ ختم ہو جائے گا اور آپ کے پاس جو کچھ باقی رہ جائے گا وہ انتہائی بے ذائقہ، ریشہ دار گوشت ہے جو اچھا نہیں ہے۔تو، دیے گئے مضمون سے چکن کو صحیح طریقے سے ابالنے کا طریقہ سیکھیں، جس کے بعد ابلے ہوئے چکن کی کچھ انتہائی لذیذ ترکیبیں ہیں۔

کیا آپ جانتے ہیں؟

جلد کے بغیر اور ہڈیوں کے بغیر چکن سب سے تیزی سے ابلتا ہے، لیکن چکن کے چھاتیوں میں ابلتی ہوئی ہڈی آپ کو مزیدار ذائقہ دار چکن شوربہ فراہم کرے گی!

سوپ، سلاد، کیسرول، سینڈوچ، gГ luб»™c chбє·t , potpies. وہ سب ابلے ہوئے چکن کو کہتے ہیں، اور چکن کو صحیح طریقے سے ابالنا انتہائی شاندار اور ذائقہ دار چکن تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ کوئی سوچے گا، "یہ کتنا بڑا سودا ہو سکتا ہے؟ میرا مطلب ہے، ہم صرف چکن کو ابال رہے ہیں اور بس۔لیکن کچھ چیزیں ایسی ہیں جن پر آپ کو توجہ دینے کی ضرورت ہے، جیسے:

آپ چکن کو کب تک ابالتے ہیں؟کیا آپ چکن کو پورا ابالتے ہیں یا اس کا ٹکڑا کر کے ابالتے ہیں؟اور کیا؟ کیا آپ چکن کو ابالتے وقت اس میں شامل کر سکتے ہیں تاکہ ذائقہ کو تھوڑا سا بڑھا سکیں؟

یہ تمام چھوٹی چھوٹی تفصیلات آپ کو بالکل ابلا ہوا چکن دینے کے لیے کام کرتی ہیں، یا آپ کو ریشے دار، بے ذائقہ چکن کا ایک ظالمانہ ٹکڑا چھوڑ دیتی ہیں جو خون کی کمی کا شکار نظر آتی ہے۔ تو آئیے چکن کو صحیح طریقے سے ابالنے کا طریقہ سیکھیں، کیا ہم؟

چکن ابالنے کا طریقہ

ابلا ہوا چکن

جیسا کہ میں نے پہلے کہا، چکن کی ایک بڑی تعداد آپ سے مرغی کو پہلے سے ابالنے کے لیے کہے گی، اس سے پہلے کہ آپ اصل میں خود ہی ترکیب شروع کریں۔ لیکن، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ آپ اصل میں ایک چکن کو پیسڈ چکن سے زیادہ تیزی سے ابال سکتے ہیں۔ آپ ہمیشہ بعد میں اسے کاٹنے کے بارے میں جا سکتے ہیں۔ تو، آئیے دیکھتے ہیں کہ آپ یہ کیسے کر سکتے ہیں۔آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

• پورا چکن، 3 پونڈ
• گاجر، 3 (چھلکے ہوئے نہیں، کٹے ہوئے)
• اجوائن کے ڈنٹھل، 2 (کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے)
• تیز کے پتے، 2
• پیاز، 1 (بڑا، چھلکا نہیں، حصوں میں کاٹا)
• کالی مرچ، 1 کھانے کا چمچ۔ (پورا)
• نمک، 2 چمچ۔
• خشک اجمودا فلیکس، 1 چمچ۔
• پانی، چکن کو ڈھانپنے کے لیے کافی ہے

طریقہ کار ایک بڑے ڈچ اوون میں پورے چکن کو رکھیں اور گاجر، اجوائن، پیاز، کالی مرچ اور نمک ڈال دیں۔ اتنا پانی ڈالیں کہ پورا چکن ڈوب جائے اور پھر ڈھک دیں۔ اونچائی پر گرمی۔ ایک بار جب پانی ابلنے لگے تو گرمی کو کم کریں تاکہ ایک مستقل ابال آئے۔ چکن کو 1² گھنٹے تک ابلنے دیں۔ اس موڑ پر چیک کریں اور اگر آپ دیکھیں کہ گوشت ہڈیوں سے الگ ہو رہا ہے تو یہ تیار ہے۔چکن کو شوربے میں رہنے دیں اور اس کے ٹکڑے کرنے یا کیوب کرنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر آپ اسے چکن سلاد یا چکن سوپ بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

ابلی ہوئی چکن بریسٹ

آپ 8 کپ چکن اور 8 کپ شوربہ بنا سکتے ہیں،

• چکن بریسٹ، 6 (4 lb، ہڈی میں)
• گاجر، 2 (ٹکرے ہوئے یا سٹرپس میں کاٹ)
• اجوائن کی پسلیاں چوٹیوں کے ساتھ، 2 (کاٹے کے سائز کے ٹکڑوں میں)
• پیاز، 1 (چھوٹا، آدھا)
• تیز پتی، 1
• لہسن کی لونگ، 1
• پانی، 2 qt
• نمک، 2 چمچ۔
• کالی مرچ، 1 چمچ۔

طریقہ ایک بار پھر چکن کو ڈچ اوون میں رکھیں اور باقی تمام اجزاء ڈال دیں۔ پانی میں ڈالیں، ڈھک کر چکن کو تیز آنچ پر ابالیں۔ابلنے کے بعد، آگ کو کم کریں اور اسے مسلسل 40 منٹ تک ابالنے دیں۔ شعلے سے ہٹا دیں اور جب چکن شوربے میں ہی کافی ٹھنڈا ہو جائے تو اس کی جلد اور ہڈی بنا لیں۔ ابلی ہوئی بونلیس چکن کو اپنی ضرورت کے مطابق کاٹ لیں، کاٹ لیں۔ آپ اس گوشت کو فریج میں 3 ماہ تک Ziploc پاؤچ میں محفوظ کر سکتے ہیں۔

ابلا ہوا چکن کسی بھی قسم کے گوشت کا بہترین متبادل ہے۔

ابلنا بمقابلہ شکاری چکن

غیر قانونی شکار مائع ہو سکتا ہے...

کوئی بھی غیر تیل پر مبنی سیال - سادہ پانی سے پانی تک شوربے، پھل جوس، سبزیوں کی پیوری، کریم پر مبنی چٹنی، بیئر یا شراب غیر قانونی شکار کرنے والے مائع کو خوشبودار بنانے کے لیے (جب تک گوشت پکا ہوا ہے، شراب پہلے ہی بخارات بن چکی ہوگی۔

دنیا بھر کے بہت سے باورچیوں کا خیال ہے کہ چکن کا شکار کرنا اسے ابالنے سے کہیں زیادہ بہتر آپشن ہے۔یہ صرف اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ جب آپ اسے شکار کرتے ہیں تو نتیجہ رس دار، زیادہ خوشبودار اور یقینی طور پر زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ غیر قانونی شکار ابلنے سے کیسے مختلف ہے؟ ٹھیک ہے، غیر قانونی شکار آپ کو مرغی کو پانی میں رکھنے پر مجبور کرتا ہے جو ابلتے درجہ حرارت پر پہنچ چکا ہے اور پھر گرمی سے ہٹا دیا گیا ہے۔ اس کے بعد چکن شکاری مائع کی بقایا گرمی میں آہستہ آہستہ اور بہترین طریقے سے پکایا جاتا ہے۔ چونکہ اس عمل میں گوشت کبھی بھی چولہے سے براہ راست گرم نہیں ہوتا، اس لیے پروٹین زیادہ تیزی سے سکڑتے نہیں ہیں اور موروثی نمی بعد میں چکن سے زبردستی نچوڑ نہیں جاتی ہے (جیسا کہ تیزی سے ابلتے ہوئے چکن کا معاملہ ہے)۔ دو باتوں کا خیال رکھنا ضروری ہے،

• غیر قانونی شکار کا مائع تمام ٹکڑوں کو ڈھانپنے کے لیے کافی ہونا چاہیے۔ زیادہ نہیں. کم نہیں. آپ کے لیے بس اتنا ہی کافی ہے کہ آپ سب کچھ اس میں غرق کر دیں۔ لہٰذا، ایک کڑاہی یا اتلی پین، غیر قانونی شکار کے لیے بہترین ہے۔
• اگرچہ چکن کی رانوں، پروں یا پورے چکن کو شکار کیا جا سکتا ہے، لیکن زیادہ پروٹین اور کم چکنائی کی وجہ سے چکن کی ہڈیوں کے بغیر اور جلد کے بغیر چکن بریسٹ کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

آئیے دو طریقے دیکھتے ہیں جن سے ہم یہ حاصل کر سکتے ہیں۔

طریقہ نمبر 1:

1. چکن اسٹاک سے آدھا سٹاک پُر کریں اور اس میں ذائقے دار اجزا شامل کریں، جیسے خلیج کے پتے، اجوائن کے پتے، لہسن، کٹی پیاز کے ٹکڑے، اجمودا کی چند ٹہنیاں، پوری یا کچی پیسی ہوئی کالی مرچ اور نمک۔ .
2. اس ترکیب میں سفید شراب کی ایک گڑیا ڈالیں۔ اگر آپ کے ہاتھ میں شراب نہیں ہے تو صرف لیموں کا رس استعمال کریں۔ ان دونوں میں سے کوئی بھی نہ صرف مائع کے ذائقے کو بڑھا دے گا بلکہ پوری چیز کو ایک بہترین ذائقہ بھی دے گا۔
3. اگلے چولہے پر سٹاک پاٹ پر بیٹھیں اور مائع کو 10 سے 15 منٹ تک ابالنے دیں۔
4. ایک بار جب آپ انفیوژن کے مختلف مرکب ذائقوں کو سونگھ سکتے ہیں تو آنچ آن کریں۔ مائع ابلنا شروع کردے گا۔ اس موقع پر برتن کو چولہے سے اتاریں اور چکن کے ٹکڑوں کو مائع میں ڈال دیں۔
5. یہ جلدی کریں اور پھر اوپر کو کچھ ایلومینیم ورق سے ڈھانپ دیں۔ بہتر کوریج اور گرمی برقرار رکھنے کے لیے ورق پر ڈھکن رکھیں۔
6. اس انتظام کو 12 - 15 منٹ تک بغیر کسی رکاوٹ کے کھڑے رہنے دیں۔
7. اس کے بعد، برتن سے ڈھکنے اور شکار کرنے والے مائع سے ٹکڑوں کو ہٹا دیں، چکن کا ٹکڑا، ٹکڑا یا کیوب کریں اور سلاد، پاستا میں استعمال ہونے والے کچھ رسیلی اور خوشبودار چکن کے ٹکڑوں سے خود کو باہر نکال دیں۔ اور casseroles. آپ اسے نوڈلز اور ابلی ہوئی یا گرل شدہ سبزیوں کے ساتھ بھی سرو کر سکتے ہیں۔

طریقہ نمبر 2:

1. جلد کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر چکن بریسٹ سے شروع کریں جس کا وزن تقریباً ایک پاؤنڈ ہو اور اس سے تمام چربی کو کاٹ دیں۔
2. جب ساری چربی ختم ہو جائے تو اسے لمبائی کی طرف کاٹ دیں۔
3. اس کے بعد، 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس، 2 سے 3 چٹکی نمک، ٹیراگن، اوریگانو، تلسی، روزمیری، تھائم، زیرہ یا پیپریکا اور کچھ نمک ملا دیں۔
4. اس مکسچر میں چکن کے ٹکڑوں کو رول کریں اور پھر انہیں چونے کے رس میں 5 سے 7 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
5. اس دوران، 4 کوارٹ کے برتن میں تقریباً 2² quarts پانی ابالیں۔
6. جب پانی گرم ہو رہا ہو تو چکن بریسٹ کا ایک ٹکڑا مائکروویو پروف کلنگ فلم کے لمبے ٹکڑے پر رکھیں اور اسے بورڈ پر رول کرنا شروع کر دیں۔ ایک بار جب آپ چکن کو لپیٹ لیں، تو اسے پلاسٹک کی فلم میں ساسیج کی طرح نظر آنا چاہیے۔ اس بات کا خیال رکھیں کہ کوئی ہوا کا بلبلہ اندر نہ پھنس جائے، چکن سلنڈر کو محفوظ بنانے کے لیے فلم کے دونوں سروں کو ڈبل ناٹ میں باندھ دیں۔ دوسرے ٹکڑے کے لیے بھی اسے دہرائیں۔
7. اب تک پانی اچھی طرح ابالنے پر پہنچ چکا ہو گا اور آپ کو گرمی کو بند کرنے کی ضرورت ہے۔ برتن کو چولہے سے مت اتاریں ۔
8. اس پانی میں چکن سلنڈر رکھیں اور برتن پر ڈھکن رکھ دیں۔ 15-20 منٹ کے بعد، ساسیجز کو پانی سے ہٹا دیں، کلنگ فلم کو پھینک دیں اور چکن کے ٹکڑے کر دیں۔
9. اسے ڈپ کے ساتھ یا کچھ بیر اور کٹے ہوئے لال پیاز کے ساتھ سرو کریں۔
10. یاد رکھیں، آپ کو ایک پلیٹ میں چکن کو کھولنا چاہیے، ورنہ آپ تمام ذائقہ دار، خوشبودار جوس کھو دیں گے جو آپ پلاسٹک کے اندر گرم ہوتے ہیں۔

وہ لوگ جو چکن کو ابالے جانے والے مائع سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں، بس اس سے ایک گاڑھی اور لذیذ چٹنی بنائیں:

1۔ اسے ٹھنڈا ہونے دو۔ مزید جڑی بوٹیاں، مصالحے، کالی مرچ اور نمک شامل کرکے مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔ مائع کو مزید ابالنا اگر وہ کافی گاڑھا نہ ہو4۔ اسے سیو کے ذریعے چلانا (اختیاری) 5۔ شوربے کے ہر کپ کے لیے ایک کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ ڈالنا (مثال کے طور پر 5 کپ شوربے کے لیے کارن اسٹارچ کا 5 چمچ) 6۔ اسے دوبارہ ابالیں جب تک کہ مستقل مزاجی آپ کی پسند کے لیے کافی موٹی نہ ہو جائے 7۔ اسے چند کھانے کے چمچ کریم، مکھن کی ایک گڑیا یا وائن ایٹ وائلا کی فراخ مقدار میں ڈالیں!

مزید ذائقہ دار چکن حاصل کرنے کے لیے آپ ان جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھی کھیل سکتے ہیں جنہیں آپ شکاری مائع میں شامل کرتے ہیں۔ یہ ہے طریقہ۔

داخلے کے لیے چکن بریسٹ کا شکار کرتے وقت… کچھ اجمودا، ٹیراگن، چند لیموں کے پچر سفید شراب میں ڈالیں اور پوچ اس الہی مرکب میں آپ کی چکن چھاتی۔

سادہ سفید خوشبودار چکن بریسٹس کے لیے… 1 بے پتی، 1 کھانے کا چمچ تازہ بابا اور 2 کھانے کے چمچ اجمودا پنیر کے کپڑے میں بند کر لیں۔ اور شکاری مائع میں ڈوب جاتے ہیں۔ مزیدار ذائقے کے لیے گاجر، اجوائن اور پیاز کے ٹکڑے بھی شامل کریں۔

یا

بس اجمودا، دونی، بابا، تاراگون اور تھائم کی ٹہنیوں کو پنیر کے کپڑے کے ٹکڑے میں باندھ دیں اور اسے ابلتے ہوئے، بغیر موسم کے پانی میں ڈال دیں۔ اس مائع کو اپنے چکن کے شکار کے لیے استعمال کریں اور آپ کو آپ کا انتہائی خوشبودار، بے داغ چکن ملے گا۔

Taco Filling کے لیے چکن کا شکار کرتے وقت…بس کچھ کٹے ہوئے سیرانو کالی مرچ اور لال مرچ ڈال کر اس میں سے رس نچوڑ لیں۔ اس میں ایک لیموں ڈالیں اور جلال کی طرف پھینک دیں۔ ٹاکو کے لیے مسالیدار بھرنے کے لیے بہترین۔

اب، آئیے کچھ ترکیبیں دیکھتے ہیں جن میں آپ کو ابلا ہوا چکن استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

ابلے ہوئے چکن کے استعمال کی ترکیبیں

GГ Luб»™c Chбє·t

یہ ویتنامی ابلا ہوا چکن مون سون کے دنوں میں بھاپتے ہوئے سفید چاولوں کے اوپر پیش کیا جاتا ہے، بالکل اسی طرح جیسے کھچوری (ایک کھچڑی کی تبدیلی) کسی بھی بنگالی گھرانے کے لیے ضروری ہے جب بھی آسمان سیلاب کے دروازے کھولنے کا انتخاب کرتا ہے۔ GГ luб»™c chбє·t نئے سالوں میں بھی بہت زیادہ بنایا جاتا ہے، کیونکہ ویتنامی لوگ اس وقت دیوتاؤں اور آباؤ اجداد کو ابلا ہوا چکن پیش کرتے ہیں۔ تو، آپ اس ابلے ہوئے چکن کو سویا ساس کے ساتھ کیسے بنائیں گے جس میں تلی ہوئی شیلٹس ڈالی گئی ہیں۔ آپ اسےکے ساتھ بنا سکتے ہیں

• چکن، 5 پاؤنڈ (پانی میں 1 چائے کا چمچ نمک ڈال کر 40 منٹ تک اُبالا ہوا)
• شالٹس، 3 (تلی ہوئی)
• مرچیں، 2
• سویا ساس، 4 کھانے کے چمچ۔

طریقہ مرغی کو ابالنے کے بعد بانس کے سیخ سے چکن کو نیچے کی چھاتی اور رانوں کے موڑ پر چبائیں۔ اسے اٹھائیں تاکہ چربی اوپر اٹھ جائے۔ پھر آہستہ آہستہ پورے چکن کو باہر نکالیں تاکہ چکن کو چکن کوٹ کر تمام چمکدار بنا دیں۔ چکن کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس دوران باقی تینوں اجزاء کو اچھی طرح بلینڈ کر کے مصالحہ بنا لیں۔ چکن کو کاٹنے کے سائز کے بٹس میں کاٹ لیں اور چاول کے اوپر چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

Samgyetang

Chobok، Jungbok اور Malbok سال میں تین مخصوص دن ہیں جنہیں کوریائی لوگ سب سے زیادہ گرم مانتے ہیں۔ اور یہ ان تین دنوں کے دوران ہے کہ وہ خاص طور پر سمگیتانگ کی لذت تیار کرتے ہیں اور کھاتے ہیں، جس کا لفظی مطلب ہے کورین جینسینگ ہول چکن سوپ یا گوک۔ یہ گک گرمی کے دنوں میں جیورنبل کو بحال کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ سمگیتانگ میں موجود پروٹین اور معدنیات پانی کی کمی سے لڑتے ہیں اور ایک شخص کو بہترین طریقے سے جوان کرتے ہیں۔درحقیقت اس ڈش کی خاصیت یہ ہے کہ اس ڈش کو بنانے کے لیے صرف کٹی ہوئی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں ہی استعمال کی جاتی ہیں کیونکہ اس کی غذائیت پوری سبزیوں میں سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ دو سپر، ڈوپر، بمپر بھوکے لوگوں کے لیے، آپ کو جمع کرنا پڑے گا،

• کورنش گیم مرغیاں، 2
• چپکنے والے چاول (جسے میٹھے چاول یا چپکنے والے چاول بھی کہا جاتا ہے)، آدھا کپ
• چکن اسٹاک، 4 کپ (کم سوڈیم قسم، چکن کی ہڈیوں سے بنی ہوئی، 2Ђі x 5♂ ڈشی کونبو یا کیلپ کے ساتھ ذائقہ دار)
• جوجوبس، 10
• لہسن، 6 لونگ (چھلی ہوئی)
• شاہ بلوط، 4 (پورے)
• Ginseng جڑیں، 3 (چھوٹی، 3 سال پرانی، تازہ یا خشک کے 5 ٹکڑے)
• پائن گری دار میوے، 2 کھانے کے چمچ۔
• کوشر نمک، 2 کھانے کے چمچ۔ (یا 1 چمچ عام نمک)
• Scallion, 1 (باریک کٹا ہوا)
• Gingko گری دار میوے، в…” کپ (شیلڈ)
• سمندری نمک، سرونگ کے لیے

چاولوں کو صاف کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں بھگو کر شروع کریں۔ اسے کچھ دیر پانی میں کھڑا رہنے دیں۔ اس دوران، کوشر نمک لیں اور اسے پوری مرغیوں پر - گہاوں کے اندر اور باہر کی طرف اچھی طرح سے لگائیں۔ اس کے بعد، نمکین مرغیوں کے اندر 2 شاہ بلوط، 2 لونگ لہسن، 2 گنگکو گری دار میوے، 2 جنسینگ اور 2 جوجوبس کو تقسیم کر کے رکھ دیں۔ چاولوں سے پانی نکال کر اس میں پائن نٹس ڈالیں اور دونوں مرغیوں کو اس مکسچر سے برابر بھر لیں۔ ایک ایک شاہ بلوط، لہسن اور جوجوب ہر ایک چکن کے چاول بھرنے کے اوپر رکھیں۔ ٹرسنگ سوئی اور کچھ سوئی کا استعمال کرتے ہوئے پورے چکن جوڑے کے کھلے سروں کو سلائی کریں۔ اب ڈچ اوون میں کیلپ انفیوزڈ سٹاک اور لہسن، گنگکو گری دار میوے، ginseng اور jujubes کے بقیہ ٹکڑے ڈال دیں۔ ایک بار جب یہ انفیوژن ابلنے لگے تو اس میں چکن کا جوڑا شامل کریں۔ اسے مزید 5 سے 7 منٹ تک ابلنے دیں اور پھر ڈھانپیں، آنچ کو کم کریں اور سٹاک کو ایک گھنٹے تک پکنے دیں۔سرو کرنے سے پہلے چکن پر اسکیلین چھڑک دیں۔ ایک الگ پیالے میں سمندری نمک کے ساتھ سرو کریں۔

اس نسخہ کی مختلف قسمیں ہیں اور بعض اوقات لوگ ان میں دواؤں کی خوبی کے لیے گگیجا (ولف بیری)، ڈانگسام (غریب آدمی کا جنسنگ یا کوڈونوپسس پائلوسولا) اور ڈانگوائی (فیمیل ginseng یا Angelica sinensis) بھی استعمال کرتے ہیں۔ کچھ لوگ فلنگ کے حصے کے طور پر پائن مشروم بھی شامل کرتے ہیں۔ ایک روایتی جنوبی کوریائی جوائنٹ عام طور پر اس سوپ کو انسمجو یا ginseng وائن کی بوتل کے ساتھ دوسرے سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کرے گا۔

چکن سلاد

اس چکن سلاد کی ترکیب کے لیے جمع کریں،

• چکن، 1 پاؤنڈ (ابلا ہوا)
• سبز زیتون، 10 (کٹے ہوئے)
• کالا زیتون، 10 (کٹے ہوئے)
• رومین لیٹش، ВЅ ایک سر (ہیک کیا گیا)
• Apple, ВЅ (کٹا ہوا)
• مایونیز 5کھانے کے چمچ۔
• شہد، 1 چمچ۔
• لیموں کا رس، 2 چمچ۔
• لہسن، 2 عدد۔ (کیما بنایا ہوا)

طریقہ ایک پیالے میں ابلا ہوا چکن، زیتون، سیب اور لیٹش اور دوسرے میں میو، شہد اور لیموں کا رس ملا دیں۔ اب دونوں کو آپس میں مکس کریں اور تھوڑی دیر کے لیے ٹاس کریں۔ ٹھنڈا ہو کر سرو کریں۔

چینی لوگ 2 انچ ادرک کے ٹکڑے سے ادرک کا چھلکا، 6 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ جلد کے ساتھ، 6 کٹے ہوئے اسپرنگ پیاز اور دو چائے کے چمچ تل کا تیل پانی سے بھرے برتن میں ڈالتے ہیں۔ بڑا چکن. اس کے بعد، وہ چکن کو ابالنے دیتے ہیں، اسے 10 منٹ تک ابالتے ہیں اور اس کے بعد اسے شوربے میں 60 منٹ تک بیٹھنے دیتے ہیں۔ پھر وہ ایک 2″ کیما ہوا ادرک اور تازہ لہسن کے 4 لونگ کو ✓ کپ مونگ پھلی کے تیل میں درمیانی آنچ پر بھونیں اور چکن کو 8 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ وہ ٹکڑوں کو اوپر سے تلے ہوئے لہسن اور ادرک کے ساتھ تیل ڈالتے ہیں اور اوپر سے سویا ساس کی بہت سی بوندا باندی کرتے ہیں۔

تو، تم جاؤ۔ انتہائی لذیذ پکوان بنانے کے لیے کامل ابلا ہوا چکن رکھنے کے مختلف طریقے۔ یاد رکھیں، اگر کوئی ڈش آپ سے مرغی کو 20 منٹ سے کم ابالنے کو کہے، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کو چکن کو ابالنا ہوگا اور اسے مکمل طور پر ابالنا نہیں ہے۔ یہ سمجھنے کے لیے کہ آپ کو کیا کرنا چاہیے، ترکیب کی ہدایات کو غور سے پڑھیں، کیونکہ بہت کچھ ابلتے ہوئے چکن کے حصے پر منحصر ہے – نہ صرف ذائقہ، جیسا کہ آپ سوچ سکتے ہیں، بلکہ ڈش کی ساخت اور شکل بھی۔ کھانا پکانا ایک فن ہے اور اس کے ساتھ مکمل انصاف کرنے کے لیے اس کے تمام پہلوؤں کو پورا کرنا پڑتا ہے۔