کوکی کے آٹے کے ساتھ ملمع تربوز کی اضافی روٹی میٹھے کے طور پر پیش کرنے کے لیے ایک بہترین بیکری پروڈکٹ ہے۔ گھر پر تازہ تربوز کی روٹی بنانے میں دلچسپی ہے؟ درج ذیل مضمون کو پڑھیں...
Melonpan یا خربوزے کی روٹی جاپان کی ایک میٹھی پکوان ہے۔ یہ چین اور تائیوان میں بھی کھائی جاتی ہے۔ یہ روٹی کی ترکیب روایتی جاپانی ورژن سے تھوڑی مختلف ہو سکتی ہے۔ خربوزہ بن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ دیکھنے میں خربوزے کے پھل سے مشابہت رکھتا ہے، اس لیے یہ نام ہے۔
جو لوگ میٹھے کھانے کے شوقین ہیں، ان کے لیے خربوزے کی روٹی یا خربوزے کا بنس کیا ہے، یہ بتانے کی ضرورت نہیں۔اضافی نرم روٹی کے آٹے کو کرنچی کوکی آٹے کی ایک پتلی پرت کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے۔ آپ سادہ بیکنگ ٹپس کے ساتھ گھر میں تیار خربوزے کا پین بنا سکتے ہیں (جیسا کہ اس کی ہجے بھی ہے)۔ یہاں آپ کو گھر پر خربوزے کی روٹی بنانے کا طریقہ بتانے کے لیے کچھ ترکیبیں ہیں:
جاپانی میلون بریڈ
روٹی کے آٹے کے اجزاء
- 4² کپ آٹا
- в…› کپ سکمڈ دودھ
- 4 کھانے کے چمچ مکھن (پگھلا ہوا)
- 2 بڑے چمچ چینی
- 1 بڑے چمچ خمیر
- 1 چائے کا چمچ نمک
- گرم پانی
کوکی آٹا کے لیے اجزاء
- 2в…“ کپ کیک کا آٹا
- в…њ کپ چینی
- 6в…“کھانے کے چمچ مکھن
- 1 انڈا
- в…” چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
تیار کرنے کی ہدایات ایک بڑے ساس پین میں، روٹی کے اجزاء - آٹا، چینی، خمیر، مکھن، سکمڈ دودھ اور نمک ملا دیں۔ آٹا گوندھتے ہوئے آہستہ آہستہ گرم پانی ڈالیں، تاکہ گاڑھی روٹی کا بیس بن جائے۔ اسے تقریباً ایک گھنٹے تک اٹھنے دیں۔ دوبارہ، ہلکے سے گوندھیں اور آٹے سے چھوٹے جوڑے (ہر ٹکڑا تقریباً 50 گرام) بنائیں۔ بنوں کو شکل دیں اور اسے مزید 40 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، یا جب تک کہ وہ اصل سائز سے دوگنا نہ ہو جائیں۔ اگلا مرحلہ کوکی کا آٹا بنانا ہے۔
ایک سوس پین میں مکھن اور چینی کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ آمیزہ سفیدی مائل نہ ہوجائے۔ اس کے لیے انڈے اور ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلائیں۔ کنکوشن کو مناسب طریقے سے مکس کرنے کے لیے دوبارہ ہلائیں۔ خشک اجزاء، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر چھان لیں اور مائع مکسچر میں شامل کریں۔ گاڑھا اور ہموار کوکی آٹا بنانے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔ روٹی کے ٹکڑوں کی تعداد کے لحاظ سے آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔آٹے کے ہر حصے کو ایک دائرے میں رول کریں۔ اس کے ساتھ روٹی کا آٹا لپیٹیں اور اوپر کیسٹر شوگر چھڑک دیں۔ کوکی کے آٹے میں ہلکی لکیریں کاٹیں اور 330° F پر 14 منٹ تک بیک کریں۔ ٹھنڈا کر کے سرو کریں۔
کینٹالوپ کے ساتھ خربوزے کی روٹی
اجزاء
- 2 کپ آٹا
- 1 کپ چاول کا آٹا
- 3 انڈے
- 2 کپ خالص کینٹالوپ
- ² کپ میشڈ کیلا
- 1½ کپ چینی
- ВЅ کپ بغیر میٹھے سیب کی چٹنی
- 2 چائے کے چمچ ونیلا
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
- 1½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- Vј کپ کینولا آئل
- 1 چائے کا چمچ نمک
تیار کرنے کی ہدایات ایک بڑے مکسنگ پیالے میں انڈے، چینی، کیلا، سیب کی چٹنی، تیل، پسا ہوا ادرک، ونیلا اور نمک ملا کر ہلائیں۔ کینٹالوپ پیوری میں ہلائیں اور کنکوشن کو اچھی طرح سے ملا دیں۔ ایک اور پیالے میں چھان کر خشک اجزاء شامل کریں - آٹا، چاول کا آٹا، دار چینی، بیکنگ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر۔ اس خشک مکسچر کو انڈے کے مرکب میں ڈالیں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو ہموار آٹا نہ ملے اور ایک طرف رکھیں۔ کوکی آٹا کو باقاعدہ طریقے سے بنائیں اور ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ تقریباً 10 سینٹی میٹر قطر کے ہر آٹے کو رول کریں۔
روٹی کے آٹے سے بنس (پاؤنڈ کیک کے سائز کے برابر) تیار کریں اور کوکی کے آٹے میں رکھیں۔ سیون جمع کریں اور روٹی کے آٹے کو چاروں طرف سے ڈھانپ دیں۔ بنس کے اوپر دانے دار چینی چھڑکیں اور بریڈ سکریپر کا استعمال کرتے ہوئے اتلی کٹیاں بنائیں۔ ایک بار جب آپ اس کے ساتھ تیار ہو جائیں تو، اوون کو 325° F پر پہلے سے گرم کریں۔ ہلکی سی چکنائی کریں اور دو روٹی کے پین تیار کریں۔ کوکی کے آٹے کے ساتھ لیپے ہوئے خربوزے کے بن کو ان پین میں رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 50 منٹ تک بیک کریں۔پین کو ٹھنڈا ہونے دیں اور خربوزے کی روٹی کو تار کے ریک پر منتقل کریں۔
اس کے نام کے باوجود، یہ کلاسک قسم کی روٹی خربوزے کے بغیر تیار کی جاتی ہے، حالانکہ بعض اوقات روٹی بنانے والے اس ترکیب میں خربوزے کی پیوری کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس لیے خربوزے کا استعمال کرنا یا نہ کرنا آپ پر منحصر ہے۔ آپ اس اضافی میٹھی گڈی کو پارٹی ڈیزرٹس کے طور پر یا کھانے کے درمیان ناشتے کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔
