رائس ککر کے اس شاندار، وقت بچانے والے آلات سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے کچھ آسان ہدایات یہ ہیں۔
چاول کی تیاری میں چاول کا ککر کافی وقت بچاتا ہے۔ آپ کو چاول پر مسلسل نظر رکھنے کی ضرورت نہیں ہے، اس کے علاوہ آپ اسے دوبارہ گرم کرنے کی پریشانی سے بچ جاتے ہیں کیونکہ اس میں ایک ایسا فنکشن ہوتا ہے جو اسے گرم رکھتا ہے، یا ضرورت سے پہلے اسے گرم کرتا ہے۔سیدھے الفاظ میں، چاول کے ککر میں چاول پکانا زندگی کو بہت آسان بنا دیتا ہے۔ بہت سے لوگ اس آلے کو استعمال کرنے کے طریقہ سے ناواقف ہیں۔ یہاں، ہم آپ کے لیے آسان ہدایات لاتے ہیں جو آپ کو اس آلے کو آسانی سے استعمال کرنے میں مدد کریں گی۔
بنیادی ہدایات
چاول کا ککر استعمال کرنا راکٹ سائنس نہیں ہے۔ اس کے لیے صرف بہت بنیادی ہدایات کے علم کی ضرورت ہوتی ہے جو عام طور پر اس یونٹ کے ساتھ ہوتی ہیں جو آپ نے خریدی ہے۔ بہترین نتائج کے لیے ہمیشہ پیمائش کرنے والے کپ استعمال کرنے کی کوشش کریں جو آپ کے رائس ککر کے ساتھ فراہم کیے گئے ہیں۔
1۔ چاول کی مقدار کی پیمائش کرکے شروع کریں جس کی آپ کو کھانا پکانے کی ضرورت ہے۔ عام طور پر ایک کپ بغیر پکے چاول سے تقریباً ڈھائی سے تین کپ پکے ہوئے چاول نکلتے ہیں۔ چاول کے ککر کے ساتھ میسرنگ کپ جو دستیاب ہے وہ معیاری پیمائش کرنے والا کپ نہیں ہے۔ 1 امریکی ماپنے والا کپ ککر کے ساتھ 3/4 ماپنے والے کپ کے برابر ہے۔ اپنی ضروریات کے مطابق پیمائش کو ایڈجسٹ کریں۔2۔ چاول کو ککر میں ڈالنے سے پہلے دھو لیں۔ اسے کافی کلی کرنا چاہیے تاکہ جو پانی آخر میں نکلا ہو وہ تقریباً صاف ہو جائے۔یہ عام طور پر چاولوں کو تین بار دھونے کے بعد ہوتا ہے۔
3۔ زیادہ تر چاول ککروں میں چاول کو پکانا شروع کرنے سے پہلے اس کے بھگونے کا وقت پہلے سے طے ہوتا ہے۔ تاہم، اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں، تو (سفید) چاول کو ککر میں رکھنے سے پہلے اسے تقریباً 15-20 منٹ تک بھگونے دیں تاکہ یہ بہتر طور پر پک جائے۔ آپ براؤن چاول کو ککر میں رکھنے سے پہلے تقریباً 30 منٹ تک بھگو سکتے ہیں۔4۔ پانی کی مطلوبہ مقدار کی پیمائش کریں جو آپ کو کھانا پکانے کے لیے درکار ہے۔ پانی ٹھنڈا ہونا چاہیے۔ پانی کی مطلوبہ مقدار اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کے چاول پکا رہے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ براؤن چاول پکا رہے ہیں، تو آپ کو تقریباً 2-1/4 کپ پانی کی ضرورت ہوگی، فی کپ لمبے دانے والے بھورے چاول۔ باقاعدہ سفید چاول کے لیے، آپ تقریباً 1-1/2 کپ پانی فی کپ چاول استعمال کر سکتے ہیں۔
5۔ چاول کے ککر میں برتن رکھنے سے پہلے، آپ اپنی پسند اور ضرورت کے مطابق نمک، مکھن یا تیل ڈال سکتے ہیں (صرف تھوڑا بہت زیادہ چاول کو کم پکانے کا سبب بن سکتا ہے)۔6. یقینی بنائیں کہ آپ کا برتن باہر سے خشک ہے، اور اسے چاول کے ککر میں رکھیں۔ اسے ڈھانپیں، اور اسے آن کریں۔ چاول تیار ہونے پر ککر خود بخود بند ہو جائے گا۔
7۔ جب چاول پک رہے ہوں تو اس کے ساتھ ہلچل نہ کریں۔ ڈھکن نہ کھولیں یا چاول پکانے کے دوران ہلانے کی کوشش نہ کریں۔ یہ پورے طریقہ کار میں تاخیر کرے گا، اور چاول پکانے کے لیے درکار حقیقی وقت کو متاثر کرے گا۔8۔ چاول پک جانے کے تقریباً 10-15 منٹ بعد ڈھکن کھول دیں۔ کچھ چاول کے ککروں میں گرم کرنے کا فنکشن ہوتا ہے، جو چاول کو اس وقت تک گرم رکھتا ہے جب تک کہ آپ ککر کو ان پلگ نہ کریں۔ اگر ضرورت ہو تو چاول ہلائیں۔ اب یہ کھانے کے لیے تیار ہے۔
آج کل رائس ککر مختلف قسم کے چاول پکانے کے لیے سیٹنگز کے ساتھ آتے ہیں اس لیے ان کا استعمال بالکل مشکل نہیں ہونا چاہیے۔
رائس ککر اور سٹیمر کا استعمال
بھاپنا غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے جو دوسری صورت میں کھانا پکانے کے عمل میں تباہ ہو جاتے ہیں۔ ایک رائس ککر جو سٹیمر کے ساتھ آتا ہے اسے نہ صرف چاول بھاپنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ مختلف قسم کی سبزیاں اور گوشت بھی۔سٹیمر کے بغیر ککر استعمال کرنے کے لیے، ککر سے سٹیمر ٹرے کو ہٹا دیں، اور اوپر بتائی گئی ہدایات کے مطابق پکائیں. سٹیمر استعمال کرنے کے لیے، ککر کی اندرونی ٹوکری میں تقریباً 2 انچ پانی ڈالیں۔ پھر اسٹیمر ٹرے کو تھوڑی مقدار میں تیل یا مکھن سے ہلکا سا چکنائی دیں۔ چاول کی مطلوبہ مقدار ڈالیں اور اسے اندرونی ٹوکری پر رکھ دیں۔ سیٹنگ کو بھاپ پر رکھیں، اور اسے پکنے دیں جب تک کہ یہ خود بخود بند نہ ہو جائے۔ ایک بار پھر، جس طرح آپ چاول کا ککر استعمال کریں گے، اسی طرح کھانا پکانے کے بعد اسے تقریباً 10-15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اگر آپ چاول کی بجائے سبزیوں یا گوشت کو بھاپنا چاہتے ہیں تو آپ چاول کو بھاپ دینے کے لیے انہی ہدایات پر عمل کر سکتے ہیں۔ ابالتے وقت چاول کے ساتھ کچھ سبزیاں بھی شامل کریں۔ یہ خود ہی بہت اچھا کھانا بناتا ہے۔
چاول کے ککر کو سنبھالتے وقت بہت محتاط رہنا یاد رکھیں۔ اس سے نکلنے والی بھاپ شدید جلنے کا سبب بن سکتی ہے۔ ککر کے اندر سے برتن کو ہٹاتے وقت ہمیشہ تندور کی پٹیاں پہنیں۔اس کے علاوہ، اسے ایسی جگہ پر رکھیں جو بچوں کی پہنچ سے دور ہو۔ چاول کے ککر پر دستک دینا انتہائی خطرناک ہو سکتا ہے۔
