اگرچہ اکثر اسے غیر صحت بخش کھانا سمجھا جاتا ہے، براؤنز سب سے زیادہ پسند کی جانے والی میٹھیوں میں سے ایک ہے، جسے ہر عمر کے لوگ پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ براؤنز میں سبزیوں کے تیل کے مضر اثرات سے پریشان ہیں تو آپ کے پاس اس کے متعدد متبادل ہیں۔
چاکلیٹ ہو یا کوئی اور ذائقہ، براؤنز – کیک اور کوکیز کے درمیان مرکب – تیاری کا ایک معیاری طریقہ ہے جس میں آٹا، چینی، بیکنگ پاؤڈر، سبزیوں کا تیل، اور ونیلا ایکسٹریکٹ جیسے اہم اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ . ان میں سے کسی بھی اجزاء کی عدم موجودگی براؤنز کی تیاری اور ذائقہ کے طریقہ کار میں رکاوٹ بن سکتی ہے۔ شکر ہے، اگر غائب جزو سبزیوں کا تیل ہے، تو ہمارے پاس کافی کچھ فل انز ہیں جو دن کو بچائیں گے۔
براؤنز کے لیے سبزیوں کے تیل کی اچھی تبدیلی
براؤنی ریسیپی میں سبزیوں کے تیل کا سب سے مؤثر متبادل سیب کی چٹنی ہے۔ سیب کی چٹنی بنیادی طور پر سیب سے بنی ہوئی ایک پیوری ہے جو سبزیوں کے تیل کے لیے کم چکنائی والے متبادل کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ استعمال کرتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی براؤنز کے ذائقے اور ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے سیب کی چٹنی کی مقدار خوردنی تیل کی مقدار میں لیں۔
براؤنی ترکیب میں سبزیوں کے تیل کا ایک مفید متبادل زیتون کا تیل ہے۔ ہلکا یا زیادہ ہلکا زیتون کا تیل استعمال کریں کیونکہ وہ بہت زیادہ بہتر ہوتے ہیں اور اس طرح آپ کے براؤنز کے ذائقے کے ساتھ ساتھ ساخت کو بھی متاثر کر سکتے ہیں۔ اس لیے زیتون کے تیل کے استعمال سے پرہیز کریں اور زیتون کے تیل کی مقدار سبزیوں کے تیل کی مقدار میں استعمال کریں۔
زیتون کے تیل کی طرح کینولا کا تیل بھی براؤنز میں سبزیوں کے تیل کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ ان میں چربی اور کولیسٹرول کی مقدار زیادہ نہیں ہوتی۔ تاہم، آپ کو خیال رکھنا ہوگا، کہ کینولا کا تیل، براؤنز کا ذائقہ نہیں بدلتا۔
براؤنی یا کسی بھی بیکنگ کی ترکیب میں سبزیوں کے تیل کا اگلا واضح متبادل مکھن یا پگھلا ہوا مارجرین ہے۔ مکھن کی اتنی ہی مقدار استعمال کریں جتنی کہ خوردنی تیل کی ترکیب میں درکار ہے لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ براؤنز کو معمول سے دو منٹ زیادہ دیر تک پکائیں تاکہ ذائقہ اور بناوٹ ایک ہی رہے۔
فروٹ پیوری سبزیوں کے تیل کا ایک اور بہترین متبادل ہے جسے آپ کی براؤنی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مضبوط ذائقوں کے استعمال سے پرہیز کریں کیونکہ یہ براؤنز کے ذائقے کو متاثر کر سکتا ہے، اور اس لیے ہلکے ذائقوں جیسے کیلے یا کٹائی کا استعمال کریں۔
متبادل کی لائن میں اگلا دہی ہے۔ یہ ایک لاجواب ڈیری فوڈ ہے، لیکن یہ براؤنز کے لیے زیادہ چکنائی والے متبادل کا بہترین متبادل بھی بناتا ہے۔ سادہ دہی استعمال کرنا ہمیشہ بہتر ہے نہ کہ ذائقے والے ورژن۔
آخری لیکن کم سے کم نہیں، کارن اسٹارچ بھوریوں کے لیے سبزیوں کے تیل کے حیرت انگیز متبادل کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے۔ آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ اسے پانی میں مکس کریں اور پھر گرم کریں جب تک کہ آپ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے براہ راست اپنی براؤنی ریسیپی میں استعمال کریں۔
ایک ہی ذائقے اور ساخت کی پیشکش کے علاوہ، یہ تمام سبزیوں کے تیل کے متبادل میں چکنائی اور کولیسٹرول کی مقدار کم ہوتی ہے اور یہ ہمارے جسم کے لیے صحت مند ثابت ہوتے ہیں۔ لہٰذا، اگلی بار، اگر آپ اپنی سوادج براؤنی ترکیب کے لیے سبزیوں کے تیل سے محروم ہیں، تو یہ متبادل ان آخری لمحات کی ضروریات کے لیے بہت مفید ثابت ہو سکتے ہیں۔مزید برآں، اوپر بیان کردہ زیادہ تر متبادلات کے ساتھ، آپ کو موٹاپے کے مسئلے یا کولیسٹرول کی مقدار کے بارے میں پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔
