اگر آپ باقاعدہ چاکلیٹ یا ونیلا ذائقے والے کیک سے بیزار ہیں تو کیوں نہ اطالوی رم کیک بنا لیں؟ گھر پر تیار کرنا آسان ہے، یہ کیک مزیدار ہے۔
رم کیک بہت سے لوگوں کے لیے ایک خاص دعوت ہے۔ یہاں تک کہ وہ لوگ جو دوسرے رم کیک کے اتنے شوقین نہیں ہیں، زیادہ تر کرسمس ڈیسرٹ کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ آپ نے الکوحل والے مشروبات کے ذائقے والے بہت سے کیک چکھے ہوں گے، لیکن جب بات اطالوی رم کیک کی ہو تو کچھ انوکھا ہوتا ہے۔ذیل میں دی گئی ترکیبیں ہیں جن سے آپ اور آپ کے اہل خانہ لطف اندوز ہوں گے۔
آسان اطالوی رم کیک
اجزاء
- پاؤنڈ کیک، 1ВЅ lb.
- ڈارک رم، 1 کپ
- چیری برانڈی، ВЅ کپ
- ونیلا کسٹرڈ، 8 کپ
- چینی، ¼ کپ
- بغیر میٹھا کوکو، Вј کپ
- دودھ، 2 کپ
- تمام مقصد والا آٹا، 2 کھانے کے چمچ۔
ہدایتیں اس آسان ترکیب کے ساتھ شروع کرنے کے لیے، ڈارک رم اور چیری برانڈی کو یکجا کریں۔ پاؤنڈ کیک سے ¼ انچ موٹے ٹکڑے بنائیں۔ ایک بڑا پیالہ (یا ایک گہری ڈش) لیں اور پیالے کی بنیاد پر کیک کے ٹکڑوں کی ایک تہہ کا بندوبست کریں۔ کیک کے ٹکڑوں کو رم مکسچر سے تصادفی طور پر گیلا کریں اور کسٹرڈ کی تہہ لگائیں۔ کیک کے ٹکڑوں کو ڈالنے، رم مکسچر کے ساتھ ڈوسنے اور ونیلا کسٹرڈ سے ڈھانپنے کے لیے وہی مرحلہ دہرائیں، اور اسے ایک طرف رکھیں۔
ایک درمیانے ساس پین میں چینی، کوکو اور دودھ ڈالیں۔ اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں، یہاں تک کہ دودھ ابلنے لگے۔ گرمی کو کم کریں اور دودھ کے آمیزے کو مسلسل ہلاتے رہیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور رم کیک بیس پر اس گرم دودھ کا مرکب ڈالیں۔ اسے ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے 10-15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ پیالے کو ڈھانپیں اور رم کیک کو کم از کم 6 گھنٹے یا رات بھر، اگر وقت اجازت دے تو ٹھنڈا کریں۔
مستند اطالوی رم کیک
اجزاء
- تمام مقصد والا آٹا، 2² کپ
- انڈے کی زردی، 3
- چینی، 1 کپ
- دودھ، 2 کپ
- آدھے لیموں کا زیسٹ
- نرم مکھن، 1 کپ
- انڈے، 4
- کھٹی کریم، Вѕ کپ
- بیکنگ سوڈا، آدھا چائے کا چمچ۔
- نمک، آدھا عدد۔
- ونیلا، 1 چمچ۔
- جائفل، آدھا چائے کا چمچ۔
- گہرا رم، ВЅ کپ
ہدایات ایک چھوٹے مکسنگ پیالے میں، انڈے کی زردی کو آدھا کپ آٹا، اور آدھا کپ چینی کے ساتھ پھینٹیں۔ ایک سوس پین میں دودھ ڈال کر گرم کریں یہاں تک کہ وہ ابلتے درجہ حرارت پر پہنچ جائے۔ اس دودھ میں چینی کا آمیزہ آہستہ آہستہ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔ کبھی کبھار ہلائیں اور گرم کریں، یہاں تک کہ مکسچر گاڑھا ہو کر ہموار کسٹرڈ بن جائے۔ اسے گرمی سے ہٹا دیں اور لیموں کے زیسٹ میں ہلائیں۔ جیسے ہی یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہوتا ہے، آپ اسے فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
اب، آئیے گھریلو کیک کی ترکیب کے حصے پر کام کرتے ہیں۔ اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور کوکنگ اسپرے سے کوٹنگ کرکے نان اسٹک بیکنگ پین تیار کریں۔ ایک بڑا پیالہ لیں اور مکھن اور باقی چینی کو ملا دیں۔ اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ مکسچر گل نہ جائے۔ مسلسل ہلاتے ہوئے ایک وقت میں ایک انڈا شامل کریں۔ پھر، بقیہ اطالوی رم کیک کے اجزاء شامل کریں - 2 کپ آٹا، کھٹی کریم، ونیلا، جائفل اور نمک۔یہاں تک کہ اختلاط کے لیے، آپ اپنے ہاتھوں سے مکس کر سکتے ہیں۔ پورے بیٹر کو بیکنگ پین میں منتقل کریں اور اوون میں بیک کریں۔ چیک کریں کہ کیا یہ تقریباً 50-55 منٹ تک بیک کرنے کے بعد ہو گیا ہے۔
کیک کو اسمبل کرنا شروع کرنے سے پہلے کیک کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ رم کیک کی تہوں کو جمع کرنے کے لیے، آپ کیک کی 5 افقی تہوں کو کاٹ سکتے ہیں۔ کیک کی ایک تہہ رکھیں، رم کے ساتھ کوٹ کریں اور کسٹرڈ کی تہہ سے ڈھانپ دیں۔ کیک کی دوسری تہوں کے لیے بھی ایسا ہی کریں۔ ایک بار جب آپ کیک کی تمام 5 تہوں کے ساتھ کام کر لیں تو اسے باقی کریمی کسٹرڈ مکسچر کے ساتھ اوپر رکھیں۔ کم از کم 1-2 گھنٹے فریج میں رکھیں اور سرو کریں۔
