کاروب چپس کو عام طور پر کیک اور کوکیز بنانے میں چاکلیٹ کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس مضمون میں کیروب چپس کے اجزاء شامل ہیں، ان کے استعمال میں آپ کی مدد کرنے کے لیے کچھ دلچسپ ترکیبیں بھی شامل ہیں۔
کاروب چپس کاروب سے بنائے جاتے ہیں، ایک پھولدار سدا بہار جھاڑی جو مٹر کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے، اور بحیرہ روم کے علاقے سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ درخت بنیادی طور پر اپنے بیجوں کے لیے اگایا جاتا ہے، جو زمانہ قدیم سے استعمال ہو رہے ہیں۔قدیم مصر میں کیروب کو میٹھا بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ رمضان کے اسلامی مہینے میں کیروب کا جوس بھی عام طور پر پیا جاتا تھا۔ آج کل، کیروب کو خشک یا بھون کر پھر چپس یا پاؤڈر میں بنایا جاتا ہے۔ یہ چپس کوکیز اور کیک میں بغیر میٹھے چاکلیٹ کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کیروب پاؤڈر کو کبھی کبھی کافی میں متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
روایتی کیروب چپس
اجزاء
- کاروب پاؤڈر، Вѕ کپ
- Rapadura (گنے کے رس کی شکل)، Вј cup
- ناریل کا تیل، 1 کپ
- چاکلیٹ کا عرق، 1 چائے کا چمچ
- ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 چمچ
عمل
آزمانے کے لیے یہ ایک بہت ہی آسان نسخہ ہے۔ ایک شیشے کا پیالہ لیں اور اس میں تمام اجزاء ڈال دیں۔ اس پیالے کو ابلتے ہوئے پانی میں رکھیں، صرف اس وقت تک جب تک کہ ناریل کا تیل اور چاکلیٹ کا عرق گل نہ جائے۔اچھی طرح مکس کریں اور مکسچر کو مکھن کے پارچمنٹ کے ٹکڑے پر پھیلائیں، اور پھر اسے فریج میں ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھیں۔ اگر آپ موٹی چاکلیٹ چاہتے ہیں تو پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایک روٹی پین کو لائن کریں اور پھر اس میں مکسچر شامل کریں۔ جب مرکب سخت ہو جائے تو نکال لیں۔ چپس کو مطلوبہ شکلوں میں کاٹیں اور ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ اس نسخے میں ناریل کا تیل ہے، اس لیے آپ کو اسے فریج میں رکھنا ہوگا کیونکہ ناریل کا تیل جلد پگھل جاتا ہے۔ مشورہ: اگر آپ کو راپادورا نہیں مل رہا ہے، تو آپ اسے ¼ عدد اسٹیویا پاؤڈر سے بدل سکتے ہیں۔
بٹر کیروب چپس
اجزاء
- کاروب پاؤڈر، 1 کپ
- ناریل کا تیل، 5/8 کپ
- مکھن، 1 اسٹک
عمل
شروع کرنے کے لیے، کیروب پاؤڈر کو وائر میش سٹرینر کے ذریعے چھان لیں۔ اگر چھلنی پاؤڈر کی پیمائش 1 کپ سے کم ہے، تو کچھ اور چھان لیں، اور پھر اسے ایک طرف رکھ دیں۔ایک چھوٹے ساس پین میں ناریل کا تیل رکھیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ پگھل جائے۔ پگھلے ہوئے ناریل کے تیل کو چھلنی کیروب پاؤڈر میں ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ گاڑھا پیسٹ نہ بن جائے۔ بیکنگ شیٹ کو مکھن کی چھڑی سے چکنائیں، اور کیروب مکسچر کو شیٹ پر اس وقت تک پھیلائیں جب تک کہ یہ تقریباً ¼ انچ موٹا نہ ہو۔ اسپریڈ مکسچر کو ریفریجریٹر میں منتقل کریں اور تقریباً 30 سے 40 منٹ تک یا سخت ہونے تک ٹھنڈا کریں۔ سخت شدہ چپس کو مطلوبہ شکل میں کاٹیں، پھر انہیں زپ شدہ بیگ میں رکھیں، اور ضرورت تک فریج میں رکھیں۔
صحت مند کیروب چپ کوکیز
اجزاء
- کاروب چپس، 1 کپ
- پورا گندم کا آٹا، 1² کپ
- شہد، в…“ کپ
- پیٹا ہوا انڈا، 1
- مکھن یا تیل، в…“ کپ
- کٹی ہوئی گری دار میوے، 1 کپ
- نمک، آدھا چائے کا چمچ
- ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 ٹی ایس
- بیکنگ سوڈا، آدھا چائے کا چمچ
عمل
سب سے پہلے تمام خشک اجزاء کو ایک ساتھ چھان لیں۔ اب ایک پیالے میں کریم والا شہد، مکھن، ونیلا، انڈا شامل کریں اور اس آمیزے میں خشک اجزاء شامل کریں۔ گری دار میوے اور کیروب چپس شامل کریں، اور اچھی طرح مکس کریں۔ مکسچر کو تقریباً 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔ مطلوبہ وقت کے بعد، ٹھنڈے ہوئے مکسچر کو بغیر گریز شدہ کوکی شیٹ پر ڈالیں، اور 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 10-12 منٹ تک بیک کریں۔
یہ چپس غذائی ریشے، پروٹین اور پوٹاشیم سے بھرپور ہوتے ہیں۔
