اگر آپ نے کبھی گھر میں روٹی بنانے کی کوشش نہیں کی ہے تو یہ مضمون آپ کو تمام تفصیلات فراہم کرے گا۔ ترکیبیں واقعی آسان اور کم وقت لینے والی ہیں۔
روٹی امریکہ میں سب سے زیادہ کھائی جانے والی کھانوں میں سے ایک ہے اور ناشتے کے مینو میں ایک عام چیز بھی بنتی ہے۔لہسن کی روٹی کے بغیر ایک جمبو پیزا ایک اسٹارٹر کے طور پر، میز کو خالی نظر دیتا ہے۔ بھرے سینڈوچ، ہاٹ ڈاگ اور برگر زیادہ تر اسکول اور کالج جانے والوں کو پسند ہیں۔ ماہرین صحت براؤن بریڈ کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ اسے گھر پر کیسے بنایا جائے؟ اگر آپ کا جواب نہیں ہے، تو اسے تیار کرنے کا طریقہ جاننے کے لیے درج ذیل سیگمنٹ کو پڑھیں۔
تیار شروع کرنے سے پہلے، آپ کو درج ذیل اجزاء حاصل کرنے ہوں گے۔
- آٹا، 6 کپ
- چینی، (براؤن یا سفید) 1 چمچ۔
- خمیر، (اختیاری) 1 چمچ۔
- نمک، 1 چمچ۔
- چربی (تیل اور مکھن)
- انڈے (اختیاری)
- مائع (پانی یا دودھ)
- ٹاپنگس (گری دار میوے، بیج، انڈے کی چمک)
گھر کی روٹی بنانے کا طریقہ
کیا آپ سوچ رہے ہیں کہ روٹی کیسے بنائی جائے اور وہی پروڈکٹ کوالٹی حاصل کی جائے جو مارکیٹ میں ہے؟ ٹھیک ہے، جواب ہے، آپ کو ایک ہی ذائقہ اور معیار مل سکتا ہے. اسے درج ذیل طریقے سے تیار کیا جا سکتا ہے۔
تیاری
- ایک کپ گرم پانی میں خمیر، نمک اور چینی ملا دیں۔
- ایک بار جب آپ سب کچھ اچھی طرح مکس کرلیں تو اس مکسچر میں 5 سے 6 کپ میدہ ڈالیں۔
- آٹا گوندھیں اور پانی یا دودھ سے موٹائی کو ایڈجسٹ کریں۔
- ہتھیلی سے گوندھیں اور اپنے ہاتھوں کو ٹھیک کریں۔ فولڈ کریں، توڑیں اور پھیریں، یہاں تک کہ آٹا لچکدار ہو جائے اور بہت ہموار ہو جائے۔
- آٹے کو بار بار گھونسیں اور سائز میں اضافہ دیکھیں۔
- لوف پین کو چکنائی دیں اور پین کے سائز کے مطابق روٹی رکھیں۔
- آٹا اٹھ کر اپنے سائز سے دوگنا ہو جائے گا۔
- اسے 400°F پر بیک کریں۔ جب روٹی کی چوٹی سنہری بھوری ہو جائے اور سطح کھوکھلی ہو جائے تو تندور کو بند کر دیں۔
- اوون سے نکالو روٹی تیار ہے۔
گندم کی روٹی بنانے کا طریقہ
براؤن یا گندم کی روٹی بھی گھر میں تیار کی جا سکتی ہے۔ یہ صحت مند اور کم کاربوہائیڈریٹ ہے۔ آپ نیچے دیے گئے اقدامات پر عمل کرتے ہوئے پورے گندم کیلے کی روٹی کے لیے بھی یہی نسخہ آزما سکتے ہیں۔
- خمیر کے پیکٹ کو گرم پانی میں گھول لیں۔
- 3 کپ گندم کا آٹا ڈالیں اور خمیر کے ساتھ اچھی طرح بلینڈ کریں۔
- ایک بار بلینڈ ہونے کے بعد باقی اجزاء شامل کریں - 1 چمچ۔ نمک، 1 چمچ. آٹا کنڈیشنر، 4 چمچ. پگھلا ہوا اور ٹھنڈا مکھن، в…“ کپ براؤن شوگر، 2 عدد۔ گندم گلوٹین. کمرے کے درجہ حرارت کے پانی میں اچھی طرح مکس کریں۔
- اب مزید 3 کپ میدہ اور 1 چمچ شامل کریں۔ آٹا کنڈیشنر کے مرکب میں. پانی کے ساتھ مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔
- آٹے کو اچھی طرح گوندھیں جب تک کہ نرم نہ ہو جائے۔
- روٹی کے پین میں آٹا ڈال کر شکل کے مطابق ڈالیں۔
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کرنا چاہیے۔ 25 سے 30 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ رنگ سنہری بھورا نہ ہو جائے۔
سفید روٹی بنانے کا طریقہ
سفید روٹی اگرچہ کیلوریز سے بھرپور ہوتی ہے لیکن یہ سب سے زیادہ ذائقہ دار شکلوں میں سے ایک ہے۔ تیاری دودھ کے ساتھ کی جاتی ہے جو ذائقہ اور ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے۔
- 1 کپ گرم دودھ 1 چمچ میں شامل کریں۔ خشک خمیر، 2 چمچ. چینی، 1 چمچ. نمک، اور آدھا کپ نیم گرم پانی۔ انہیں اچھی طرح بلینڈ کریں۔
- 5-6 کپ ریفائنڈ میدے سے آٹا تیار کریں۔ آٹے میں مکسچر شامل کریں۔ اس وقت تک گوندھیں جب تک آٹا حجم میں نہ بڑھ جائے اور ہموار نہ ہو جائے۔
- لوف پین پر سبزیوں کا تیل پھیلائیں اور اسی سائز کا آٹا ڈالیں۔
- اوون کو پہلے سے گرم کریں اور 400°F پر بیک کریں۔ تندور کو اس وقت تک بند کردیں جب تک کہ روٹی سنہری بھوری نہ ہوجائے۔
خمیر کے بغیر روٹی بنانا
خمیر سے پاک روٹی بہترین نسخہ ہے۔ خمیر کے بجائے، آپ انڈے اور بیکنگ پاؤڈر کو مطلوبہ ارتکاز حاصل کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
- 2 کپ پانی گرم۔ فوری طور پر 1 کپ کارن میل، 1 چمچ شامل کریں۔ بیکنگ پاؤڈر، 1 چمچ. نمک، اور 1 چمچ. قصر بھرپور طریقے سے مکس کریں اور ایک انڈے کو مکس کر لیں۔
- 6-7 کپ میدے اور پانی سے آٹا تیار کریں۔ اس کو اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ یہ تیز اور ہموار نہ ہو جائے۔
- اب آٹے کے ساتھ اجزاء کو بلینڈ کریں اور ایک بار پھر گوندھ لیں۔
- اوون کو 375° F پر پہلے سے گرم کریں۔ آٹا کو چکنائی والے روٹی پین پر رکھیں۔ 20 منٹ تک بیک کریں یہاں تک کہ یہ براؤن ہو جائے۔
گھر پر ان ترکیبوں کو آزمائیں اور اپنے پسندیدہ ذائقوں کے ساتھ مصالحہ لگائیں۔
