تہوار کے موسم کے ساتھ ہی، ہم میں سے اکثر لوگ مختلف پکوانوں کی تلاش شروع کر دیتے ہیں۔ لندن برائل کو کیسے گرل کیا جائے ایسا ہی ایک سوال ہے، جو ہمارے پاس بہت ہے۔ اس تحریر کے ساتھ ہم اس سوال کا جواب تلاش کرنے کی کوشش کریں گے۔
لندن برائل شمالی امریکہ کی ایک عام ڈش ہے جہاں برائلنگ یا گرل میرینیٹڈ فلانک اسٹیک آپ کو حتمی مصنوعات فراہم کرتا ہے۔ گوشت کو چند گھنٹوں کے لیے میرینیٹ کیا جاتا ہے، براہ راست گرمی کے منبع سے 3 سے 4 انچ دور برائل کیا جاتا ہے، اور پتلی پٹیوں میں کاٹا جاتا ہے۔
لہسن ادرک میرینیٹڈ لندن برائل
اجزاء
- 1 لندن برائل اسٹیک
- 12 اونس ریڈ وائن
- 3 کھانے کے چمچ ادرک کی کیسا
- 4 کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
- 1 چائے کا چمچ پارسلے
- 2 چٹکی اوریگانو
- 1 بے پتی
- Вј چائے کا چمچ کوشر نمک
- Вј کپ پانی
طریقہ
- کوشر نمک کو سٹیک پر رگڑیں اور ایک طرف رکھیں۔
- ایک مکسنگ پیالے میں باقی تمام اجزاء کو ایک ساتھ ملا دیں۔
- میرینیڈ پیالے میں اسٹیک شامل کریں۔
- اسٹیک کو رات بھر ریفریجریٹر میں میرینیٹ کرنے دیں۔
- فریج سے سٹیک کو نکال کر کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ اس دوران، اوون کو 400 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔
- اسٹیک کو برائلر سے تقریباً 6 انچ دور رکھیں۔
- جب اوپر کی طرف اچھی طرح پک جائے تو دوسری طرف پکنے کے لیے پلٹ دیں۔
- اسٹیک کو پلٹنے کے بعد، اسٹیک کے اندر موجود میرینیڈ سے دوسری طرف برش کریں۔
- اسے ابلنے دیں یہاں تک کہ دوسری طرف بھی بھورا ہو جائے۔
- مکمل ہونے کے بعد ٹکڑوں کو ترچھی باریک سلائس میں کاٹ کر سرو کریں۔
تندور میں
اجزاء
- 1 لندن برائل 1 سے 2 پاؤنڈ
- в…“ کپ اٹالین سلاد ڈریسنگ
- 2 کھانے کے چمچ ریڈ وائن سرکہ
- 1 لونگ کٹا ہوا لہسن
- 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل
طریقہ
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں اٹالین سلاد ڈریسنگ، کٹا لہسن اور سرکہ ملا دیں۔
- میرینیڈ مکسچر میں کوکنگ آئل ڈالیں اور اچھی طرح سے ہلائیں۔
- گوشت کے ٹکڑے پر میرینیڈ ڈالیں اور اسے ہر طرف اچھی طرح سے کوٹ دیں۔
- پھر پلاسٹک کی لپیٹ سے مکسنگ پیالے کو ڈھانپیں اور اسے میرینیٹ کرنے کے لیے تقریباً 2 سے 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- برائل کرنے سے پہلے اضافی میرینیڈ نکال دیں۔
- گوشت کو گرمی سے تقریباً 3 سے 4 انچ دور تندور میں پہلے سے گرم کیے ہوئے برائلر میں رکھیں۔
- گوشت کو دونوں طرف سے 8 سے 10 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ وہ اچھی طرح پک جائے۔
- گوشت کے پتلے ٹکڑے تراشیں اور اپنی پسند کے سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
گرل پر
اجزاء
- 1 لندن برائل تقریباً 1²” موٹا
- Vј چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- Вј چائے کا چمچ پارسلے
- Vј چائے کا چمچ اوریگانو
- پسی ہوئی کالی حسب ذائقہ
- آدھا چائے کا چمچ کوشر نمک
طریقہ
- پہلا مرحلہ یہ ہے کہ کوشر نمک، لہسن پاؤڈر، اجمود، اوریگانو اور پسی ہوئی کالی مرچ کو ایک ساتھ ملا کر گوشت پر چاروں طرف سے رگڑیں۔
- اسے ایک طرف رکھیں اور گرل آن کر دیں۔
- شروع کرنے سے پہلے گرل کو اچھی طرح گرم ہونا چاہیے۔ گرل کو گرم ہونے میں تقریباً 30 سے 45 منٹ لگیں گے، آپ کے گھر پر موجود ماڈل پر منحصر ہے۔
- گوشت کو گرل پر رکھیں اور اسے ایک طرف اچھی طرح پکنے دیں۔
- پکانے میں تقریباً 12 سے 15 منٹ لگیں گے۔
- BBQ prongs کا استعمال کرتے ہوئے اسے دوسری طرف پلٹائیں اور دوسری طرف بھی 10 سے 12 منٹ تک پکنے دیں۔
- گوشت اچھی طرح پک جانے کے بعد اسے گرل سے نکال کر 5 سے 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں تاکہ جوس اندر ہی بند ہو جائے۔
- گوشت کے پتلے ٹکڑے تراشیں اور سرو کریں۔
