الکوحل ڈرنکس کی بات کرتے ہوئے، اگر وہسکی آپ کا مائشٹھیت زہر ہے اور اگر یہ اسکاچ ہے جو آپ کا دل چرا لیتی ہے، تو یہاں کچھ بہترین اسکاچ برانڈز ہیں، جن کے ناموں سے لوگوں میں ناقابل فہم محبت کا احساس پیدا ہوتا ہے۔ اسکاچ کے شوقینوں کے دل…
اسکاچ وہسکی کا صحیح پینا لذت سے بڑھ کر ہے: یہ تہذیب کے لیے ایک ٹوسٹ ہے، ثقافت کے تسلسل کو خراج تحسین ہے، دماغ اور جسم کو تروتازہ کرنے کے لیے فطرت کے وسائل کو استعمال کرنے کے انسان کے عزم کا منشور ہے۔ اور ان حواس سے بھرپور لطف اندوز ہوں جن سے اسے عطا کیا گیا ہے۔~ David Daiches
اچھا، یہ سب کی وضاحت کرتا ہے! وہسکی کی اہمیت پر اس حیرت انگیز اور استعاراتی طور پر فصیح موقف میں کسی اور چیز کو شامل کرنا محض سماجی کاری کے ایک الکوحل سازی اور جذباتی تنہائی کی بیساکھی سے بڑھ کر میری طرف سے ناقابل معافی فروتنی کے عزم کے مترادف ہوگا! اسکاچ وہسکی کی کشید اور استعمال کا پہلا ریکارڈ شدہ ذکر سکاٹ لینڈ کے ایکسچیکر رولز میں پایا گیا ہے جو کہ 1495 کا ہے۔ فی الحال، اسکاچ وہسکی تجارتی طور پر تین میں سے کسی ایک شکل میں دستیاب ہے - سنگل مالٹ اسکاچ، گرین اسکاچ، اور بلینڈڈ اسکاچ۔
سکاچ کے مشہور برانڈز
مندرجہ ذیل فہرست میں کچھ ایسے بہترین برانڈز کا شمار کیا گیا ہے جنہیں پوری دنیا میں اسکاچ وہسکی کے سرپرستوں میں بہت زیادہ عزت اور احترام کے ساتھ شمار کیا جاتا ہے! اگر آپ نے ابھی اس مائع سونے کی مدھر خوشیوں کا تجربہ کرنے کی طرف اپنا پہلا قدم اٹھایا ہے، تو یہ فہرست آپ کے لیے ضرور پڑھنی چاہیے!
| سکاچ کے مشہور برانڈز | مقبول مرکب |
| Chivas Regal | ملاوٹ شدہ |
| جونی واکر | ملاوٹ شدہ |
| ہائی لینڈ پارک | ایک m alt |
| The Glenlivet | ایک m alt |
| Springbank Scotch Whisky | ایک m alt |
| Talisker Scotch Whisky | ایک m alt |
| Rob Roy | ملاوٹ شدہ |
| The Macallan Scotch Whisky | ایک m alt |
| سکاٹش لیڈر | ملاوٹ شدہ |
| Dalmore Scotch Whisky | ایک m alt |
| Dalwhinnie | ایک m alt |
| سیاہ سفید | ملاوٹ شدہ |
| McClelland's | ایک m alt |
| Vat 69 | ملاوٹ شدہ |
| لانگ جان | ملاوٹ شدہ |
| Ballantine's | ملاوٹ شدہ |
| سٹیورٹ کریم آف دی جو | ملاوٹ شدہ |
| 100 پائپرز | ملاوٹ شدہ |
| آئل آف جورا اسکاچ وہسکی | ایک m alt |
| پاسپورٹ | ملاوٹ شدہ |
| The Glenrothes | ایک m alt |
| Clan Campbell Scotch Whisky | ملاوٹ شدہ |
| Clynelish Scotch Whisky | ایک m alt |
| Cragganmore | ایک m alt |
| Auchentoshan Scotch Whisky | ایک m alt |
| کچھ خاص اسکاچ وہسکی | ملاوٹ شدہ |
| بیلی نکول جاروی | ملاوٹ شدہ |
| گلن ایلگن | ایک m alt |
| Whyte & Mackay | ملاوٹ شدہ |
| ونڈسر پریمیئر | ملاوٹ شدہ |
| کالی بوتل اسکاچ وہسکی | ملاوٹ شدہ |
| ٹیچرز ہائی لینڈ کریم | ملاوٹ شدہ |
| Haig Scotch Whisky | ملاوٹ شدہ |
| Cutty Sark | ملاوٹ شدہ |
| Royal Salute Scotch Whisky | ملاوٹ شدہ |
| Buchanan's Scotch Whisky | ملاوٹ شدہ |
| مشہور گراؤس | ملاوٹ شدہ |
| Mannochmore | ایک m alt |
| روزبینک | ایک m alt |
| انور ہاؤس گرین پلیڈ | ملاوٹ شدہ |
| Hankey Bannister | ملاوٹ شدہ |
| بومور | ایک m alt |
| Scapa | ایک m alt |
| Aberfeldy | ایک m alt |
| گلن اسکاٹیا | ایک m alt |
| anCnoc | ایک m alt |
| انچ گوور | ایک m alt |
| بین نیوس | ایک m alt |
کمرشل اسکاچ زمرے
سکاچ کے تقریباً تمام دستیاب تجارتی برانڈز درج ذیل تین زمروں میں سے کسی ایک سے تعلق رکھتے ہیں:-
Single M alt Scotch: اس قسم کے اسکاچ کو ایک ہی قسم کے مالٹڈ اناج سے کشید کیا جاتا ہے، عام طور پر جَو، اور ایک کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ خاص طور پر ڈسٹلری. اس طرح کی ڈسٹلری اسکاٹ لینڈ میں واقع ہونی چاہیے اور شراب کو بلوط کے پیپوں میں کم از کم تین سال اور ایک دن کے لیے پکانا ضروری ہے!
گرین اسکاچ: سنگل گرین اسکاچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس قسم کی اسکاچ وہسکی کو گندم جیسے اناج سے ایک ہی ڈسٹلری کے ذریعے کشید کیا جاتا ہے، مکئی اور غیر مالدار جو. اناج اسکاچ وہسکی کو تانبے کے برتن کے اسٹیلز کا استعمال کرکے کشید نہیں کیا جاتا ہے۔
ملاوٹ شدہ اسکاچ: جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ملاوٹ شدہ اسکاچ مالٹ اور گرین اسکاچ کا مرکب ہیں! ملاوٹ شدہ اسکاچ وہسکی اسکاچ وہسکی کے طبقے میں سب سے بڑے تجارتی کمانے والے ہیں اور اسکاٹ لینڈ میں ہر سال پیدا ہونے والے اسکاچ کا 90% سے زیادہ حصہ ہے!
یہاں درج کیے گئے برانڈز ارد گرد کے کچھ بہترین اسکاچ ہیں جو ان کے ذائقے، مرکب اور ہمواری کے لیے قابل تعریف ہیں۔علیحدگی کے نوٹ پر، میں اس پُرجوش 'وہسکی تقریر' کا حوالہ دینا چاہوں گا جو 1952 میں مسیسیپی کے اس وقت کے سینیٹر، نوح ایس سویٹ، جونیئر نے شراب کو قانونی بنانے یا نہ کرنے کے بارے میں بحث سے خطاب کرتے ہوئے کہی تھی:
آپ نے پوچھا ہے کہ مجھے وہسکی کیسا لگتا ہے؟ ٹھیک ہے، میں وہسکی کے بارے میں کیسا محسوس کرتا ہوں:
اگر آپ کا مطلب ہے وہسکی، شیطان کا پکوان، زہر کا کوڑا، وہ خونی عفریت جو معصومیت کو ناپاک کرتا ہے، عقل کو ختم کرتا ہے، گھر کو تباہ کرتا ہے، مفلسی اور غربت پیدا کرتا ہے، ہاں، لفظی طور پر لوگوں کے منہ سے روٹی چھین لیتا ہے۔ چھوٹے بچے؛ اگر آپ کا مطلب یہ ہے کہ وہ برے مشروب جو عیسائی مردوں اور عورتوں کو نیک اور صالح زندگی کی بلندیوں سے گرا کر انحطاط، شرمندگی، مایوسی، بے بسی اور ناامیدی کے اتھاہ گڑھوں میں لے جاتا ہے، تو میرے دوست، میں اس کا ہر طرح سے مخالف ہوں۔ میرا وجود
تاہم، اگر وہسکی سے آپ کا مطلب ہے گفتگو کا تیل، فلسفیانہ شراب، زندگی کا امرت، وہ شراب جو اچھے ساتھی اکٹھے ہونے پر کھائی جاتی ہے، جو ان کے دلوں میں ایک نغمہ اور گرمجوشی ڈالتی ہے۔ ان کی آنکھوں میں اطمینان کی چمک اگر آپ کا مطلب کرسمس کی خوشی ہے، تو وہ حوصلہ افزا گھونٹ جو ایک ٹھنڈی صبح کو ایک بزرگ شریف آدمی کے قدموں میں تھوڑا سا بہار ڈالتا ہے۔ اگر آپ کا مطلب یہ ہے کہ وہ مشروب جو انسان کو اپنی خوشیوں کو بڑھانے اور زندگی کے بڑے سانحات اور دل کی دھڑکنوں اور غموں کو بھلانے کے قابل بناتا ہے۔ اگر آپ کا مطلب یہ ہے کہ پیو جس کی فروخت سے ہمارے خزانے میں ہر سال لاکھوں ڈالر جمع ہوتے ہیں، جو ہمارے چھوٹے معذور بچوں، ہمارے اندھے، ہمارے بہرے، ہمارے گونگے، ہمارے قابل رحم اور کمزور، بہترین شاہراہوں کی تعمیر کے لیے بہترین دیکھ بھال فراہم کرتا ہے۔ اس قوم میں ہسپتال، یونیورسٹیاں اور کمیونٹی کالجز ہیں تو میرے دوست، میں بالکل، بلاشبہ اس کے حق میں ہوں۔یہ میرا موقف ہے اور ہمیشہ کی طرح میں اصولی معاملات پر سمجھوتہ کرنے سے انکاری ہوں۔
کیا وہسکی کو اوپر دیے گئے خراج سے بہتر اس مضمون کا کوئی اور نتیجہ ہو سکتا تھا؟ مجھے ایسا نہیں لگتا!
