غیر ڈیری پنیر ان لوگوں کے لیے بہترین آپشن ہے جن کی لییکٹوز کو برداشت کرنے کی صلاحیت کم ہے۔ اس پنیر میں چکنائی کم ہوتی ہے اور صحت کے لیے اچھا ہے۔ یہاں ایک مضمون ہے جس میں پنیر کی اس عجیب قسم کے بارے میں کچھ حقائق اور اسے خوراک میں شامل کرنے کے طریقے بتائے گئے ہیں۔
اگرچہ ان میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، تمام ڈیری مصنوعات کو بہت مقبول سمجھا جاتا ہے اور انہیں صحت مند توانائی بخش غذا سمجھا جاتا ہے۔ چاہے وہ پنیر یا مکھن بنانے کے لیے ہو، ان خمیر شدہ کھانوں کی تجارتی پیداوار کے لیے دودھ کا بار بار استعمال ہوتا رہا ہے۔بہت سی ڈیری مصنوعات میں سے، پنیر ہمیشہ سے بہت سی مشہور ترکیبوں میں اہم جز رہا ہے اور اسے بنیادی طور پر اس کے اجزاء کی وجہ سے ایک اعلیٰ کیلوریز والی خوراک سمجھا جاتا ہے۔
تاہم، غیر ڈیری پنیر کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وجہ سے، پنیر کے متبادل کی تلاش میں لوگوں کے پاس مسکرانے کی ایک وجہ ہے۔ جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، اس قسم کا پنیر دودھ سے نہیں بنایا جاتا، بلکہ اسے سویا دودھ، چاول کا دودھ یا توفو وغیرہ کے متبادل کے استعمال سے بنایا جاتا ہے۔
پنیر ہمیشہ سے تمام بیکنگ اور کھانا پکانے کی ترکیبوں کا ایک لازمی حصہ رہا ہے۔ زیادہ کیلوری والے روایتی پنیر پر جانے کے بجائے، آپ غیر ڈیری پنیر کا استعمال کر سکتے ہیں کیونکہ اس میں چکنائی کم ہوتی ہے، اس طرح یہ ایک صحت مند انتخاب بن جاتا ہے۔ کچھ بہترین نان ڈیری پنیر برانڈز شیز، ڈائیا، ٹوفیو ریلا چیڈر پنیر، لو فیٹ جالپینو جیک رائس پنیر، اور گڈ سلائس چیڈر اسٹائل پنیر ہیں۔ آپ کو اس پنیر کو حاصل کرنا تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے، اس لیے ذیل میں ان دکانوں کی فہرست دی گئی ہے جو آپ کو اچھے معیار کے متبادل خریدنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
- جنگلی جئی
- مسز. سبز
- پوری فوڈز مارکیٹ
ذیل میں دو مزیدار ترکیبیں دی گئی ہیں جو آپ کو آزمانی چاہئیں۔
چٹنی کی ترکیب
اجزاء
- غذائی خمیر، 1 کپ
- آٹا، 3 کھانے کے چمچ۔
- سبزیوں کے شوربے کا پاؤڈر، 1 کپ
- ڈیری فری سویا دودھ، 1 کپ
- پانی
- تل کا پیسٹ، 3 کھانے کے چمچ۔
- نمک
طریقہ کار خمیر، میدہ اور سبزیوں کے شوربے کو مکس کریں۔ اس مکسچر میں سویا دودھ، پانی اور تل کا پیسٹ شامل کریں اور سوس پین میں درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ آمیزہ ہموار نہ ہو جائے۔ اسے 5-10 منٹ تک جاری رکھیں تاکہ ایک موٹی مستقل مزاجی والی چٹنی حاصل ہو جائے۔آگ سے ہٹا دیں اور حسب ذائقہ نمک ڈال دیں۔ آپ کی نان ڈیری صحت مند پنیر کی چٹنی تیار ہے۔ یہ پاستا، پیزا، اور سلاد ٹاپنگز کے لیے مشہور ہے۔
کیک بنانے کی ترکیب
اجزاء
- Tofu، 1 بلاک
- شہد، в…“ کپ
- انناس کا رس، Вј کپ
- ونیلا کا عرق، 1 چمچ۔
- سمندری نمک کی ڈیش
- پٹاخے
- جمے ہوئے سیب کے جوس کی مقدار
- کارن اسٹارچ
- جمی ہوئی بلیو بیریز یا اسٹرابیری
طریقہ کار آپ کو شروع میں توفو کو اس سے اضافی پانی نکال کر ٹکڑے ٹکڑے کر دینا ہے۔ بعد ازاں اس میں شہد، انناس کا رس، ونیلا ایکسٹریکٹ اور سمندری نمک ڈال کر مکسچر کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ ہموار بیٹر نہ بن جائے۔ ایک بیکنگ ڈش لیں اور کریکر کرسٹ کو بیس پر پھیلائیں۔اس کے اوپر ملا ہوا مکسچر ڈالیں اور یکساں طور پر پھیلائیں۔ 350°F پر 20 منٹ تک بیک کریں یہاں تک کہ کیک گولڈن براؤن ہو جائے۔ اب بیری کی ٹاپنگ کے لیے ایک پیالے میں کارن اسٹارچ اور ایپل کانسنٹریٹ کو مکس کریں۔ دریں اثنا، ایک پین میں بیریوں کو ہلکی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ وہ گرم نہ ہو جائیں اور اس میں پیالے سے مکسچر ڈال دیں۔ ہلائیں اور کچھ دیر پکائیں پھر اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
