جو بھی کافی پسند کرتا ہے وہ مختلف اطالوی کافی مشروبات کے بارے میں جانتا ہوگا۔ تو آئیے اطالوی کافی اور مختلف کافی مشروبات کے بارے میں مزید کچھ سیکھیں۔
آپ کو یہ جان کر حیرت ہوگی کہ اٹلی میں بہت سے لوگ بیئر پر کافی کو ترجیح دیتے ہیں۔ آپ کو اطالوی بارز میں پیش کی جانے والی کافی کی ایک بہت بڑی قسم ملے گی۔ یہ اٹلی کے قومی ناشتے کے نام سے مشہور ہے اور دنیا بھر سے مسافر یہاں خاص طور پر بہترین کافی کی تلاش میں آتے ہیں۔کافی کی ابتدا اٹلی میں نہیں ہوئی لیکن کافی کلچر ضرور یہاں ایجاد ہوا تھا۔
جنوبی امریکہ اور انڈونیشیا دنیا میں کافی بین کے بڑے برآمد کنندگان ہیں۔ یورپ میں پہلی کافی شاپ 16ویں صدی کے اوائل میں کھولی گئی اور کافی آہستہ آہستہ یورپ کا پسندیدہ مشروب بن گئی۔ تاہم، یہ ان دنوں ایک عیش و آرام کی چیز کے طور پر سمجھا جاتا تھا، اور بنیادی طور پر دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. کئی سالوں بعد، کافی کو ایشیا اور جنوبی امریکہ کی مختلف یورپی کالونیوں میں پہنچایا گیا، اور اس طرح یہ عام لوگوں کے لیے دستیاب ہوئی۔
اطالوی کافی کی اقسام
کیفے
پوری دنیا اسے ایسپریسو کہتی ہے۔ یہ بہت مضبوط کافی کا ایک چھوٹا کپ ہے، جس پر کیریمل رنگ کے جھاگ لگے ہوئے ہیں۔
Caffe con Schiuma
یہ ایک یسپریسو ہے جس میں کافی کے ذائقے والی کریم ہے جسے "schiuma" کہا جاتا ہے، جو کیسٹر شوگر اور کافی کا کریمی مرکب ہے۔
Caffe Ristretto
یہ مشروب ایسپریسو سے چھوٹا اور بہت زیادہ گاڑھا ہے۔
Caffe Americano
یہ ایسپریسو سے کمزور لیکن عام امریکی کافی سے زیادہ مضبوط ہے۔ یہ ایک ایسا مشروب ہے جس میں یسپریسو کو گرم پانی میں ملا کر ایک بڑے کپ یا گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔
Caffe con Zucchero
یہ چینی کے ساتھ ایک ایسپریسو ہے۔ زیادہ تر بارز میں آپ کو اپنی پسند کے مطابق چینی شامل کرنے کا آپشن ملے گا۔ تاہم، کچھ جگہوں جیسے نیپلز کے جنوب میں، یہ مشروب چینی کے ساتھ آتا ہے۔
کیپوچینو
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ ابلی ہوئی دودھ کے ساتھ ایک اور ایسپریسو ہے، لیکن اگر آپ قریب سے دیکھیں تو آپ کو معلوم ہوگا کہ اس میں دیگر اجزاء بھی شامل کیے گئے ہیں۔ ایک بار میں، کیپوچینو کو ابلی ہوئی دودھ سے بنایا جاتا ہے، جسے کوکو پاؤڈر اور چاکلیٹ ٹاپنگ کا استعمال کرتے ہوئے آخری ٹچ شامل کرنے سے پہلے بہت احتیاط سے ڈالا جاتا ہے۔ اطالوی عام طور پر صبح کے وقت کھاتے ہیں۔
کیفے لیٹ
کافی کے مقبول ترین مشروبات میں سے ایک، کیفے لیٹ کو یسپریسو پر ڈالے گئے گرم دودھ سے بنایا جاتا ہے اور اس کے اوپر کریم یا جھاگ نہیں ہوتا ہے۔ اٹلی میں، انہیں یہ بتانا یقینی بنائیں کہ آپ اس کافی کے ساتھ کس قسم کا دودھ پینا پسند کرتے ہیں۔
Caffe Borghetti
بورگیٹی شراب کے ایک قطرے کے ساتھ ایک یسپریسو، اسے عام طور پر فٹ بال کھلاڑی وقفے کے دوران کھاتے ہیں۔
