چاول کے نوڈلز پکانا ایک آسان کام ہے، اگر آپ کے اختیار میں درست اقدامات ہیں۔ چاول کے نوڈلز کو صحیح طریقے سے پکانے کے 3 مختلف طریقے تلاش کرنے کے لیے ذائقہ مضمون پڑھیں۔
اس سے پہلے کہ ہم یہ سیکھیں کہ چاول کے نوڈلز کیسے پکائے جاتے ہیں، آئیے ایک اہم سوال کا جواب دیتے ہیں، 'چاول کے نوڈلز کیا ہیں؟' سادہ، چاول یا چاول کے آٹے سے بنائے گئے نوڈلز۔ان نوڈلز کی تیاری کے دوران کارن اسٹارچ اور ٹیپیوکا کے علاوہ پانی اور چاول 2 اہم اجزاء ہیں۔ بعد کے اجزاء کیا کرتے ہیں نوڈلز کو جیلی جیسا اور ایک بار پکانے کے بعد چبایا جاتا ہے۔ مختلف ایشیائی کھانوں میں شامل، وہ عام طور پر تازہ، خشک اور منجمد شکلوں میں پائے جاتے ہیں۔ چاول کے نوڈلز مختلف اشکال اور سائز میں آتے ہیں جیسے کہ موٹی اسپگیٹی اسٹائل، تھائی فلیٹ رائس اسٹکس، لکسا نوڈلز (سوپ میں استعمال ہوتے ہیں)، چاول کے ورمیسیلی (اسپرنگ رولز، اسٹر فرائز، سوپ میں استعمال ہوتے ہیں)، چاول کی پتلی چھڑیاں (سوپ میں استعمال ہوتی ہیں، کولڈ سلاد، اسپرنگ رولز)، دریائے چاول کے نوڈلز (اسٹر فرائز، سوپ میں استعمال ہوتے ہیں، اور سمندری غذا کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں)، اور بہت کچھ۔ ان اقسام کو پکاتے وقت یہ ضروری ہے کہ آپ جان لیں کہ اسے پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے اور اس کے مخصوص مراحل کیا ہیں۔
اگر آپ ایشیائی کھانوں میں نئے ہیں اور آپ نے چاول کے نوڈلز کے ساتھ کبھی تجربہ نہیں کیا ہے تو مناسب معلومات کی کمی کی وجہ سے یہ عمل مایوس کن ہوسکتا ہے۔ جب آپ چاول کے نوڈلز کے پیکج پر ایک نظر ڈالتے ہیں جو آپ نے اسٹور سے خریدا ہے، تو ان میں پیکیجز پر کوئی ہدایات شامل نہیں ہوتی ہیں۔ایک بار پھر، جیسا کہ میں نے کہا، مایوسی. لیکن ہم آپ کو آسان حل بتانے کے لیے حاضر ہیں۔ تو درج ذیل مضمون کو اچھی طرح پڑھیں اور وہ جوابات حاصل کریں جن کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔
چاول کے نوڈلز پکانے کے طریقے
جیسا کہ ہم نے پہلے بات کی، چاول کے نوڈلز کی مختلف اقسام ہیں، ایسا لگتا ہے کہ آپ کو انہیں پکانے کے لیے مختلف سمتوں کا استعمال کرنا پڑے گا۔ ٹھیک ہے، واقعی نہیں. اگرچہ شکلیں اور سائز مختلف ہو سکتے ہیں، آخر میں، وہ اب بھی چاول کے نوڈلز ہیں۔ لہذا ضروری نہیں کہ ہدایات کو تبدیل کیا جائے۔ انہیں پکانے میں صرف تبدیلیاں ان کے تیار ہونے کے بعد ہوں گی، کیا آپ انہیں اسٹر فرائی یا سوپ میں شامل کرنا چاہیں گے۔ لہٰذا آپ کی ترکیب پر منحصر ہے، پکے ہوئے چاول کے نوڈلز کے استعمال بدل جائیں گے، لیکن اس طرح نہیں کہ جس طرح چاول کے نوڈلز کو پہلے پکایا جاتا ہے۔
Sir-Fries کے لیے گندم کے نوڈلز کے برعکس چاول کے نوڈلز نازک ہوتے ہیں اور اگر صحیح طریقے سے نہ پکائے جائیں تو ٹوٹ سکتے ہیں۔ نوڈلز کو پکاتے وقت یہ جاننا ضروری ہے کہ اسے کتنی دیر تک پانی میں بھگونا چاہیے۔بصورت دیگر، آپ کے پاس سوپ اور ہلچل مچانے کے لیے کچھ بھی نہیں بچے گا بس مشک نوڈلز۔
- ان چاولوں کے نوڈلز کو سٹر فرائز کے لیے پکانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ایک بڑا پیالہ لیں۔
- پہلے گرم پانی ڈالیں پھر نوڈلز ڈالیں۔
- انہیں 30 منٹ سے زیادہ بھگونے دیں۔ یہ ضروری ہے کہ آپ انہیں زیادہ دیر تک بھیگنے نہ دیں۔
- یہ نوڈلز جتنا زیادہ وقت پانی میں ڈوبے رہیں گے، اتنا ہی زیادہ تر ہو جائیں گے۔
- اگر آپ چاول کے نوڈلز کو بھوننے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں تو کڑاہی لیں ان میں بھگوئے ہوئے نوڈلز کو بہت سارے تیل میں ڈالیں تاکہ وہ اچھی طرح پک سکیں۔
- یقینی بنائیں کہ سبزیوں، گوشت یا سمندری غذا جیسے دیگر اجزاء میں سے کوئی بھی نوڈلز کے ساتھ نہیں پکایا جا رہا ہے۔
- اس طرح سے، آپ نوڈلز کو نرم رکھتے ہیں اور بعد میں باقی اجزاء کے ساتھ ملا کر کھانے میں نرم نہیں ہوتے۔
سوپ کے لیےسوپ کے ساتھ، آپ کو ایک بار پھر یاد رکھنا ہوگا کہ انہیں زیادہ پکانا تباہ کن ہوسکتا ہے۔ جیسا کہ جب وہ سوپ میں منتقل ہو رہے ہیں، وہ دوبارہ گرم پانی میں ہوں گے۔ لہذا یہ ضروری ہے کہ آپ انہیں پکاتے وقت کوئی غلطی نہ کریں۔ اس کے علاوہ، بہت زیادہ چاول کے نوڈل سوپ نہ بنائیں کیونکہ وہ بچ جانے والے کے طور پر مثالی نہیں ہیں۔
- شروع کرنے کے لیے، آپ انہیں اپنی ترکیب کے آخر میں شامل کر سکتے ہیں۔
- جب آپ کے سوپ کے تمام اجزاء تقریباً پک جائیں تو آپ چاول کے نوڈلز ڈال سکتے ہیں۔
- آپ چاہتے ہیں کہ نوڈلز ال ڈینٹ ہوں اور مکمل طور پر نہ پکے ہوں۔
- جب تک آپ سرو کریں گے اور سوپ لیں گے، نوڈلز پکتے رہیں گے اور مزید نرم ہوتے جائیں گے۔
سلاد کے لیےآخر میں ٹھنڈا سلاد۔ اب یہ کھانا پکانے کے لیے بالکل مختلف ہدایات کا مطالبہ کرتا ہے۔
- ان کو گرم پانی میں نہ بھگویں۔
- ابلتے ہوئے پانی کا ایک برتن لیں اور اس میں چاول کے نوڈلز ڈالیں۔
- صرف 3 منٹ کے لیے ابالیں اور فوراً نکال دیں۔
- اگر آپ نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں زیادہ دیر تک رکھیں تو مشک رہ جائے گی۔
- ان کو ٹھنڈے پانی سے دھولیں اور آخر میں اپنے سلاد میں شامل کریں۔
- ٹھیک طریقے سے ٹاس کریں اور لطف اندوز ہوں۔
