روٹ بیئر کا عرق گھر کی جڑی بیئر کی تیاری کے لیے بنیادی جزو ہے۔ آپ اس عرق کو خرید سکتے ہیں اور آن لائن یا گروسری اسٹورز اور بریوری سپلائی مراکز سے توجہ مرکوز کر سکتے ہیں۔ مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔
جیسا کہ نام جاتا ہے، روٹ بیئر کے منفرد ذائقے کا ذریعہ ایک مخصوص پودے کی جڑ ہے، جسے ساسافراس کہتے ہیں۔ یہ ایک میٹھا، کاربونیٹیڈ مشروب ہے جو بنیادی طور پر جڑوں اور ایک ہی درخت کی چھال سے تیار کیا جاتا ہے۔
یہ مغربی ممالک بالخصوص شمالی امریکہ میں ایک انتہائی مقبول مشروب ہے۔ تجارتی طور پر فروخت ہونے والی روٹ بیئر دو اقسام میں دستیاب ہے، غیر الکوحل یا سافٹ ڈرنک ورژن، اور الکوحل ورژن۔ اور اسے گھر پر تیار کرنے کے لیے، روٹ بیئر کا عرق اور روٹ بیئر کانسنٹریٹ گروسری اسٹورز اور شراب بنانے کے مراکز میں فروخت کیا جاتا ہے۔
اجزاء کی فہرست
پہلے، روٹ بیئر کا عرق خصوصی طور پر ساسافراس کی جڑوں سے بنایا جاتا تھا۔ لیکن، سائنسی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ ان میں کینسر پیدا کرنے والے ایجنٹوں کے نشانات پائے جاتے ہیں، جو طویل مدت میں صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔ اس طرح، ایف ڈی اے نے ریاستہائے متحدہ میں کھانے اور مشروبات کے لئے ایک بڑے ذریعہ کے طور پر ساسافراس جڑ کے استعمال پر پابندی عائد کردی۔ مارکیٹ میں فروخت ہونے والے زیادہ تر عرقوں میں اصلی جڑوں کے عرق کا کم فیصد اور مصنوعی ذائقہ اور تکمیلی مصالحے کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ روٹ بیئر کے تجارتی طور پر فروخت ہونے والے عرقوں میں استعمال ہونے والے مختلف اجزاء ذیل میں درج ہیں۔
بنیادی اجزاء
- ساسافراس جڑ
- چیری
- سردیوں کا سبزہ
- برڈاک
- Sarsaparilla
- روٹ بیئر پلانٹ
- شراب
- ڈینڈیلین
- میٹھا برچ
- کالا برچ
- سپروس (سرخ اور کالی اقسام)
مصالحے اور فوم کے اجزاء
- بلسم
- فر
- چاکلیٹ
- Allspice
- جو
- جائفل
- لونگ
- Cassia
- دارچینی
- جو
- ادرک
- سونف
- ٹکسال
- سونگ
- گڑ
- گنے کی شکر
- یوکا جڑ
- Soapbark (یا صابن کی چھال)
روٹ بیئر کا عرق اور کانسنٹریٹ دونوں تقریباً تمام گروسری اسٹورز پر دستیاب ہیں۔ آپ انہیں گھر کی جڑی بیئر بنانے کے لیے خرید سکتے ہیں۔ لیکن، سب سے بہتر یہ ہے کہ خالص، ذائقہ دار عرق خریدنے کے لیے اپنے مقامی بریوری سپلائی مراکز کا دورہ کریں۔ یہاں تک کہ آپ اپنی پسند کے مطابق اضافی ذائقوں کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں، جیسے شراب، دار چینی، جائفل وغیرہ۔
ایک اور آپشن اس عرق کو آن لائن خریدنا ہے۔ انٹرنیٹ پر ایک مختصر تلاش کریں اور آپ کو بہت سی ایسی سائٹس ملیں گی جو رعایتی شرح پر بیئر کی مصنوعات پیش کرتی ہیں۔ اپنے شاپنگ کارٹ میں ان میں سے کسی کو شامل کرنے سے پہلے لیبل اور برانڈ کو احتیاط سے چیک کریں۔ نچوڑ کی 2 آونس بوتل کی قیمت برانڈ کی بنیاد پر تقریباً 10 USD یا اس سے زیادہ ہو سکتی ہے۔
گھر پر روٹ بیئر بنانا
اچھی طرح سے تیار کردہ، فرزی روٹ بیئر گرمیوں میں شدید گرمی کو شکست دینے کے لیے ہر وقت کا پسندیدہ مشروب ہے۔ موسم گرما کی کوئی پارٹی یا گھر کے پچھواڑے کی پارٹی اس لذیذ مشروب کو پیش کیے بغیر مکمل نہیں ہوگی۔ لہذا، بہت سے لوگ جڑوں کے بیئر کے عرق کا ذخیرہ رکھتے ہیں اور گرمیوں کی آمد سے پہلے توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ اگر دستیاب ہو تو اس میٹھے مشروب کو بنانے کے لیے اصل جڑیں استعمال کی جا سکتی ہیں۔ عدم دستیابی کی صورت میں، آپ پھر بھی کنسنٹریٹ یا عرق کے ساتھ مزیدار سافٹ ڈرنک تیار کر سکتے ہیں۔ آپ کو صرف ایکسٹریکٹ، چینی، پانی اور خشک برف کی ضرورت ہے (کاربونیشن کے مقصد کے لیے)۔
چونکہ عرق ذائقہ کی ایک مرتکز شکل ہے، اس لیے آپ کو اس کی مخصوص مقدار شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ دوسری صورت میں، یہ دوسرے ہدایت کے اجزاء پر قابو پاتا ہے اور ایک تبدیل شدہ ذائقہ دیتا ہے. ایک گیلن گھر کی جڑی بیئر بنانے کے لیے، 1 پاؤنڈ چینی کو 1 گیلن پینے کے پانی میں گھولیں۔
بوتل پر دی گئی ہدایات کے مطابق عرق کی کافی مقدار میں ہلائیں (مقدار عرق کی طاقت پر منحصر ہے)۔اس کے لیے 1 پاؤنڈ خشک برف مکس کریں اور اس مرکب کو کچھ دیر بیٹھنے دیں، یا جب تک خشک برف مکمل طور پر ختم نہ ہوجائے۔ اچھی کوالٹی کے پلاسٹک کنٹینر میں بھریں اور سرو کرنے سے پہلے اسے رات بھر فریج میں رکھیں۔ بچوں کی خدمت کے لیے روٹ بیئر کے اوپر ایک سکوپ آئس کریم ڈالیں۔
لہذا، ان مشروبات کو آزمائیں اور مختلف برانڈز کے عرق کے ساتھ پینے کی ترکیبیں اور گھر میں تیار کی گئی جڑوں کی بیئر سے لطف اندوز ہوں۔ مائع کنکوکشن کو براہ راست کنٹینر میں بھرنے اور اسے سیل کرنے کی غلطی نہ کریں۔ بصورت دیگر، خشک برف کے دباؤ کی وجہ سے کنٹینر پھٹ سکتا ہے۔ جڑوں کے بیئر کے عرق کو ذخیرہ کرتے وقت، انہیں تیز گرمی یا براہ راست سورج کی روشنی میں نہ لگائیں، کیونکہ بخارات کی شرح بہت تیز ہے۔
