انسٹنٹ کافی ان لوگوں کے لیے سب سے آسان آپشن ہے جن کے پاس ایک کپ بنانے کے لیے صبح میں زیادہ وقت نہیں ہوتا ہے۔ یہ ذائقہ مضمون کچھ دیگر حقائق کے ساتھ مارکیٹ میں چند سرفہرست انسٹنٹ کافی برانڈز کی فہرست دیتا ہے۔
اپنی پھلیاں جانیں
Arabica: ہلکا ذائقہ اور زیادہ مہنگا؛Robusta: تیز ذائقہ اور کم مہنگا۔
انسٹنٹ کافی کو جلدی سے بنایا جا سکتا ہے اور اس طرح آپ کا زیادہ وقت پکنے میں بچ جاتا ہے۔ روایتی اور فوری کافی میں زیادہ فرق نہیں ہے، واحد فرق یہ ہے کہ مؤخر الذکر زیادہ بہتر ہوتا ہے اور اسے باریک پاؤڈر شکل دینے کے لیے پروسیس کیا جاتا ہے۔
Nescafe Taster's Choice Instant Coffee
اس برانڈ کی تین اقسام ہیں: ہاؤس بلینڈ (باقاعدہ اور ڈی کیف)، کولمبیا اور فرانسیسی روسٹ۔ ہاؤس بلینڈ کی دونوں قسمیں ہلکے سے درمیانے روسٹ ہیں، فرانسیسی ایک گہرا روسٹ ہے، اور کولمبیا ایک درمیانی روسٹ ہے۔ کولمبیا کی قسم بہت مشہور ہے۔ اس کا شاندار ذائقہ مکمل طور پر عربی پھلیاں سے حاصل ہوتا ہے اور یہ گرم پانی میں بہت آسانی سے گھل مل جاتا ہے۔
Starbucks VIA ریڈی بریو انسٹنٹ کافی
اس برانڈ کی پانچ اقسام ہیں: آئسڈ، فرنچ روسٹ، ڈیکاف اٹالین روسٹ، اٹالین روسٹ، اور کولمبیا۔ ان میں سے اطالوی روسٹ اور کولمبیا بہت مشہور ہیں۔ پہلے والا ایک گہرا روسٹ ہے جس کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے جو کڑوا لگتا ہے (انفرادی پسند)، جب کہ بعد والا ایک درمیانی روسٹ ہے جس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔ فرانسیسی روسٹ ایک ہلکی روسٹ قسم ہے، جبکہ آئسڈ کافی بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
Dunkin' Donuts Dunkin' Dark Instant Coffee
یہ برانڈ بھی حال ہی میں زور پکڑ رہا ہے، حالانکہ کچھ ایسے ہیں جو اس کے بارے میں تحفظات کا اظہار کرتے ہیں (انفرادی انتخاب)۔ کافی ایک سیاہ روسٹ ہے جو مکمل طور پر عربی پھلیاں سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ کوشر پروڈکٹ کے طور پر بھی اہل ہے۔ ذائقہ کڑوا نہیں لیکن کافی مضبوط ہوتا ہے۔
Folgers Instant Coffee
جب مقبولیت کی بات آتی ہے تو فولگرز انسٹنٹ کافی کے سرفہرست برانڈز میں سے ایک ہے۔ یہ 2 اقسام میں آتا ہے: کلاسک روسٹ اور کلاسک ڈیکاف۔ یہ ہلکی سے درمیانی روسٹ ہے جو زیادہ مضبوط نہیں ہے۔ تاہم، اس کا ذائقہ قدرے تیزابی ہے۔ یہ گرم پانی کے ساتھ اچھی طرح مکس ہو جاتا ہے۔
ماؤنٹ ہیگن آرگینک فریز ڈرائیڈ کافی
اس برانڈ کی دو اقسام ہیں: آرگینک اور آرگینک ڈیکاف۔ نامیاتی قسم ہلکی سے درمیانی روسٹ ہے۔ اگرچہ ذائقہ ہلکا ہے، یہ کافی ذائقہ دار ہے. نامیاتی ہونے کی وجہ سے، یہ کافی کا ایک صحت بخش آپشن ہے، اور یہ کوشر پروڈکٹ کے طور پر بھی اہل ہے۔یہ مکمل طور پر عربی پھلیوں سے بنایا گیا ہے، اور گرم اور ٹھنڈا مرکب بنانے کے لیے موزوں ہے۔
دیگر مشہور نام
مندرجہ ذیل انسٹنٹ کافی کے کچھ سرفہرست برانڈز کی فہرست ہے جو صارفین میں بہت مقبول ہیں۔
- Gregg's Rich Roast Instant Coffee
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Nescafe Clasico Instant Coffee
- موکونا کلاسک انسٹنٹ فریز ڈرائیڈ کافی
- انٹرنیشنل روسٹ دانے دار کافی
- انٹرنیشنل روسٹ انسٹنٹ کافی کیٹررز بلینڈ
- Kopiko
- جم کا 5 ان 1 کافی مکس
- عظیم ذائقہ والی کافی
- Nescafe Alta Rica Instant Coffee
- کیفے بسٹیلو انسٹنٹ کافی
- Nescafe Noire Instant Coffee
- میکسویل ہاؤس انسٹنٹ کافی
- گرین ماؤنٹین کافی نانٹکٹ بلینڈ
- Allegro Blend Light Roast
- آرچر فارمز بریک فاسٹ بلینڈ
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Peet's House Blend
- Sam’s Choice House Blend Medium Roast
- آٹھ بجے اصل
- میلیٹا کلاسک بلینڈ میڈیم روسٹ
- Victorian Inn Instant Cappuccino
کچھ آسان ترکیبیں
اجزاء
- انسٹنٹ کافی مکس (آپ کی پسند کا)، آدھا چائے کا چمچ
- چینی، آدھا چائے کا چمچ
- دودھ، 1 کپ
طریقہ کار
دودھ کو ابالیں اور پھر اس میں چینی ملا دیں۔ دودھ کے کپ میں انسٹنٹ کافی مکس کا آدھا چائے کا چمچ شامل کریں۔ اچھی طرح سے ہلائیں تاکہ مرکب تحلیل ہو جائے اور جھاگ بن جائے۔ آپ کا پکوان تیار ہے۔ آپ کپ کو فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں اور کولڈ ڈرنک سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔اجزاء
- آپ کی پسند کا فوری کافی مکس، 1 چائے کا چمچ
- چینی (ذائقہ کے مطابق)، 2 چائے کے چمچ
- پانی
- دودھ یا کریمر (ذائقہ کے مطابق)
- ذائقہ (دار چینی، کوکو پاؤڈر، آپ کی پسند کے مطابق)
(نوٹ: اجزاء کو مگ کے سائز کے مطابق ایڈجسٹ کیا جائے۔)
طریقہ کار
ایک مگ میں چینی اور فوری کافی پاؤڈر ڈالیں۔ ایک ہی وقت میں، پانی کو گرم کریں اور اسے ابال لیں. جب پانی ابل جائے تو پہلے اس میں سے ایک یا دو چمچ کافی اور چینی کے مکسچر میں مگ میں ڈالیں۔ یہ کافی کے میدانوں کو پانی کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جائے گا اور کوئی گانٹھ نہیں چھوڑے گا۔ پھر باقی پانی، دودھ یا کریمر، اور ذائقہ شامل کریں۔ اسے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے بلینڈ نہ ہوجائے اور ایک ذائقہ دار کپ کافی کا لطف اٹھائیں۔(دودھ یا کریمر اور ذائقہ شامل کرنا اختیاری ہے۔ اگر آپ سادہ، پانی والی کافی پسند کرتے ہیں، تو ان 2 اجزاء کو چھوڑا جا سکتا ہے)
فوری کافی بنانے کا عمل
انسٹنٹ کافی بنانے کا عمل ایک طویل عمل ہے۔ یہ نکالنے کے عمل سے شروع ہوتا ہے، جہاں کافی کو نکالنے والی مشین میں تیار کیا جاتا ہے۔ نرم پانی کو گرم (285 سے 355°F، 140 سے 180°C) اور ٹھنڈا (200°F یا 100°C) کافی بینز کے کالموں سے گزارا جاتا ہے تاکہ ان سے غذائی اجزاء اور ذائقہ حاصل کیا جا سکے۔ اس پانی کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور پھر فلٹر یا بخارات بنا دیا جاتا ہے۔ یہ پانی کی مقدار کو کم کرنے اور کافی کے بھاری نچوڑوں کو برقرار رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد پھلیوں کی خوشبو جو پہلے کھو جاتی ہے اسے یا تو بھون کر پیس کر، ان پر دباؤ ڈال کر، یا ان میں سے بھاپ لے کر واپس حاصل کی جاتی ہے۔ اس عمل کا اگلا مرحلہ کافی پاؤڈر کو خشک کرنا یا پانی کی کمی کا ہے تاکہ بڑے دانے حاصل کیے جاسکیں۔ یہ مندرجہ ذیل دو طریقوں سے کیا جا سکتا ہے۔
فریز خشک کرنا
فریز خشک کرنے کے عمل میں ہائیڈریٹڈ پاؤڈر کو دوسرے چیمبر کے اندر ہائی پریشر اور درجہ حرارت میں ٹریٹ کرنا شامل ہے تاکہ منجمد پانی کے کرسٹل شاندار ہو جائیں۔ یعنی، وہ درمیانی مائع مرحلے سے گزرے بغیر ٹھوس سے گیسی مرحلے میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ پاؤڈر کو ٹھنڈا کرکے پیک کیا جاتا ہے۔
خشک کرنے والی سپرے
یہاں بھوننے اور پیسنے تک عمل اوپر جیسا ہی رہتا ہے۔ بعد میں، جب پاؤڈر کو پانی سے ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے، تو اسے ایک چیمبر سے گزارا جاتا ہے جہاں سے اسے زیادہ درجہ حرارت پر گرم گیس کا سامنا ہوتا ہے، اور اس کے نتیجے میں نکالے گئے خشک پاؤڈر کو نوزل آؤٹ لیٹ کے ذریعے باہر نکالا جاتا ہے۔ جو پاؤڈر حاصل ہوتا ہے وہ پیک کیا جاتا ہے۔
کچھ حوصلہ افزا اعدادوشمار
2010 میں، فولگرز نے 90 ملین ڈالر کی فوری کافی فروخت کی۔
امریکہ دنیا کا سب سے بڑا کافی استعمال کرنے والا ملک ہے۔ 2013 تک، 18 سال سے زیادہ عمر کے 83 فیصد لوگ روزانہ کم از کم ایک کپ پیتے تھے۔ برازیل اور جرمنی بالترتیب دوسرے اور تیسرے نمبر پر ہیں۔
کافی کی مارکیٹ ہر سال تقریباً 10-15% بڑھتی ہے۔
اوپر فراہم کردہ فہرست میں انسٹنٹ کافی کے کچھ سرفہرست اور مشہور برانڈز شامل ہیں جو مارکیٹ میں دستیاب ہیں۔ ان کا نہ صرف ذائقہ اچھا ہے، بلکہ وہ آپ کو اپنے دن کا آغاز دماغ کی تازگی کے ساتھ کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
