بیکڈ چکن ونگز پارٹیوں میں لذیذ بھوک بڑھانے اور ناشتے کے لیے صحت بخش کھانا بناتے ہیں۔ ذائقہ کا یہ مضمون بتاتا ہے کہ چکن کے پروں کو گھر پر کیسے پکانا ہے ان لوگوں کے لیے جو سینکا ہوا چکن پسند کرتے ہیں، لیکن بیکنگ کا اصل طریقہ نہیں جانتے ہیں۔
ٹھیک ہے، چکن کے پکے ہوئے پنکھ اور ٹانگیں ان لوگوں کے لیے پسندیدہ ہیں جو پولٹری ڈشز کے لیے ترستے ہیں۔ کھانا پکانے کے مختلف اختیارات میں سے، بیکڈ چکن ونگز پارٹیوں اور خصوصی اجتماعات میں مقبول طور پر پیش کیے جانے والے بھوکے ہیں۔ یا یہ لذیذ فنگر فوڈز تلی ہوئی چکن کی ترکیبوں کے متبادل میں صحت مند ناشتے کے طور پر پیش کیے جا سکتے ہیں۔ لیکن، ہم میں سے اکثر یہ سوچ کر ریستورانوں سے آرڈر دیتے ہیں کہ گھر میں بنا ہوا تندور میں پکا ہوا چکن اچھا نہیں لگتا۔ اگر آپ گھر پر چکن ونگز بیک کرنے کا طریقہ سیکھنا چاہتے ہیں تو درج ذیل معلومات آپ کو دلچسپی دیں گی۔
اوون میں چکن کے پروں کو پکانا
اپنی کھانا پکانے کی مہارت کو بروئے کار لائیں اور آپ ایک پیشہ ور شیف کی طرح شاندار بیکڈ چکن ونگز بنا سکتے ہیں۔ یقینی طور پر، آپ کو سوادج بیکڈ چکن کی رانوں اور پروں کو کاٹنے کے لیے قیمتی ریستوراں جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو تیاری، مسالا، تیل لگانے، اور کھانا پکانے کے وقت کے لیے صحیح نکات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے، اور چکن کے مزیدار پنکھوں کو پکانا صرف چند قدم کی دوری پر ہے۔
تیاری کا مرحلہ
کھانا پکانے کا اصل طریقہ شروع کرنے سے پہلے چکن کے مزیدار پنکھوں کو پکانے کے لیے کچھ چیزوں کو ذہن میں رکھیں۔ باورچی خانے کے علاقے کو ہمیشہ صاف رکھیں اور اچھے کوالٹی کے برتن استعمال کریں۔ اپنے ہاتھوں کو صحیح طریقے سے دھونے کے ساتھ شروع کریں اور ضروری سامان کو ہاتھ میں رکھیں۔ اگر دستیاب ہو تو، صرف تازہ اجزاء استعمال کریں، بشمول چکن اور مسالا مصالحہ۔ اہم کام ایک بھروسہ مند گوشت کی دکان (سپر مارکیٹوں سے نہیں) سے 3 پاؤنڈ چکن ونگز خریدنا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے اپنی شاپنگ کارٹ میں شامل کرنے سے پہلے ان کے فوڈ سیفٹی کے تحفظات کو چیک کر لیں۔
چکن ونگز کی صفائی
اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ آپ نے چکن کے تازہ پنکھ خریدے ہیں، انہیں بہتے ہوئے نلکے کے پانی کے نیچے اچھی طرح صاف کریں۔ آپ کیا کر سکتے ہیں ایک بڑے پیالے کو پانی سے بھریں، اور چکن کے پروں کو شامل کریں۔ ہر ایک پنکھ کو الگ الگ کللا کریں اور ایک پلیٹ میں رکھیں۔ اگر ممکن ہو تو گوشت کی مزید صفائی کے لیے چونے کا رس اور سرکہ ملا دیں۔چونے کا علاج کرنے کے بعد، انہیں جاذب کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں، اور انہیں ایک پیالے میں رکھیں۔ اب آپ کے چکن ونگز تیل لگانے اور پکانے کے لیے تیار ہیں۔
مصالحہ ڈالنا
اگلا تیاری کا مرحلہ گوشت کی مناسب مسالا ہے۔ نم سینکا ہوا چکن بنانے کے لیے، صاف کیے گئے چکن کے پروں کو تیل سے رگڑیں۔ مصالحے کے حصے کے لیے، ایک بڑے پیالے میں 1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر، کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔ اس میں پنکھوں کو شامل کریں اور یکساں کوٹنگ کے لیے مسالا مکسچر کے ساتھ ملا دیں۔ اگر وقت اجازت دے تو، پروں کو اپنے پسندیدہ مصالحے کے آمیزے میں کچھ دیر کے لیے میرینیڈ کریں۔ اگر آپ جلدی میں ہیں تو صرف پنکھوں کو سیزن کریں اور آدھے گھنٹے تک اس میں رکھیں۔
بیکنگ
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ چکن کے پروں کو کتنی دیر تک پکانا ہے تو یاد رکھیں کہ کھانا پکانے کا مثالی وقت درجہ حرارت کی ترتیب اور گوشت کے ٹکڑوں کی موٹائی سے مختلف ہوتا ہے۔اوون کو 400 ° F پر کم از کم 10-15 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں، اس سے پہلے کہ آپ تندور میں چکن پکانا شروع کریں۔ غیر چپچپا تیل سے ہلکے سے برش کرکے تندور سے محفوظ بیکنگ ڈش تیار کریں۔ اس ڈش میں اپنے میرینیٹ یا سیزن شدہ چکن ونگز کو ایک تہہ میں رکھیں۔ بیکنگ سے پہلے اوون کی گرمی کی ترتیب کو قدرے کم کریں، 375 °F کہیں۔ انہیں پہلے سے گرم اوون میں 30-40 منٹ تک بیک کریں، پکانے کے درمیان ایک بار پلٹائیں، 15-20 منٹ کہہ لیں۔
خدمت کرنا
جب سینکا ہوا چکن ونگز سے جوس صاف نکل آئے تو آپ یقین کر سکتے ہیں کہ چکن ونگز ہو چکے ہیں اور سرونگ کے لیے تیار ہیں۔ انہیں ٹھنڈا ہونے دیں اور اندرونی پکنے کو 5-7 منٹ تک جاری رہنے دیں۔ لیکن، اگر آپ کو کرسپی چکن کا ذائقہ پسند ہے، تو آپ انہیں مزید کرکرا بنانے کے لیے گرل کر سکتے ہیں، جیسے کہ ریستورانوں میں چکن کے پروں کو پیش کیا جاتا ہے۔ مسالیدار ڈپ یا چٹنی کے ساتھ سرو کریں اور اپنی پسندیدہ سبزیاں سائیڈ پر رکھیں۔
تو، کیا چکن کے پروں کو پکانا آپ کے لیے آسان نہیں ہے؟ چکن کی باقاعدہ ترکیبیں آزمانے کے بجائے جو آپ کئی سالوں سے تیار کر رہے ہیں، چکن کے پروں کو نم، رسیلا اور ذائقہ دار بنا کر اپنی ذائقہ کی کلیوں کو پورا کریں۔وہ مین کورس میں پیش کرنے کے لیے یا آسان بھوک اور نمکین کے طور پر بہترین ہیں۔ اس کے علاوہ، سینکا ہوا چکن ونگز پیش کرکے، آپ اپنے اور اپنے خاندان کے افراد کی روزانہ کیلوری کی مقدار کو کنٹرول کر رہے ہیں۔ کیا یہ بہت اچھا نہیں ہے؟
