Moscato شراب ایک روشن دھوپ والے دن کے لیے ایک مثالی مشروب ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے اور اس کا رنگ ہلکا پیلا یا سنہری ہوتا ہے۔ یہ شراب شروع کرنے والوں کے لیے ایک مثالی مشروب ہے اور اسے اکثر مختلف تقریبات میں میٹھی شراب کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
| دوسری شرابوں کے برعکس، موسکاٹو اوک بیرل میں عمر بڑھنے سے فائدہ نہیں اٹھاتا۔ اس شراب کو چھوڑنے کے فوراً بعد پی لینا چاہیے۔ |
Muscato شراب Moscato انگور سے ماخوذ ہے جو کہ مسقط انگور کی ایک قسم ہے، خاص طور پر اس شراب کے لیے اگائی جاتی ہے۔ مسقط کے انگور کی خوشبو میٹھی ہوتی ہے اور پوری دنیا میں اگائی جاتی ہے۔ اور ماہرین کے مطابق یہ انگور کی قدیم ترین اقسام میں سے ایک ہیں جو شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ جیسے جیسے انگور عالمی سطح پر اگائے جاتے ہیں، ان کے نام خطے سے دوسرے علاقے میں بدلتے رہتے ہیں۔ کچھ لوگ انہیں پیلا مسقط، مسقط بلانک، موسکاٹو بیانکو، اور مسقط کینیلی کہتے ہیں۔ اگرچہ یہ ماہرین کے درمیان پسندیدہ نہیں ہے، کوئی بھی اس اہمیت سے انکار نہیں کر سکتا جو تاریخ میں Moscato کا حصہ ہے۔ بتایا گیا ہے کہ کنگ مڈاس کے مقبرے میں پائے جانے والے بہت سے الکوحل والے مشروبات میں Moscato انگور ایک اہم جز تھا۔ لہذا یہ کہا جا سکتا ہے کہ جو شخص اس شراب کو پینا پسند کرتا ہے وہ وہی ذائقہ بانٹتا ہے جو رائلٹی کا تھا۔
موسکاٹو وائن بنانا
- جب اس شراب کو بنانے کی بات آتی ہے تو ایک بہت ہی آسان عمل لاگو ہوتا ہے۔ پہلا مرحلہ بہترین کوالٹی کے موسکاٹو انگور کی کٹائی سے شروع ہوتا ہے۔
- کٹائی کے بعد انگور کو دبا کر چھان لیا جاتا ہے۔ انگور کی تازگی کو کسی بھی قیمت پر برقرار رکھنے کی ضرورت ہے تاکہ شراب کا ذائقہ اچھا ہو۔ اور انگوروں کو منجمد درجہ حرارت میں رکھ کر وقت سے پہلے ابال سے بچا جا سکتا ہے جب تک کہ اصل ابال کی ضرورت پیش نہ آئے۔
- اس طریقہ کار کے آخری مرحلے کو vinify یا fermentation کہا جاتا ہے۔ اس کے لیے فلٹر شدہ انگوروں کو ایک ماہ کے لیے سیل بند بیرل یا ٹینک میں 14°C سے 15°C کے ارد گرد کے درجہ حرارت میں رکھنا پڑتا ہے۔
- یہ ضروری ہے کہ ماسکاٹو کو گرم رکھا جائے۔ مثالی ابال کے لئے، یہ خمیر کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. سیل شدہ ٹینک فیز اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے تحفظ میں مدد کرتا ہے۔ ایک بار جب پروڈکٹ کے بقایا شوگر لیول، جو کہ 5 ہے، کی مطلوبہ مقدار حاصل کر لیتی ہے تو خمیر رک جاتا ہے۔5% الکحل۔
- اس طریقہ کار میں شامل آخری مرحلہ غیر مطلوبہ باقیات اور خمیر کو دور کرنے کے لیے شراب کو فلٹر کرنا ہے۔
ایک اچھی Moscato شراب بنیادی طور پر ایک میٹھی میٹھی شراب ہے جس میں بنیادی جزو مسقط کے انگور ہیں، پھر بھی اسے سرکاری طور پر ڈیزرٹ وائن کے طور پر درجہ بندی نہیں کیا گیا ہے۔ اسے اکثر میٹھے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے لیکن یہ ایک بہترین مشروب کے طور پر بھی کام کرتا ہے جب آپ اسے بغیر کھائے پیتے ہیں۔ یہ سماجی تقریبات کے لیے ایک ترجیحی شراب ہے۔ شراب کی دیگر اقسام کے برعکس، ماسکاٹو کو جوان ہونے پر استعمال کرنا چاہیے۔ شراب کے متعدد ماہرین اس شراب کو صرف ایک سال کی عمر میں پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے جو Moscato شراب کے بہترین برانڈز جاننا چاہتے ہیں، یہاں کچھ جائزے ہیں جو سمارٹ خریداری کرنے میں بہت مددگار ثابت ہوں گے۔
Ecco Domani Moscato
یہ شراب چمکدار نیلے رنگ کی بوتل میں آتی ہے جو اسے آسانی سے تلاش کرتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین انتخاب ہے جو میٹھی، بلبلی اور کم الکوحل والی شراب کی تلاش میں ہیں۔ٹینگرین، پکے ہوئے آڑو، کینڈی والے پھل، ہنی سکل اور پتھر کے پھل کی ہلکی خوراک کی مہذب مہک کی توقع کریں۔ Ecco Domani ہر قسم کے کھانے کے ساتھ بھی اچھی ملتی ہے۔
Robert Mondavi Moscato
یہ امریکہ کے بہترین شراب برانڈز میں سے ایک ہے۔ یہ کیلیفورنیا کی ریاست میں بنایا گیا ہے اور یہ پنیر کے ساتھ ایک بہترین ساتھی ہے۔ اگرچہ مٹھاس کی سطح دیگر تمام Moscato شرابوں سے تھوڑی کم ہے، پھر بھی اسے ایک مثالی آپشن سمجھا جاتا ہے۔
Ceretto Santo Stefano Moscato D'Asti
شراب کے بہت سے ناقدین اور ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ مارکیٹ میں سب سے بہترین Moscato شراب ہے۔ یہ ایک بہت ہی ہلکی چمکتی ہوئی شراب ہے جس میں نرم خوشبو، میٹھا ذائقہ ہے اور میٹھے کے ساتھ بہت اچھا ہے۔
مارٹن اور ویرچ موسکاٹو ایلیگرو
کیلیفورنیا کا ایک اور زبردست برانڈ، یہ شراب اچھی ہے اور گرمیوں کا ایک تازگی والا مشروب ہے۔ اس کا ذائقہ کھٹی پھلوں کا ہوتا ہے اور پیٹ پر بہت ہلکا ہوتا ہے۔
Michele Chiarlo Nivole Moscato D'Asti
اٹلی کی یہ شراب تھوڑی سی بلبلی ہے لیکن بہت میٹھی ہے۔ یہ اقتصادی طور پر قیمتی ہے اور مختلف پارٹیوں اور مواقع کے لیے ایک بہترین مشروب ہے۔
Bertenura Moscato
یہ Moscato سفید شراب فطرت میں میٹھی ہے، اس میں ہلکی آڑو کی خوشبو ہے جو پھلوں اور ہلکی میٹھیوں کے ساتھ اچھی جاتی ہے۔ ٹھنڈا ہونے پر اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے، اس شراب کا واحد نقصان اس کی مختصر شیلف لائف ہے۔
مزیٹی موسکاٹو وائن
اٹلی کی ایک عالمی شہرت یافتہ شراب، Mazzeti کو کلاسک سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ بہترین معیار کے مسقط انگور سے تیار کی جاتی ہے۔ اس شراب میں کوئی اور پھل یا ذائقہ شامل نہیں کیا گیا ہے جو اسے زیادہ مضبوط، قدرتی اور نایاب بناتا ہے۔
| برانڈ | انگور کی قسم | شراب کی قسم |
| Boroli Moscato d’Asti Aureum | مسقط بلانک | چمکتی شراب |
| Borgo Reale Moscato d’Asti | Muscat Blanc GЂ Petits Grains | چمکتی شراب |
| Cristina Ascheri Moscato d’Asti | Muscat Blanc A Petits Grains | چمکتی شراب |
| Nivole Moscato d’Asti Michele Chiarlo | مسقط بلانک | چمکتی شراب |
| La Spinetta Moscato d’Asti Vigneto Biancospino | مسقط بلانک | ڈیزرٹ وائن |
| Vietti Moscato d'Asti Cascinetta Vietti | مسقط بلانک | سفید شراب |
| Cascinacastlet Moscato d’Asti | مسقط بلانک | سفید شراب |
| Casa Vinicola Alfredo Prunotto Moscato Dasti | مسقط بلانک | ڈیزرٹ وائن |
| Candoni Moscato Dasti | مسقط بلانک | چمکتی شراب |
| Beni di Batasiolo Moscato d’Asti Bosc Dla Rei | مسقط بلانک | چمکتی شراب |
| Borgo Reale Moscato d’Ast | Muscat Blanc A Petits Grains | چمکتی سفید شراب |
| ولا لناتا | مسقط بلانک | ڈیزرٹ وائن |
| Bartenura Moscato | مسقط بلانک | سفید شراب |
| Moscato d’Asti DOCG | Moscato | ڈیزرٹ وائن |
مسکاٹو کی شراب نہ صرف میٹھی اور لذیذ ہوتی ہے بلکہ یہ جسم کے لیے صحت بخش بھی ہوتی ہیں۔ طبی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ الکحل فلیوونائڈز سے بھری ہوتی ہیں جو دل کو صاف کرنے اور جسم میں صحت مند خون کی گردش کو بڑھانے کے لیے مشہور ہیں۔ اگر آپ Moscato شراب میں کیلوریز کے بارے میں پریشان ہیں تو ایسا نہ کریں کیونکہ Moscato شراب کے 1 گلاس میں صرف 123 کیلوریز ہوتی ہیں۔دیگر اقسام کی وائن کے مقابلے میں، Moscato میں کم کیلوریز اور زیادہ ذائقہ اور صحت کے فوائد ہیں، لہذا اس میٹھی شراب سے لطف اندوز ہوں اور اس کے فوائد حاصل کرتے رہیں۔
