سیب کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

طویل مدت کے لیے سیب کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے سے ان کی شیلف لائف کو ایک ماہ سے زیادہ بڑھانے میں مدد ملے گی۔ سیب ذخیرہ کرنے کے آسان اقدامات میں مختلف قسم کا انتخاب، سیب کو چھانٹنا، تیاری اور ذخیرہ کرنا شامل ہے۔

سیب غذائیت سے بھرپور پھل ہیں جنہیں ہم سب کچے یا پکے ہوئے کھانا پسند کرتے ہیں۔ آپ نے مختلف قسم کے سیب دیکھے ہوں گے، جو سائز، شکل، ذائقہ، ذائقہ، مضبوطی اور دیگر صفات میں مختلف ہیں۔ اگر سیب کو صحیح طریقے سے اسٹور کریں، اور آپ ان کے ذائقے اور معیار کو ضائع کیے بغیر زیادہ دیر تک تازہ لطف اٹھا سکتے ہیں۔

تو، آپ کے پاس اپنے پسندیدہ، دیر سے پکنے والے سیب کا ذخیرہ ہے جو آپ نے مقامی بازار سے خریدا ہے، اور انہیں محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ کسی بھی قسم کے تازہ پھلوں کی طرح، کچھ عوامل سیب کی خرابی کو براہ راست متاثر کرتے ہیں، جیسے کہ مختلف قسم، وقت، کٹی ہوئی جلد، اور سڑے ہوئے سیب کی موجودگی۔ ان کو ذخیرہ کرنے سے پہلے، آپ کو پہلے سیب کو چھانٹنا ہوگا۔ اسی طرح، درست تیاری کے مرحلے پر عمل کریں اور مناسب اسٹوریج ایریا کا انتخاب کریں۔ یہاں ہے کہ آپ موسم سرما کے لیے سیب کیسے محفوظ کر سکتے ہیں۔

ایپل ورائٹی کا انتخاب

سیب کی طویل مدتی اقسام کا انتخاب ان کو ذخیرہ کرنے کے لیے انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں کہ جن لوگوں کا گوشت مضبوط اور موٹی جلد ہے وہ نرم گوشت اور پتلی جلد والے لوگوں کی نسبت زیادہ دیر تک محفوظ رہ سکتے ہیں۔ اسی طرح، زیادہ چینی مواد کے ساتھ بہت میٹھے سیب طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے تجویز نہیں کیے جاتے ہیں۔ مزید درست ہونے کے لیے، آپ کو بعد میں استعمال کے لیے ایک ہی قسم کے ٹینگی چکھنے والے اور موٹی جلد والے سیب کو ذخیرہ کرنا چاہیے۔

کامل سیبوں کی چھانٹی

چونکہ سیب کے خراب ہونے کی ایک بڑی وجہ کٹی ہوئی جلد یا خراشیں ہیں، ان کو الگ کر دیں جو ایک جیسی ہیں۔ آپ کو انہیں فوراً کھا لینا چاہیے یا ترکیبوں میں استعمال کرنا چاہیے، ورنہ وہ بہت جلد بوسیدہ ہو سکتے ہیں۔ ان سیبوں سے جنہیں آپ نے ذخیرہ کرنے کے لیے ترتیب دیا ہے، دیکھیں کہ آیا ان پر کوئی نرم یا بھورے دھبے ہیں۔ اگر ہاں، تو پھر انہیں باقیوں سے الگ کریں۔ ایک سڑا ہوا سیب ان لوگوں کو خراب کرتا ہے جو اس سے براہ راست رابطے میں ہوتے ہیں۔

ذخیرہ کرنے کا علاقہ

سیب کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کا اگلا مرحلہ انہیں تیار کرنا ہے۔ یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ پھلوں کو کہاں ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں۔ اس کے لیے آپ کے پاس دو آسان آپشن ہیں: یا تو انہیں فریج میں رکھیں، یا پھر کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ دونوں اختیارات کے لیے، آپ کو صرف خشک، بغیر دھوئے ہوئے سیب کا استعمال کرنا چاہیے۔

فریج میں ذخیرہ کرنا

سیب کو ذخیرہ کرنے کا سب سے آسان آپشن انہیں کرسپر دراز میں فریج میں رکھنا ہے۔ تاہم، یہ طریقہ ایک ماہ کے لیے ایپل اسٹوریج کے لیے مثالی ہے، اس سے آگے نہیں۔لہذا، اگر آپ طویل مدتی اسٹوریج میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو انہیں منجمد کرنے پر غور کریں۔ فریج میں سیب کو ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ کو صرف دھوئے ہوئے سیب کو پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر کرسپر دراز میں رکھنے کی ضرورت ہے۔

روٹ سیلر میں ذخیرہ کرنا

سب سے پہلے، ہر ایک سیب کو اخبار میں لپیٹیں، سب سے اوپر کو مروڑیں اور گتے کے سخت ڈبے میں رکھیں۔ یہ ہوا کی گردش کو روکنے میں مدد کرتا ہے اس طرح سیب کی شیلف زندگی کو بڑھاتا ہے۔ باکس کو خشک، ٹھنڈا (مثالی طور پر 30-32° F)، اور تاریک جگہ پر رکھیں، ترجیحا جڑوں کی تہہ خانے، خشک تہہ خانے، گیراج، آؤٹ ہاؤس، غیر گرم اٹاری، یا پینٹری۔

جب سیب کو ذخیرہ کرنے کے عمل کے بارے میں جا رہے ہو تو ان کو احتیاط سے سنبھالنے کا موقع دیں۔ کسی بھی زخم شدہ سیب کی موجودگی ملحقہ پھلوں کو خراب کردے گی۔ سیب کو جڑ کے تہہ خانے میں ذخیرہ کرتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ آلو کے ساتھ نہ رکھے جائیں۔ یہ پایا گیا ہے کہ یہ tubers گیس خارج کرتے ہیں جو ذخیرہ شدہ سیب کو بالواسطہ طور پر متاثر کرتی ہے۔