سیلوفین نوڈلز کو چینی ورمیسیلی یا گلاس نوڈلز بھی کہا جاتا ہے۔ اس تحریر میں ان کا غذائی مواد دیا گیا ہے۔
سیلوفین نوڈلز بہت صحت بخش ہیں، کیونکہ یہ چاول اور گندم سے نہیں بنتے۔ لیکن نشاستے اور پانی. وہ چینی ورمیسیلی، بین تھریڈز، بین تھریڈ نوڈلز، کرسٹل نوڈلز، اور شیشے کے نوڈلز جیسے مختلف ناموں سے مشہور ہیں، اور ان کی خصوصیت پتلی اور پارباسی ساخت ہے۔ مبہم اور سفید، یہ کھانا پکانے کے بعد شفاف اور کرسٹل کی طرح بنتے ہیں۔ جیسا کہ میں نے بتایا، یہ نشاستہ سے بنے ہیں، بنیادی طور پر مونگ کی دال کے نشاستے سے۔
غذائی حقائق
سرونگ سائز=140 گرام (1 کپ)
| غذائی مواد | غذائی اقدار |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 121 گرام |
| غذائی ریشہ | 1 گرام |
| سوڈیم | 14 ملی گرام |
| کیلشیم | 3% |
| لوہا | 17% |
| کل کیلوریز | 491 |
- سب سے پہلے، جیسا کہ میں نے ذکر کیا، یہ نشاستہ سے بنے ہیں اور اس لیے قدرتی طور پر کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ آپ اسے میز سے ہی دیکھ سکتے ہیں۔ درحقیقت ان نوڈلز میں چربی اور پروٹین نہیں ہوتے۔ یہ کہنے کے بعد، میں آپ کو بتاتا چلوں کہ یہ بالکل گلوٹین سے پاک ہیں اور اس لیے انہیں گندم کی عدم برداشت اور الرجی کے شکار لوگوں کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ گلوٹین کو ہضم کرنا کئی گنا مشکل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ نوڈلز ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جو گلوٹین سے پاک غذا پر عمل کرتے ہیں۔
- جہاں تک معدنیات کا تعلق ہے، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ سیلوفین نوڈلز میں سوڈیم اور کیلشیم کی مقدار متعین ہوتی ہے۔ سوڈیم جسم میں آئنک توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، اور کیلشیم جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔
- اگلا لوہا آتا ہے۔ سیلوفین نوڈلز میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس طرح ہیموگلوبن کی مقدار کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ اسے بہترین سطح پر رکھنے کا ایک اچھا انتخاب ہے۔
- آخری، کیلوریز خود کاربوہائیڈریٹ سے آتی ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ کھپت کے لیے صحت مند ہیں اور روایتی نوڈلز کا ایک اچھا متبادل ہیں۔
سیلوفین نوڈلز کیسے پکائیں؟
اجزاء
- سیلوفین نوڈلز کا 1 پیکٹ
- 4 کپ گرم پانی
- 4 کپ ٹھنڈا پانی
طریقہ کارٹھیک ہے، طریقہ کار انتہائی آسان ہے۔ آپ کو کیا کرنے کی ضرورت ہے نوڈلز خریدیں اور انہیں تقریباً 20 منٹ تک گرم پانی میں بھگو دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پانی کو ابال نہیں رہے ہیں۔ انہیں پانی میں بھگونے سے وہ ڈھیلے ہونے کے ساتھ ساتھ نرم بھی ہوجاتے ہیں۔ اب انہیں تقریباً 1 یا 2 منٹ تک ابالیں۔ دریں اثنا، اپنے ساتھ ٹھنڈا پانی تیار رکھیں۔ نوڈلز کو ٹھنڈے پانی سے نکال لیں اور نوڈلز تیار ہیں۔ آپ انہیں اپنی پسند کی ترکیب میں استعمال کر سکتے ہیں، تاہم، یہ عام طور پر چکن نوڈل سوپ میں استعمال ہوتے ہیں۔
