جیسا کہ بہت سے دوسرے گری دار میوے کے معاملے میں، ٹوسٹ کرنے سے پائن گری دار میوے میں ذائقہ آتا ہے۔ ان گری دار میوے کو صحیح طریقے سے ٹوسٹ کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں۔
پائن گری دار میوے دیودار کے درخت کے خوردنی بیج ہیں، اور ان کے شنک کے اندر پائے جاتے ہیں۔ اگرچہ انہیں خام شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، ٹوسٹڈ پائن گری دار میوے کو ان کے بھرپور گری دار میوے کے ذائقے کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔ انہیں ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے ہمس، پیسٹو ساس وغیرہ۔ آپ ان گری دار میوے کو چولہے کے اوپر، یا اوون میں، یا مائکروویو میں بھون سکتے ہیں۔
چولہے کے اوپر
ایک دیگچی یا خشک نان اسٹک پین میں پائن نٹ کی مطلوبہ مقدار لیں۔پین کو چولہے کے اوپر، درمیانی آنچ پر رکھیں۔ تیل یا کھانا پکانے کے اسپرے شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ ہمس کی تیاری کے لیے پائن گری دار میوے کو ٹوسٹ کرنا چاہتے ہیں تو آپ زیتون کا تیل ڈال سکتے ہیں۔ گری دار میوے کو مسلسل ہلائیں، تاکہ ناہموار ٹوسٹنگ کو روکا جا سکے۔ جیسے ہی گری دار میوے بھوری ہونے لگیں، انہیں گرمی سے ہٹا دیں۔ آپ کے ٹوسٹ شدہ پائن نٹ استعمال کے لیے تیار ہیں۔
تندور میں
کوکی شیٹ یا رم کے ساتھ کیک پین لیں۔ تندور کو 350° F پر پہلے سے گرم کریں۔ کوکی شیٹ پر پائن گری دار میوے کو ایک ہی تہہ میں پھیلائیں۔ پانچ منٹ تک بیک کریں، اور اوون سے اتار لیں۔ کوکی شیٹ کو ہلائیں، تاکہ گری دار میوے دوبارہ ترتیب دیں. کوکی شیٹ کو اوون میں لوٹائیں، اور مزید پانچ منٹ تک بیک کریں، یا جب تک گری دار میوے گولڈن براؤن نہ ہوجائیں۔
مائیکرو ویو میں
پائن گری دار میوے کو کاغذ کے تھیلے میں رکھیں۔ کاغذ کے تھیلے کو بند کریں، اور اسے مائکروویو میں رکھیں۔ گری دار میوے کو درمیانی آنچ پر ایک یا دو منٹ تک پکائیں اور بیگ کو مائیکروویو سے نکال دیں۔آپ کے ٹوسٹ شدہ پائن نٹس تیار ہیں۔ آپ ٹوسٹ شدہ گری دار میوے کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ بغیر چھلکے والے گری دار میوے کو بھی مائکروویو میں ٹوسٹ کیا جا سکتا ہے۔ گری دار میوے کو دھو لیں اور ان پر نمک چھڑک دیں۔ انہیں کاغذ کے تھیلے میں ڈالیں، اور اسے مائکروویو میں رکھیں۔ ایک منٹ تک اونچی آنچ پر پکائیں۔ گولوں کو ہٹانے سے پہلے انہیں اچھی طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔ گری دار میوے کو صاف ڈش تولیے پر رکھیں اور انہیں رولنگ پن سے دبائیں، تاکہ گری دار میوے کو چھلکوں سے الگ کیا جاسکے۔
یہاں تک کہ بغیر چھلکے والے پائن گری دار میوے کو بھی اوون میں ٹوسٹ کیا جا سکتا ہے۔ گری دار میوے کو دھو کر ایک کوکی شیٹ پر ایک ہی تہہ میں پھیلائیں۔ کوکی شیٹ کو اوون کے اوپری ریک پر رکھیں جسے پہلے سے 350° F پر گرم کیا جاتا ہے۔ گری دار میوے کو تقریباً 15 منٹ تک بیک کریں۔ انہیں درمیان میں ہلانا نہ بھولیں، تاکہ ٹوسٹنگ کو بھی یقینی بنایا جا سکے۔ کوکی شیٹ کو تندور سے ہٹا دیں، اور گری دار میوے کو 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
