اگر آپ ترکیب میں گولڈن شربت استعمال نہیں کرنا چاہتے تو اس کے متبادل کا انتخاب کریں۔ کچھ قابل عمل اختیارات کے بارے میں جاننے کے لیے اس ذائقہ مضمون کو دیکھیں۔
سنہری شربت گنے کے رس سے بنا ایک مائع میٹھا ہے۔ یہ دیکھنے میں شہد سے ملتا جلتا ہے لیکن مستقل مزاجی میں مکئی کے شربت جیسا ہے۔درحقیقت، یہ مٹھاس شہد کے ساتھ ساتھ مکئی کے شربت کا متبادل ہے۔ اس میں ایک منفرد گری دار میوے کا ذائقہ ہے اور یہ چینی سے زیادہ میٹھا ہے۔ بصورت دیگر لائٹ ٹریکل کے نام سے جانا جاتا ہے، سنہری شربت زیادہ تر روایتی برطانوی پکوانوں کے لیے ایک ناگزیر جزو ہے، خاص طور پر ٹریکل ٹارٹ اور فلیپ جیک جیسی میٹھیاں۔ اگرچہ یہ پروڈکٹ اب بہت سے ممالک میں دستیاب ہے، پھر بھی اسے ہر جگہ تلاش کرنا تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے۔ اس صورت میں، آپ ہمیشہ گولڈن شربت کا متبادل استعمال کر سکتے ہیں۔
سنہری شربت کے متبادل
سنہری شربت ایک منفرد ذائقہ رکھتا ہے جس کا متبادل مشکل ہے۔ لیکن، کچھ متبادل ہیں جو آپ کو تقریباً ایک جیسا ذائقہ فراہم کر سکتے ہیں۔ ذیل میں کچھ سنہری شربت کے متبادل ہیں جو اس میٹھے کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
- شہد: آپ نے سنہری شربت کو مکئی کے شربت اور شہد کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے بارے میں سنا ہوگا۔ اسی طرح، آپ گولڈن شربت کو شہد سے بدل سکتے ہیں۔لیکن، شہد مہنگا ہو سکتا ہے اور آپ کو تھوڑا مختلف ذائقہ دے سکتا ہے۔ شہد کے ساتھ ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ سنہری شربت کے مقابلے میں، یہ گرمی پر مختلف ردعمل ظاہر کرتا ہے اور اس وجہ سے ڈش کے ذائقے کو متاثر کر سکتا ہے۔
- مکئی کا شربت: شہد کے مقابلے میں، مکئی کا شربت سنہری شربت کے متبادل کے طور پر زیادہ پسند کیا جاتا ہے۔ جبکہ، کچھ لوگ اس متبادل کو کم میٹھا سمجھتے ہیں، دوسروں کے مطابق، مکئی کا شربت بہتا ہے۔ تاہم، مکئی کے شربت کی ایک قسم جسے ہائی فرکٹوز کارن سیرپ کہا جاتا ہے، سنہری شربت کے متبادل کے طور پر زیادہ مفید کہا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ گہرا مکئی کا شربت بھی اس مقصد کے لیے مفید بتایا جاتا ہے۔ آپ شہد اور مکئی کے شربت کو برابر مقدار میں ملا کر بھی بنا سکتے ہیں۔ گولڈن سیرپ کو کارن سیرپ کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے
- میپل کا شربت اور مولاسس: جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، میپل کا شربت بہتا ہو سکتا ہے اور بہت مہنگا ہو سکتا ہے۔ یہ ذائقہ میں بھی مختلف ہوسکتا ہے۔ یہی بات گڑ پر بھی لاگو ہوتی ہے – جس کی خصوصیات بہت گہرے رنگ اور قدرے تلخ ذائقے سے ہوتی ہے۔ لیکن، اگر آپ کو یہ متبادل مفید معلوم ہوتے ہیں، تو انہیں الگ سے آزمائیں (ہلکے گڑ کا انتخاب کریں)۔ورنہ ایک حصہ گڑ اور دو حصے کارن سیرپ کا مکسچر بنالیں۔
- گھریلو گولڈن سیرپ کا متبادل: یہ ایک بھاری نیچے والے سوس پین میں ¼ کپ چینی کو گرم کرکے تیار کیا جاسکتا ہے۔ پین کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چینی پین کے نچلے حصے میں ایک برابر پرت میں پھیل نہ جائے۔ اب ایک چائے کا چمچ پانی میں آدھا چائے کا چمچ سرکہ ملائیں اور اس مکسچر کو چینی پر چھڑک دیں۔ پین کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور بغیر ہلائے چار سے پانچ منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد، آنچ کو درمیانے درجے پر بڑھائیں اور مزید پانچ منٹ تک پکائیں جب تک کہ یہ کیریمل رنگ کا شربت نہ بن جائے۔ مکسچر کو اس وقت تک نہ ہلائیں جب تک کہ یہ بلبلا بند نہ ہوجائے۔ ایک بار جب بلبلا بند ہو جائے تو اچھی طرح ہلائیں اور پین کو گرمی سے ہٹا دیں۔ آپ اس شربت کو سنہری شربت کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
لہذا، اگلی بار جب آپ کے پاس سنہری شربت ختم ہو جائے تو مذکورہ بالا متبادل میں سے کسی کو بھی آزمائیں۔
