گولڈن براؤن بنانے کا طریقہ

سنہری بھورا، کرکرا، اچھائی کے خوش بو دار حلقے، کریپس آپ کی ذائقہ کی کلیوں کو گدگدی کرنے کے لیے ایک اور فرانسیسی لذت ہیں۔ شروع سے کریپ بنانے کا طریقہ جاننے کے لیے یہ مضمون پڑھیں۔

فرانسیسیوں نے ہمیں شیمپین سے لے کر بیگوٹس تک، کریم برولی سے لے کر کوک او ون تک بہت سی پاکیزہ لذتیں دی ہیں۔ یہاں تک کہ انہوں نے گھونگوں کو ایک لذیذ ایپیٹائزر بنایا ہے جسے ایسکارگوٹ کہتے ہیں۔ ایک اور شاہکار، کریپس، پینکیک کا فرانسیسی ورژن ہے، اگرچہ یہ مزیدار کرکرا، پتلا اور خوشبودار، اور بنانے میں اتنا ہی آسان ہے۔کریپس سادہ اور شکر دار ہو سکتے ہیں یا کئی مختلف فلنگز جیسے پنیر، چاکلیٹ اسپریڈ، یا کٹے ہوئے پھل سے بھر سکتے ہیں۔ کافی یا شراب یا ہاٹ چاکلیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ان کی تیز خوشبو اور کرکرا ذائقہ حواس کے لیے ایک گلدستہ ہے۔ صرف ایک یا دو کافی نہیں ہوں گے، آپ کو اپنی خواہشات پر قابو پانے کے لیے ایک مکمل اسٹیک کی ضرورت ہے۔ مضحکہ خیز کھانے والے اور کھانے کے شوقین یکساں طور پر کریپس کو پسند کرتے ہیں، اور اسے اب چاکلیٹ موس کے ساتھ ایک پیاری میٹھی سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، mousse کے برعکس، crepes بنانے کے لیے بے حد آسان ہیں، اور یہاں تک کہ کم تیاری کے وقت کے ساتھ۔ ذیل میں ایک نسخہ ہے جو دکھاتا ہے کہ شروع سے کریپ کیسے بنایا جاتا ہے۔

شروع سے کریپ بنانا

کریپس یا تو میٹھے یا لذیذ ہو سکتے ہیں۔ سیوری کریپس میں پنیر، مشروم، ہیم، پالک، انڈے اور دیگر گوشت کی مصنوعات جیسی بھرائیاں ہوتی ہیں۔ میٹھے کریپ زیادہ مشہور ہیں اور ان میں نیوٹیلا، چینی، میپل سیرپ، وائپڈ کریم اور کسٹرڈ جیسے فلنگ ہوتے ہیں۔ ایک مشہور میٹھی کریپ نسخہ کریپ سوزیٹ ہے۔ crepes کے لئے معیاری ہدایت، یا تو میٹھی یا savory، ایک ہی ہے.بھرنے کا فیصلہ کرنا آپ پر منحصر ہے۔

اجزاء

• 2 بڑے انڈے
• 1 کپ دودھ
• 1 کپ تمام مقصد والا آٹا
• в…“ کپ پانی
• چٹکی بھر نمک
• 2 کھانے کے چمچ مکھن

ہدایتیں

1. ایک بڑے مکسنگ پیالے میں میدہ اور نمک ڈالیں۔
2. انڈوں کو بلینڈ ہونے تک پھینٹیں، دودھ اور پانی میں مکس کریں اور اس مکسچر کو آٹے اور نمک میں ملا دیں۔
3. 2 کھانے کے چمچ مکھن میں ہلائیں، پگھلا ہوا ہے۔
4. 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
5. 6 انچ یا 7 انچ کے کریپ پین کو درمیانی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں (بڑے کریپ کے لیے 9 انچ یا 10 انچ کا پین استعمال کریں)
6. پین کو مکھن سے لپیٹیں۔
7. بیٹر کو پین میں ناپیں، پین کو جھکائیں اور اس وقت تک گھمائیں جب تک کہ بیٹر پوری سطح کو ایک پتلی تہہ میں لپیٹ نہ لے۔
8. 1 یا 2 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ نیچے کا حصہ گولڈن براؤن ہو جائے۔
9. کریپ کو موڑنے کے لیے پتلی اسپاتولا یا چاقو کا استعمال کریں۔
10. دوسری طرف کو 15 سیکنڈ یا ہلکے براؤن تک پکائیں۔

فوری سرونگ کے لیے کریپس کو ایلومینیم فوائل میں ڈھانپیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ کریپس کو 3 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔

• کریپس کو ویفر کی طرح پتلا ہونا چاہیے، گاڑھا نہیں۔ ایک وقت میں دو یا چار کھانے کے چمچ بیٹر کی ضرورت ہے۔ یکسانیت کو یقینی بنانے کے لیے ایک لاڈل کا استعمال کریں اور بلے کو ایک ہی سطح تک بھریں۔
• پین گرم ہونا چاہیے۔ اگر کریپ گولڈن براؤن نہیں ہے، یا تو بہت زیادہ مکھن ہے یا پین کافی گرم نہیں ہے۔
• آپ فرائنگ پین یا فلیٹ، گول گول ہاٹ پلیٹ استعمال کر سکتے ہیں جب تک کہ پین کی سطح بالکل چپٹی اور نان اسٹک ہو۔
• یقینی بنائیں کہ پین کی سطح مکمل طور پر بیٹر سے ڈھکی ہوئی ہے۔ بیٹر کو پین کے بیچ میں ڈالیں اور پھر بیٹر پھیلانے کے لیے پین کو جھکائیں اور گھمائیں
• اپنے کریپ کو ایک اضافی گنہگار بو دینے کے لیے ونیلا ایکسٹریکٹ یا اورنج بلاسم کا عرق شامل کریں۔

اب جب کہ بنیادی کریپ بن گیا ہے، فیصلہ کریں کہ کیا آپ کریپ کو میٹھے کے طور پر چاہتے ہیں یا بھوک کے طور پر، فلنگز کی بنیاد پر۔

کریپس پینکیک کی ایک مزیدار تغیر ہے۔ کریپس آپ کے بچوں کو غیر ملکی کھانوں سے متعارف کروانے اور ڈنر پارٹی میں اپنے دوستوں کو متاثر کرنے کا ایک پرلطف طریقہ ہے، آپ کی پسند کی فرانسیسی کریپ ترکیب کے ساتھ۔ ہماری سادہ ترکیب سے آپ دیکھ سکتے ہیں کہ اسے بنانا کتنا آسان ہے۔ اپنے کریپس کو پھلوں اور کریم سے تیار کریں، یا انہیں گوشت اور سبزیوں سے بھی بھریں۔ بون ایپیٹیٹ!