کچھ بہترین شراب فرانس میں تیار کی جاتی ہے اور فرانسیسی سفید شراب عالمی شہرت رکھتی ہے۔ یہاں ہم فرانسیسی سفید شراب کی مختلف اقسام پر بات کرنے جا رہے ہیں۔
فرانس ایک بڑا شراب پیدا کرنے والا ملک ہے اور عمدہ شراب کی پیداوار میں اٹلی سے پیچھے ہے۔ فرانس کچھ بہترین سرخ، سفید اور گلاب کی شراب تیار کرتا ہے۔ یہ شراب تیار کرنے کے لیے انگور کی کچھ بہترین اقسام کا ذریعہ بھی ہے جیسے Chardonnay، Pinot Noir، Cabernet Sauvignon، Sauvignon Blanc اور Syrah۔ کچھ انتہائی معزز اور مہنگی شرابیں، سرخ اور سفید دونوں، فرانس کے مشہور وائن اگانے والے علاقوں جیسے برگنڈی اور بورڈو سے آتی ہیں۔فرانسیسی وائٹ وائن سفید شراب کی بہترین اقسام میں سے ایک ہے جسے اکیلے ہی کھایا جا سکتا ہے یا مختلف قسم کے پکوانوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
فرانسیسی سفید شراب کی فہرست
ذیل میں فرانسیسی سفید شراب کی فہرست دی گئی ہے۔ اس قسم کی سفید شرابیں انگور کی مختلف اقسام سے تیار کی جاتی ہیں جو فرانس کے مختلف شراب اگانے والے علاقوں میں تیار کی جاتی ہیں۔ یہ سب بہترین معیار کے ہیں اور ان کے ذائقے اور خوشبو مختلف ہے۔
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Pinot Blanc
- چینین بلانک
- Riesling
- Ugni Blanc
- کولمبارڈ
- Viognier
- Muscat Blanc Г Petits Grains
- Grenache Blanc
- SГ©millon
- مکابیو
- Muscadelle
- Clairette
- Terret Blanc
- مرسانے
- Piquepoul Blanc
- Roussanne
- Clairette
- JacquГЁre
- Sylvaner
- Grenache Blanc
- Vermentino
- Gros Manseng
- مسقط ڈی الیگزینڈری
- Auxerrois Blanc
- AligotG©
- Folle Blanche
- مزاق
- Chasselas
- پلانٹیٹ
- Melon de Bourgogne
یہ فرانسیسی سفید شراب کے نام تھے۔ ان میں سے Chardonnay، Sauvignon Blanc، Pinot Blanc اور Chenin Blanc سب سے مشہور ہیں۔
فرانسیسی سفید شراب کی اقسام
Chardonnay
Chardonnay بہترین اور سب سے مشہور فرانسیسی شراب میں سے ایک ہے۔ یہ Chardonnay انگور سے بنایا گیا ہے جو کہ ایک سبز جلد والا انگور ہے۔ یہ اصل میں فرانس کے بورڈو کے علاقے میں کاشت کی جاتی تھی۔ فرانسیسی Chardonnay بہترین سفید شراب میں سے ایک ہے اور یہ اس کے مکمل ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے. فرانسیسی چارڈونے کے ذائقے میں شہد، سبز سیب، ناشپاتی اور بلوط کے اشارے ہیں۔ یہ مچھلی اور سمندری غذا کے پکوان کے ساتھ بہترین جوڑا بناتا ہے اور ساتھ ہی Gruyere اور Brie جیسے پنیر کے ساتھ۔
Sauvignon Blanc
ایک اور بہترین فرانسیسی شراب Sauvignon Blanc ہے۔ اس میں قدرے جڑی بوٹیوں کی خوشبو اور سبز سیب اور بلیک کرینٹ کے لطیف ذائقے ہیں۔ یہ ایک صاف اور کرکرا ذائقہ کے ساتھ ایک ہلکی سفید شراب ہے۔ یہ سبز جلد والے Sauvignon Blanc انگور سے بنایا گیا ہے جو اصل میں فرانس کے بورڈو علاقے میں کاشت کیا گیا تھا۔ یہ مسالیدار اور کریمی کھانے جیسے امیر سوپ اور سٹو کے ساتھ بہترین جوڑا ہے۔
چینین بلانک
Chinin Blanc ایک مشہور فرانسیسی شراب ہے جو Chenin Blanc انگور سے بنائی جاتی ہے جو فرانس کی وادی لوئر میں کاشت کی جاتی ہے۔ یہ نیم خشک سے میٹھی شراب ہے جس میں ناشپاتی، سیب اور گوزبیری کا لطیف ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ کرکرا ہے اور ذائقہ اور خوشبو کے لحاظ سے اچھی طرح سے متوازن ہے۔ یہ زیادہ تر مچھلی اور پولٹری کے پکوان کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ میٹھے چنن بلینک کو ڈیزرٹ وائن کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
Pinot Blanc
شاید مشہور فرانسیسی شراب میں سے ایک، Pinot Blanc اپنے ہلکے اور مدھر ذائقے کی وجہ سے بہت پسند کی جاتی ہے۔ یہ سب سے اوپر کی درجہ بندی والی سفید شراب Pinot Gris انگور سے بنائی گئی ہے اور اس میں سبز سیب اور شہد کے رنگ کے ساتھ ایک پیچیدہ گری دار میوے کا ذائقہ ہے۔ یہ سمندری غذا اور سفید مچھلی کے پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے اور پنیر کے ساتھ بھی اچھا ہوتا ہے۔
SГ©millon
SГ©millon فرانس کی ایک اور عمدہ سفید شراب ہے۔ یہ سیملن انگوروں سے بنایا گیا ہے جو سنہری جلد والے ہیں۔یہ خشک سفید شراب اور میٹھی سفید شراب دونوں کے طور پر دستیاب ہے۔ خشک سفید شراب کے طور پر اس کا ذائقہ صاف اور کرکرا ہوتا ہے اور زیادہ تر بھوک بڑھانے والوں کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ سیملون وائن کی میٹھی قسم پھلوں کے انڈر ٹونز اور نٹی ذائقہ کے ساتھ زیادہ پیچیدہ ہے۔
یہ سب کچھ فرانس میں تیار ہونے والی سفید شراب کی مختلف اقسام کے بارے میں تھا۔ فرانسیسی سفید شرابوں میں پیچیدہ ذائقے اور نازک خوشبو ہوتی ہے۔ یہ ہموار اور ریشمی ہے اور مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔ ان شرابوں سے وائٹ وائن ساس اور وائٹ وائن میں کمی جیسی کئی معدے کی لذتیں بنائی جا سکتی ہیں۔ وائٹ وائن میں کیلوریز 1 گلاس وائن میں 135 کے لگ بھگ ہوتی ہیں۔ ایک بار جب آپ اچھی فرانسیسی شراب کا مزہ چکھ لیں، تو دوسری میں تبدیل کرنا مشکل ہو جاتا ہے، چاہے وہ معروف ہو۔
