اپنے رم کیک کے لیے صحیح گلیز تلاش کر رہے ہیں؟ ایک سادہ اور آسان نسخہ کے لیے اس مضمون کو دیکھیں۔
کیک کی شکل اور ذائقہ کو بڑھانے کے علاوہ، ایک گلیز دیگر مقاصد کو بھی پورا کرتی ہے۔ گلیز ایک حفاظتی کوٹنگ بناتی ہے، جس سے کیک کی نمی اور ذائقہ برقرار رہتا ہے۔ یہ fondant اور marzipan لگانے کے لیے ایک بنیاد بھی بناتا ہے۔تاہم، سنہری اصول یہ ہے کہ آپ کو صحیح گلیز کا انتخاب کرنا چاہیے اور اسے صحیح طریقے سے تیار کرنا چاہیے۔
اپنے رم کیک کو کیسے چمکائیں
کیک گلیز بنیادی طور پر ایک شربت ہے جو کیک پر لگایا جاتا ہے، تاکہ جب یہ سوکھ جائے تو یہ ایک پتلی اور چمکدار کرسٹ پیش کرتا ہے۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ گلیز کا ذائقہ کیک کے ذائقے کے ساتھ اچھا ہو۔ رم کیک گلیز بنانے کے لیے درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔
- دانے دار چینی (سفید) - Вѕ کپ
- مکھن – ¼ کپ
- رم – 3 کھانے کے چمچ۔
- اخروٹ (کٹے ہوئے) - آدھا کپ
- پانی – 3 کھانے کے چمچ۔
تیار کرنے کا طریقہایک ساس پین لیں اور اس میں مکھن پگھلا لیں۔ دانے دار چینی اور دیگر مواد شامل کریں، اور پانچ منٹ تک پکائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ مرکب کو مسلسل ہلاتے رہیں۔ اس کے بعد، پین کو گرمی سے ہٹا دیں، اور کٹے ہوئے اخروٹ شامل کریں.آپ کا رم کیک گلیز تیار ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ پورے کیک پر چھوٹے سوراخ کرنے کے لیے ٹوتھ پک یا کانٹے کا استعمال کریں۔ کیک پر گلیز ڈالیں، جب پہلے والا ابھی بھی گرم ہو۔
آپ انہی اجزاء کے ساتھ گلیز بھی تیار کر سکتے ہیں، لیکن مختلف طریقے سے۔ ایک پین لیں اور آدھا کپ مکھن پگھل لیں۔ ایک کپ چینی اور آدھا کپ سادہ پانی شامل کریں۔ مکسچر کو تقریباً پانچ منٹ تک پکنے دیں۔ اسے مسلسل ہلانا نہ بھولیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، اسے کیک پر ڈالنے سے پہلے رم میں ہلکے سے ہلائیں۔
نوٹ کرنے کے لیے نکات
اس گلیز کو تیار کرنے کے لیے آپ کو صرف چند اجزاء کی ضرورت ہے۔ دانے دار سفید چینی کے بجائے دوسری قسم کی چینی کے استعمال سے گریز کرنا ہمیشہ بہتر ہے، کیونکہ یہ شربت کی مستقل مزاجی کو متاثر کرے گا، جس کے نتیجے میں گلیز کی ترتیب متاثر ہوگی۔ یہ گلیز کو بہت میٹھا بھی بنا سکتا ہے۔ مصنوعی شکر سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔ ایک اور نکتہ قابل توجہ ہے کہ گلیز کو صحیح مستقل مزاجی پر پکانا ہے۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ چینی پوری طرح گھل جائے اور آمیزہ زیادہ پتلا یا زیادہ گاڑھا نہ ہو۔
آپ اس کیک کو تیار کرنے کے لیے سفید، گہرا یا مسالہ دار رم استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ رم کا متبادل چاہتے ہیں تو رم ذائقہ اور پانی کا مرکب استعمال کریں۔ اگر آپ کو دو کھانے کے چمچ رم کی ضرورت ہو تو 1½ کھانے کے چمچ ذائقہ دار اور تین سے چار کھانے کے چمچ گرم پانی کا مرکب استعمال کریں۔ اگر آپ رم استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو اپنے ہاتھوں کو جلنے سے بچانے کے لیے محتاط رہنا چاہیے، کیونکہ اس بات کے امکانات موجود ہیں کہ چینی مکھن کے مرکب میں رم کا اضافہ بھاپ کے اخراج کا سبب بنتا ہے جو آپ کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ مکھن کو مارجرین سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، پورے مکھن کو ترجیح دی جاتی ہے، کیونکہ مارجرین ایک جیسا ذائقہ پیش نہیں کر سکتی اور ایک پتلی سیرپ بنا سکتی ہے۔ گلیز لگانے سے پہلے کیک کو کانٹے سے ہلکا سا چبائیں۔ اس سے بہتر جذب میں مدد ملتی ہے۔
تو، انتظار کیوں؟ اپنا پسندیدہ رم کیک تیار کریں، اور اسے صحیح گلیز سے سجائیں۔ چاہے وہ بیکارڈی رم کیک ہو، چاکلیٹ رم کیک ہو، یا کوئی اور قسم، آپ اس نسخہ کو گلیز کی تیاری کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
