پولینیشین طرز کا ایک مقبول مشروب، مائی تائی گھر پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ آم کی مائی تائی بنانے کی کچھ ترکیبیں یہ ہیں۔
مائی تائیس سب سے مشہور کاک ٹیلوں میں سے ہیں، خاص طور پر الکحل پر مبنی۔ یہ غلط فہمی ہے کہ مائی تائی ایک ہوائی مشروب ہے، اور لوگ مستند مائی تائی کے لیے اس جگہ کا سفر کرتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ، کہا جاتا ہے کہ یہ مشروب 1944 میں کیلیفورنیا کے ایک ریستوراں میں شروع ہوا تھا۔ اس مشروب کو بنانے کا سہرا کیلیفورنیا کے ریسٹوریٹر وکٹر جے کو جاتا ہے۔برجیرون ('ٹریڈر وِک' کا)، جس نے اسے اپنے تاہیتی دوستوں کے لیے تیار کیا۔ وہ اس مشروب کا مزہ چکھنے کے لیے اتنے پرجوش تھے کہ ان کے ایک دوست نے چیخ کر کہا، "Maita'i roa ae!"، جس کا مطلب بہت اچھا ہے۔ تو اس مشروب کا نام مائی تائی رکھا گیا۔
کچھ اور لوگ ہیں جو دعویٰ کرتے ہیں کہ انہوں نے یہ مشروب ایجاد کیا ہے۔ ان میں ڈان بیچ کامبر، برجیرون کا حریف بھی شامل ہے۔ اس شخص کی تیار کردہ ترکیب ٹریڈر وِک سے مختلف ہے، اور مشروب کا ذائقہ بھی مختلف ہے۔ لہذا، برجیرون کی ترکیب کو مائی تائی کی تیاری کے لیے اصل سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ، مائی تائی ہوائی مشروب نہیں ہے، یہ پولینیشیائی جذبے اور انداز کے ساتھ ایک کاک ٹیل ہے۔
آم کی تائی بنانے کا طریقہ
آج، مائی تائی عام طور پر پولینیشین تھیم والی سلاخوں اور اس طرح کے دیگر مقامات پر پیش کی جاتی ہے۔ اگر آپ کو صحیح نسخہ معلوم ہے تو آپ یہ کاک ٹیل گھر پر بھی تیار کر سکتے ہیں۔ مائی تائی کی ترکیبیں مختلف ہیں۔ ٹریڈر وِک مائی تائی فارمولے کے اصل ورژن کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ تازہ چونے کے رس (ایک لیموں کا)، پرانی جمیکن رم (2 اونس)، اورینج کوراکاؤ (آدھا اونس)، راک کینڈی کا شربت (Вј اونس) اور اورجیٹ شربت سے بنا ہے۔ (£)ان تمام اجزاء کو کاک ٹیل شیکر میں اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔ گارنشنگ کے بعد اسے لمبے گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔ مینگو مائی تائی اس کاک ٹیل کے مقبول ورژن میں سے ایک ہے۔
اجزاء
- آم کے ذائقے والی رم - 1 آونس
- انناس کا رس – 6 اونس
- چونے کا رس (میٹھا) - آونس
- گریناڈائن - 1² آونس
- Amaretto - 1ВЅ آونس
- اورنج کوراکاؤ – 1² آونس
- انناس کا ٹکڑا - 1
تیار کرنے کا طریقہایک کاک ٹیل شیکر لیں اور اس میں 1 آونس ایمریٹو، اورنج کوراکاؤ، گرینیڈائن اور آم کے ذائقے والی رم شامل کریں۔ . نوٹ کرنے کے لئے اہم عوامل میں سے ایک رم کی عمر ہے۔ مستند مائی تائی ترکیبوں کے مطابق، جمیکن رم جو کہ 8 سے 15 سال پرانی ہے، آم کی مائی تائی بنانے کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔ اس وجہ سے ہے؛ رم کا ذائقہ دوسرے اجزاء سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔
اس مکسچر میں آونس میٹھے چونے کا رس اور چھ اونس انناس کا رس شامل کریں۔ کاک ٹیل شیکر میں چند آئس کیوبز ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، کاک ٹیل کو ایک لمبے گلاس میں ڈالیں، اور اسے انناس کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔ آپ ایک کاک ٹیل چھتری، تنوں والی چیری، یا اپنی پسند کی کوئی ایسی سجاوٹ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
نوٹ کرنے کے لیے نکات
اگر آپ شراب کے بغیر آم کی مائی تائی تیار کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو صرف آم کے ذائقے والی رم کو ایک اونس آم کے امرت کے ساتھ ایک چائے کا چمچ رم کا ذائقہ ملا کر بدلنا ہے۔ آپ کو amaretto کو بادام کے ذائقے یا اورجیٹ کے شربت سے بدلنا ہوگا، اور اورنج کوراکاؤ کو اورنج جوس سے بدلا جا سکتا ہے۔
کچھ لوگ اس مشروب میں مارجریٹا مکس استعمال کرتے ہیں۔ اس طریقہ کے مطابق، آپ کو برابر مقدار میں انناس کا رس، اور آم کی رم کے ساتھ ساتھ مارگریٹا مکس کا 1² آونس، گریناڈائن میں سے ہر ایک آدھا آونس، اور اورجیٹ شربت استعمال کرنا ہوگا۔آپ کاک ٹیل کو مختلف شکل والے شیشوں میں پیش کرنے میں تخلیقی ہو سکتے ہیں۔ شیشوں کو سجانے کے لیے مختلف مواد جیسے رنگ برنگے تنکے، پھول، پھل وغیرہ استعمال کریں۔
مختصر یہ کہ آم کی مائی تائی کی ترکیبیں تیار کرنا کوئی بڑا کام نہیں، اگر آپ کو صحیح طریقے معلوم ہوں۔ آپ کے پاس صحیح اجزاء، اور مشروب کی تیاری کے بارے میں بنیادی خیال ہونا چاہیے۔ اور صحیح طریقے سے اس کی خدمت کرنا۔ تو، یہ نسخہ آزمائیں اور مشروب سے لطف اندوز ہوں۔
